素食减肥时，如何避免误区并掌握正确方法？
天哪！吃素竟然让我胖了十斤？这简直是噩梦的开始！
我真的要疯了你们能想象吗？我为了穿上那条S码的小裙子，发誓要做一个清心寡欲的素食主义者。后来啊呢？一个月后我站上体重秤，数字不但没有下降，反而像坐火箭一样飙升了！那一刻，我感觉天都塌了眼泪止不住地往下流， 研究研究。 心里那个委屈啊，就像是被全世界抛弃了一样。我明明连肉腥味都没沾过为什么身体里的脂肪就像有了自我意识一样，拼命地往我身上堆？这根本就不科学！这一定是哪里出了问题！
后来我才明白，原来我掉进了一个巨大的坑里一个充满了谎言和欺骗的素食减肥陷阱。今天我就要把这些血泪史都翻出来哪怕写得乱七八糟，也要告诉你们，素食减肥真的不是你想的那么简单！别像我一样，傻乎乎地以为只要不吃肉，就能变成小仙女，后来啊变成了一个圆润的小土球，我晕...。
误区一：以为素食就是低脂低糖的“神仙水”
这简直是我听过最大的笑话！我以前真的天真地以为，素食食物都是低脂低糖的，吃多少都没事。每天抱着一大盆沙拉，或者煮一大锅土豆，吃得津津有味，心里还美滋滋地想：“看，我多健康，我多自律。”可是现实给了我一记响亮的耳光。
主要原因是有些素食中含有含有碳水化合物的，这一类食物吃多了就会造成身体脂肪沉积。你知道吗？那些看起来人畜无害的米饭、面条、馒头，它们全是碳水化合物！你吃一大碗素炒面热量可能比吃一块牛排还要高！ 最终的最终。 我当时就是傻， 每天主食照吃，甚至还觉得没肉没油，得多吃点饭才饱，后来啊那些碳水在身体里转化成葡萄糖，多余的就成了脂肪，一层一层地贴在我的肚子上，像是在嘲笑我的无知。
还有啊，那天我去超市，看到那种素鸡、素鸭，心里想这可是豆制品啊，肯定健康。后来啊拿起来一看配料表，我的天哪！油！全是油！为了模仿肉的口感，这些加工素食在制作过程中吸饱了油脂。我以前吃素红烧肉的时候，那个香啊，现在想想，那哪里是吃素，简直是在喝油，太扎心了。！
误区二：“素油”比动物油好，所以可以随便放？
奥利给！ 很多女性为了减肥， 都选择吃素来减肥，从按道理讲吃素确实可以减肥，但不宜长期吃素，这样会导致我们营养不良。素食减肥还要避免误区，掌握正确吃素减肥法，才算是健康的减肥方法！可是很多人，包括以前的我，都有一个致命的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系。
殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖，并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面荤油素油几乎没有区别。我有个朋友，叫小美，她也是吃素减肥，每次炒菜都要倒半瓶油，说是素油橄榄油，很健康。后来啊呢？三个月下来她不但没瘦，反而查出了脂肪肝！医生都惊呆了问她是不是天天吃肥肉，她说她只吃素。这就是活生生的例子啊！
我天... 而且， 针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实 这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。这太可怕了我们本来是为了健康才吃素的，后来啊却吃进了更可怕的东西，这算什么事啊？
误区三：水果当饭吃，越吃越苗条？做梦去吧！
很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是主要原因是水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢，也是醉了...。
我那时候就是觉得水果多好啊，维生素多，水分多，还能美容。每天下午茶不吃蛋糕了改吃西瓜，一吃就是半个；晚上饿了不吃夜宵了啃两个大苹果。后来啊呢？ 何必呢？ 水果里的果糖也是糖啊！而且水果吃多了那个血糖升得快，胰岛素一分泌，脂肪就开始囤积了。我还奇怪呢，怎么嘴巴是甜的，肚子也是圆的？
除了水果之外每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味时加入大量奶酪粉，这也会增加膳食中的热量。那些所谓的风味酸奶，里面加了那么多的糖和增稠剂，喝下去跟喝糖水有什么区别？我以前还傻傻地觉得喝酸奶能刮油，其实是在给身体增加负担，真是悔不当初啊！
误区四：以为所有蔬菜一样好， 其实它们在“勾心斗角”
对于严格素食者蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，比方说芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等，试着...。
可是我以前呢？我就只喜欢吃黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”。我觉得它们水分大，热量低，吃了肯定瘦。后来啊天天吃，顿顿吃，吃得脸都绿了。后来我才知道，如果只喜欢这些，就很难获得足够的营养物质。身体缺乏营养了代谢就会变慢，代谢一慢，你想瘦都难！这就像盖房子，你只搬砖头不搬水泥，房子能盖得起来吗？身体也是一样的道理啊，拜托大家...！
为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。这些才是素食者的好朋友啊！我以前怎么就不知道呢？光盯着那几样没营养的蔬菜吃，真是白费了那么多苦心，呃...。
误区五：素食就一定要生冷，沙拉就是正义？
换言之... 一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。其实吧，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。比方说维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的， 胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和防范癌症的重要健康成份。
真香！ 而且，你们有没有注意过沙拉酱？那个东西简直就是热量炸弹！沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。我以前吃沙拉，觉得自己像只兔子，很健康，后来啊那一勺沙拉酱下去，刚才那点蔬菜的低热量优势瞬间荡然无存。这就像你穿了一件运动服去跑步，后来啊口袋里装了两块大砖头，能跑得快吗？
你看啊... 还有啊，天天吃生冷的东西，我的胃都要造反了。有时候肚子胀气，有时候拉肚子，整个人都虚脱了。中医都说要吃温热的食物，我这天天吃凉的，身体代谢能好吗？真是得不偿失。
误区六：烹调中没有控制油脂和糖盐的数量， 这是在“犯法”
油脂和精制糖都是植物性来源，因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。比方说经常吃加入油脂的酥点和酥饼， 经常吃炒饭和炒面炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。这些做给素食带来过多的能量，并增加其中的简单糖类和钠盐，干就完了！。
我就见过这样的做法，为了把豆腐做得好吃，过油炸一遍，然后再红烧，糖放得跟不要钱似的。这哪里是吃豆腐，这分明是在喝油吃糖！还有那个素什锦，为了提味，油汪汪的，看着都腻。这样做出来的素食，就从低卡路里变为高卡路里了吃后不仅不能减肥还会发胖。这简直是自欺欺人嘛！
误区七：速溶麦片、果汁也是素食？别傻了
速溶麦片、 水果汁、豆浆、豆奶、酸奶、甜牛，这些都属于加工后的素食，这些食物加入较多食物添加剂和调味料，致使食物中卡路里含量大大提升。如果常常吃这些食物，同样会造成发胖，共勉。。
躺平... 我以前早餐就喜欢泡一杯速溶麦片，甜甜的，香香的，觉得很有营养。后来一看那个营养成分表，糖分排在第二位！这跟喝糖水粥有什么区别？还有那些果汁，你以为那是健康的？水果榨汁后纤维都被破坏了剩下的全是糖水，喝下去血糖飙升得比什么都快。真正的素食应该是吃天然的食物，而不是这些工业流水线上生产出来的“假素食”。
误区八：奶类、 豆类或豆制品不足，身体会“抗议”
广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD；严格素食者更需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。
蛋白质是多么重要啊！它是肌肉的原料，是代谢的动力。如果你蛋白质摄入不足，肌肉就会流失，基础代谢就会降低，你就算躺着呼吸都会长肉！我那时候就是 不敢吃豆制品，怕有激素，又不敢喝奶，怕长痘，后来啊身体里的蛋白质严重不足，整个人脸色蜡黄，头发掉了一大把，虽然体重没变，但看起来比以前还老了好几岁！这哪里是减肥，这简直是毁容，你看啊...！
那么到底该怎么吃？听我一句劝吧！
说了这么多误区，我都快喘不上气了。其实素食减肥不是不行， 拜托大家... 而是要讲究方法。就像走钢丝，一不小心就会掉下来。
第一， 会喝水也可以起到减肥的效果
素食食物中所含的热量较低，所以身体容易出现饥饿感。而饥饿时喝一边温开水，则有效冲淡胃酸，降低食欲。再说一个，身体水分充足时新陈代谢以及排毒等方面都会助于良状态，促进脂肪燃烧，我破防了。。
你看啊... 我以前不爱喝水，觉得没味道。后来逼着自己喝， 每天早上起来一大杯温水，那是唤醒身体的钥匙；饭前一杯水，那是给胃垫垫底，防止我吃太多；下午饿了再喝水，那是骗过肚子的诡计。虽然有时候喝得想吐，但是效果真的有！皮肤也变好了上厕所也顺畅了那种感觉，就像身体里的垃圾都被冲走了一样，爽！
第二，素食也需要控量，别太任性
别以为它是素的就能放开肚皮吃。就算是蔬菜，吃多了热量也会超标。你要把每一口食物都当成是热量来计算。买个厨房秤吧，别嫌麻烦，称一称你就知道你平时吃得有多多了。看着那秤上的数字，你会吓得把手缩回来的。控制食量是减肥的铁律，不管你是吃肉还是吃素，这个道理永远不变，离了大谱。。
第三， 不吃甜食，这是底线
正在吃素食减肥的MM们，不要吃甜食，主要原因是糖分会在人体内转化为脂肪，会阻碍你的减肥之路，让你越来越胖。蛋糕、饼干、奶茶、巧克力，统统都要扔掉！我知道这很难，甜食让人快乐啊，但是为了瘦，为了美，为了能穿上那条裙子，我们必须忍住！每次想吃甜食的时候，我就去照镜子，捏捏肚子上的肉，瞬间就没食欲了，太扎心了。。
第四， 素食煮食方法要讲究
蔬菜、水果类食物大体上不含脂肪成分，但如果煮熟后加入了油、沙拉酱、奶油、芝士、糖等调味料后这样的素食餐就从低卡路里变为高卡路里了吃后不仅不能减肥还会发胖。
我们要学会清淡的烹饪方式。水煮、清蒸、凉拌、干煸，这些才是我们的好朋友。别总是油炸、红烧、糖醋。哪怕是一盘清炒菠菜，只要油放得少，也是美味的。我们要学会品尝食物原本的味道，而不是那些调料的味道。当你习惯了清淡，你会发现，原来蔬菜本身也是有一股清甜味的，打脸。。
第五， 补充水分，还要补充营养
再说说我想说几句心里话
减肥这条路，真的太辛苦了。有时候半夜饿得睡不着，我就爬起来看吃播，看着别人吃大鸡腿，我流着口水喝白开水。那种孤独感，那种无助感，真的只有经历过的人才懂。有时候我也想放弃，想大吃一顿，想管他什么肥不肥的，开心最重要，我CPU干烧了。。
但是当我看到镜子里那个臃肿的自己，当我看到别人穿着漂亮的衣服走来走去，我又不甘心。我不甘心就这样做一个胖子。所以我还在坚持， 我跟你交个底... 还在摸索。素食减肥这条路， 虽然坑很多，虽然很难走，但只要我们避开误区，掌握正确的方法，我相信，总有一天我会瘦下来的。
你们也要加油啊！别像我一样傻乎乎地踩坑。如果你也像我一样曾经失败过别灰心，爬起来继续走。减肥是一场持久战，不是百米冲刺。我们要慢慢来不仅要瘦， 这事儿我可太有发言权了。 还要瘦得健康，瘦得漂亮。哪怕过程再痛苦，哪怕要忍受饥饿，哪怕要面对那些美味的诱惑，我们也要咬牙坚持住！
记住别再信什么“素食随便吃”的鬼话了那都是骗人的！只有控制住嘴，迈开腿，科学饮食，才能真正瘦下来。希望我的这些废话，这些乱七八糟的经验，能给你们一点点帮助。哪怕只有一点点，我也觉得没白写。好了不说了我要去喝我的温开水了祝大家都能瘦成一道闪电，闪瞎那些曾经嘲笑我们的人的眼！加油！