节食减肥真的危害大吗？肥胖一族该如何谨慎改观饮食习惯？

先说个实话：我那天在超市买了半箱薯片， 回到家一打开，感觉整个世界都在对我笑——“吃吧，别管卡路里”，后来啊第二天站在体重秤上，数字像被疯子踢了一脚，直接跳到了惊恐的红区。 对吧？ 于是我开始疯狂搜集各种“节食减肥真的危害大吗？”的答案， 却发现网络上那些所谓的专家像是穿着白大褂的魔术师，手里一挥就把我从“想要瘦”变成了“想要吐”。

一、节食的迷雾：真的有危害吗？

人间清醒。 先不说科学， 只说感受——当你把每天的三餐压缩到只剩下一杯水和几根黄瓜时你的胃会发出咕噜咕噜的抗议声，好像在喊：“你敢把我关进牢房？”而你的脑子里又会浮现出一连串关于糖分、脂肪、碳水化合物的恐怖片段：“糖会让你变成甜甜圈！”“脂肪是隐形炸弹！”……于是你开始用极端方式对付它们——只吃草、只喝茶、甚至把咖啡加盐来“提味”。后来啊呢？

后来啊导致身体变得更肥胖;缺少维生素E导致胶原蛋白合成出现障碍,皮肤 痛并快乐着。 失去弹性和光泽,身体排毒功能也会发生障碍,人体抵抗力明显......

这段文字看起来像是某种警示， 但它其实是你自己的身体在写给自己的信：别再用极端手段逼迫它，否则，它会用更大的方式反击，我们都曾是...。

1.1 代谢率不是固定不变的机器

很多人以为只要把热量摄入压到最低点，就一定能瘦。可是你知道吗？人的基础代谢率就像是一个懒惰的老爷爷，一旦被逼得太紧，它就会自动降速。于是你每天吃十块鸡胸肉也不见涨，主要原因是老爷爷已经把燃烧速度调到了慢动作。等到你突然放松警惕，随便吃点披萨，那老爷爷瞬间恢复正常，“哎呀，我又饿了”，后来啊体重蹭蹭上升。

1.2 营养不均衡带来的连锁反应

节食常常只盯着卡路里却忽略了微量营养素。比如缺铁会让你感觉疲倦、缺锌会让免疫下降、缺钙会让骨头叫疼。长期下来你可能出现头晕、心慌、甚至月经失调。