预防肥胖的关键是不是应该限制摄入脂肪呢？

这真的是一个让人头秃的问题啊！

哎， 说真的，每次我站在镜子前面捏着自己肚子上那一圈软乎乎的肉，心里就在想，这到底是怎么来的？是昨天那顿火锅？还是前天晚上偷偷吃的薯片？大家都在说哎呀，你要减肥啊，你要少吃油啊，脂肪是万恶之源啊！可是事情真的有这么简单吗？防范肥胖的关键是不是应该限制摄入脂肪呢？ 调整一下。 这个问题就像是一个死结，怎么解都解不开。我有时候觉得，我们都被那些所谓的“专家”给绕晕了。今天说这个好，明天说那个坏，搞得我们这些想瘦下来的人简直不知道该听谁的，真的是太让人抓狂了！

而且，你知道吗，身体里的脂肪其实并不是一无是处的。虽然我们都很讨厌它， 觉得它让我们穿衣服不好看，让我们变得不自信，但是从生物学角度它又是必不可少的。这就像是一个渣男，虽然你很讨厌他，但是你又离不开他，这种感觉是不是很微妙？脂肪能保护我们的内脏，还能在我们要饿死的时候提供能量。可是一旦它多了那就是灾难。所以关键到底在哪里呢？是不是只要把脂肪从我们的菜单里划掉，我们就能变成瘦子了呢？

那些年我们踩过的坑， 关于脂肪的误区

我想起我那个邻居小张，他为了减肥，真的是拼了。他听说脂肪让人胖，于是就开始吃那种水煮菜，一点油都不放。每天看着他那碗绿油油的青菜，我都觉得人生没希望了。后来啊呢？坚持了一个月， 不地道。 人是瘦了一点，但是整个人面黄肌瘦的，一点精神都没有，而且脾气变得特别暴躁。后来实在忍不住了去吃了一顿烧烤，后来啊反弹得比以前还厉害！这到底是为什么？难道限制脂肪是错的吗？

弯道超车。 其实这里面有很多门道。我们总是把“脂肪”妖魔化了。你看啊，还有啊,肥胖的人多合并有糖耐量减低和高胰岛素血症,在肥胖性脂肪肝的发病机制中起了重要作用,由于周围组织对胰岛素敏感性降低,肌肉摄取葡萄糖的功能也就随之下降,以致葡萄糖不能被充分利用,过剩的葡萄糖不断刺激胰岛细胞分泌大量的胰岛素,肝脏在胰岛的作用下,以葡萄糖和脂肪酸为原... 脂肪肝患者每日三餐膳食要调配合理,做到粗细搭配营养平衡。

痛并快乐着。 如果我们只是一味地限制脂肪， 却不关注糖分和碳水，那血糖上去了胰岛素拼命工作，再说说还是变成脂肪堆积在身体里。这简直就是个死循环！

摸个底。 足量的蛋白质能清除肝内脂肪,每天应摄入80-100克。脂肪肝吃的主食不可太精太细,脂肪肝患者应适量多吃一些粗粮,如燕麦、玉米、甘薯、豆制品等。食物中含极丰富的亚油酸,钙、 硒、卵磷脂,维生物E和较多的纤维素,可降低血... 看到了吧，这上面说的，肥胖的人往往伴因为胰岛素的问题。这不仅仅是吃多少脂肪的问题，而是身体代谢的问题。

饱腹感这个东西，真的很重要！

我以前总觉得，饿着肚子就能瘦。可是饿啊！那种饿到心慌的感觉，真的太难受了。半夜爬起来找东西吃，后来啊吃得更多。后来我才明白，其实吃饱了才能减肥。但是吃什么才能饱呢？2.饱腹感:蛋白质通常比脂肪更容易产生饱腹感,有助于控制食欲和减少总热量摄入.如果脂肪摄入过多而蛋白质不足,可能会导致更高的食物摄入量.. 这段话简直就是真理啊！ 客观地说... 蛋白质比脂肪更容易让人有饱腹感。你想啊，你吃一块炸鸡，可能觉得好吃，但是吃完了还想吃别的。但是如果你吃一块水煮鸡胸肉，虽然口感差了点，但是真的耐饿！

所以 单纯限制脂肪，如果不补充足够的蛋白质，那后来啊就是你会一直饿一直饿，然后一直吃一直吃。这哪里是减肥，这是在折磨自己。我有个朋友，为了减肥，每天只吃苹果，后来啊饿得头晕眼花，再说说实在忍不住了吃了一整天的蛋糕，前功尽弃！这就是主要原因是身体缺乏蛋白质，没有饱腹感，导致食欲失控。所以防范肥胖，关键可能不是单纯地限制脂肪，而是要调整饮食结构，多吃点蛋白质，少吃点精制碳水。这听起来是不是比“不吃油”要靠谱一点？

科学界都在吵吵，我们该怎么办？

简单来说... 有时候看那些研究论文，真的觉得头大。那些专家们自己都还没吵明白呢！目前尚缺少在能量平衡条件下膳食脂肪适宜比例的研究,开展能量平衡及正平衡状态下不同膳食脂肪供能比摄入与成年人体质、 血压、血糖、血脂、瘦素、饥饿素,肥胖抑制素(Ob....研究目的1.评价用于脂肪供能比与肥胖相关指标关系研究的膳食调查方法的信度和效度;2.分析样本人群膳食脂肪摄入情况及影响因素;3.分析能量平衡及正平衡状态下...，拯救一下。 你看，连研究目的都这么复杂，什么瘦素、饥饿素、肥胖抑制素，这些名词听起来就很高大上，但也说明了肥胖这事儿，真不是少吃一口油就能解决的。它涉及到我们身体里复杂的激素调节。

请大家务必... 如果连科学家都还在研究“能量平衡及正平衡状态下”的问题， 我们这些普通人，怎么可能靠道听途说就瘦下来呢？我觉得，我们太容易被那些简单的口号给忽悠了。“零脂肪”、“低脂”，这些标签看起来很美，但其实吧，很多低脂食品为了口感，加了大量的糖。吃了这些低脂食品，脂肪是少了糖分多了再说说还是变胖。这简直就是个陷阱！一个专门为我们这些想瘦又贪吃的人挖的坑！

到底该吃多少脂肪？这真是个玄学

每次去超市买东西，看着营养成分表，我都觉得自己像个文盲。什么每100克含多少脂肪，什么占总能量的百分比。

我满足了。 脂肪应占总能量的20％-25％,不宜超过30％;膳食胆固醇供给量应少于300mg/d为宜。饮食中以控制肉、 蛋、全脂乳等......

这数据看起来很精确，20%到25%，不超过30%。可是谁能告诉我，我每天吃的一碗饭，到底有多少能量？我吃的那个红烧肉，又占了多少百分比？这根本没法算嘛！除非我们每天拿着秤去称每一口食物，否则谁能做到这么精确？

而且，每个人的身体情况都不一样啊。有的人天生代谢快，吃红烧肉都不胖；有的人喝凉水都长肉。这种一刀切的标准，真的适合所有人吗？我真的很怀疑。有时候我觉得， 这些标准就是给那些有强迫症的人看的， 我不敢苟同... 对于我们这种只想瘦下来穿漂亮衣服的人实在是太不友好了。我们需要的不是冷冰冰的数字，而是一种可行的、能坚持下去的生活方式。

孩子胖了真的是主要原因是吃油吗？

现在的小胖子越来越多了看着那些圆滚滚的孩子，虽然觉得可爱，但是心里也替他们担忧。青春期及成年肥胖的几率将大幅增加。 3-6岁是防范孩子肥胖关键“窗口期” 国家儿童医学中心慢病管理中心主任米杰在接受人民网采访时曾表示， 3-6岁是防范孩子肥胖关键“窗口期”， 研究研究。 进入学龄前期后的孩子身高和体重的增生长的速度和体重与2岁以前婴儿期相比，会有明显所下降，体重增速的下降更明显 看到没有，专家都说了3-6岁是关键期！可是很多家长根本不知道怎么管。

我见过很多家长，特别是爷爷奶奶辈，总觉得孩子胖就是有福气，就是养得好。孩子一喊饿，就塞各种零食，什么炸鸡、薯片、含糖饮料，从来不控制。后来啊孩子小小年纪就得了脂肪肝、高血压。这难道是爱孩子吗？这分明是害孩子啊！但是不少家长会觉得,出生时胖嘟嘟的孩子,变瘦了,是不是缺乏营养了,然后 优化一下。 一句话。 使劲让孩子多吃,从而导致肥胖..国家儿童医学中心慢病管理中心主任米... 这种观念真的要改改了。孩子变瘦了可能是主要原因是长个子了身体拉长了自然就显得瘦了。这时候再使劲喂，那不就是把肉硬塞进孩子身体里吗？

猪肉还是鱼肉？这是一个选择

说到吃肉，这又是一个让人纠结的问题。我们中国人最爱吃猪肉，红烧肉、回锅肉、糖醋排骨，想想都流口水。但是猪肉的脂肪含量真的很高啊！操作一波。 猪肉的脂肪含量较高， 而鱼、鸡肉、兔肉属于脂肪含量较低的动物类食物， 别怕... 食用这类食物，就可以减少脂肪量的摄入。 这道理大家都懂，但是做起来真的很难啊！鱼肉虽然健康，但是刺多，而且那种腥味不是所有人都能接受的。鸡肉倒是还行，但是如果是炸鸡，那脂肪含量也不比猪肉低多少！

我尝试过把家里的猪肉全换成鱼肉和鸡肉。刚开始几天还行，觉得挺清淡的。但是过了一周，我就开始疯狂想念红烧肉了。那种油脂在嘴里化开的感觉，真的是鱼肉给不了的。我觉得，减肥太痛苦了连口腹之欲都要剥夺。 摸个底。 但是为了健康，为了能穿上那条S码的裙子，我又不得不忍。这种纠结，谁能懂？采取以下四条措施，就能有效限制人体脂肪量的摄入。 哪怕有措施，施行起来也是难上加难啊！

脂肪也是有好坏之分的？别被骗了！

以前我以为，脂肪就是脂肪，都是坏东西。后来才知道，脂肪也有三六九等。每公斤体重一般摄入一克到两克脂肪,不建议摄入过多的脂肪,容易对身体健康造成影响.脂肪是人体中不可缺少的的一种物质,对维持人体功能有非常重要的作用,能够为机体提供热量,使体温维持在正常水平,防止体温发生变化.脂肪也有保护内脏的作用,主要原因是脂肪附着在身体的脏器上,还有啊脂肪还能够储存能量,当人体过度劳累时,脂肪会释放 妙手医生 每公斤体重脂肪摄入量建议为1-2克: 1.脂肪摄入标准:每日每公斤体重应摄入1-2克脂肪,过量易导致高血脂和肥胖. 2.脂肪重要作用:提供... 你看， 闹乌龙。 这里又说了脂肪是人体不可缺少的物质。

每公斤体重还要摄入1-2克。这到底是让我们吃还是不吃啊？

而且，还有饱和脂肪、不饱和脂肪的说法。一是少食饱和脂肪。人们食用的脂肪分为三种：饱和脂肪、多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。动物脂肪、椰子油、棕榈油为饱和脂肪。少食饱和脂肪，就能控制脂肪的摄入，对，就这个意思。。 饱和脂肪是坏蛋，要少吃。那不饱和脂肪是不是就可以随便吃了？我以前就是这么想的，于是疯狂地吃坚果，喝橄榄油。后来啊呢？体重一点没降，反而升了！后来才知道，不饱和脂肪也是脂肪啊，热量高得吓人！吃多了照样胖！这简直就是智商税，挖野菜。！

蔬菜虽好，也不能当饭吃啊

大家都知道吃蔬菜好，维生素多，纤维多。

三是多食蔬菜。蔬菜内纤维丰富,对人体有许多好处,能有效防止脂肪饱和。但经常吃蔬菜,要增加一些含锌较多的食物,如豆类、乳制品和海产品等，我们都...。

蔬菜确实能刮油，但是光吃蔬菜，我觉得整个人都绿了。而且，如果不吃肉，只吃菜，那个锌元素怎么补充？难道要我去啃海产品？海鲜那么贵，而且有些海鲜胆固醇也不低啊！

我觉得，饮食均衡这四个字，说起来容易做起来难。我们总是容易走极端。要么大鱼大肉，要么青菜豆腐。其实真正的健康饮食，应该是各种营养都要有，但是比例要对。可是这个比例到底怎么拿捏？我觉得这比做奥数题还难。每次做饭，我都在想，这顿饭是不是蛋白质多了？那顿饭是不是碳水多了？这种焦虑感，真的让人很累。

那个关于酒精的真相， 太扎心了

说到减肥，很多人都知道要管住嘴迈开腿。但是很多人忽略了酒。所以呢饮酒过度,酒精摄入过多将会导致肥胖.肥胖,酒精 这事儿我可太有发言权了。 本身热量高达700大卡/100克,热量大小仅此于脂肪. 700大卡！这是什么概念？喝一杯酒，相当于吃了一碗饭！而且，喝酒的时候，肯定还要配点下酒菜吧？花生米、烧烤、卤味，哪一样不是热量炸弹，我当场石化。？

我有个大叔，平时吃饭挺注意的，但是就是爱喝酒。每天晚上都要喝二两白酒。后来啊肚子越来越大，像个西瓜一样。劝他戒酒，他说人生苦短，及时行乐。可是等到身体出了问题，再后悔就来不及了。酒精这个东西，不仅伤肝，还让人发胖。真的是百害而无一利。可是社交场合又少不了它。这真是一个两难的选择，礼貌吗？。

减肥路上的那些坑，我全踩过

回想我的减肥史，简直就是一部血泪史。我试过苹果减肥法、过午不食、21天减肥法、甚至还有那个什么哥本哈根减肥法。每次刚开始都信心满满，觉得自己这次一定能瘦成一道闪电。后来啊呢？ 拭目以待。 要么是饿得受不了要么是反弹得比以前还凶。有一次我连续吃了一个月的水煮菜，后来啊看到绿色的东西就想吐。后来恢复正常饮食后体重像坐火箭一样飙升。那种绝望感，真的让人想哭。

后来我才慢慢明白，减肥不是一蹴而就的事情，它是一种生活习惯的改变。你不能指望通过一个月的折磨，就能换来一辈子的苗条。那种极端的限制脂肪、限制热量的方法，根本坚持不下来。而且，长期缺乏脂肪，皮肤会变差，头发会干枯，甚至还会影响大姨妈！这对女生的伤害太大了。所以防范肥胖，关键不是限制脂肪，而是要聪明地吃，适量地吃，配合运动。虽然这听起来很老套，但是这才是真理啊！

少吃猪肉， 多吃白肉，这道理我都懂

虽然道理都懂，但是做起来真的很难。 我也知道鱼肉好，但是做鱼真的很麻烦啊！去菜市场买鱼，那个味道，回家还要杀鱼洗鱼， 造起来。 想想都头疼。猪肉多方便啊，切一切扔锅里炒就行了。这就是现代人的惰性吧。我们总是选择最方便的，而不是最健康的。

而且，外面的饭店，为了口感，放油放糖都特别狠。哪怕你点的是鱼，如果是红烧的、油炸的，那脂肪含量也不低。所以想健康饮食，最好还是自己在家做。可是下班回家累得像条狗， 优化一下。 谁还有心思做饭啊？点个外卖吧，又怕不健康。这种矛盾，每天都在上演。我觉得，肥胖不仅仅是生理问题，更是社会问题，是生活方式的问题。

脂肪肝， 这个沉默的杀手

现在的人，体检报告上最常见的问题可能就是脂肪肝了。周春凌指出: 脂肪摄入过多会造成肥胖,带来一系列代谢相关疾病,但摄入不足,也会危害健康.误区四:不吃肉、 少吃油就能防范高脂血症.人们拒绝高脂肪... 很多人以为脂肪肝是胖子的专利， 蚌埠住了！ 其实瘦子也会得脂肪肝。那些长期节食、营养不良的人，肝脏也会堆积脂肪。这真的很讽刺，胖了会得脂肪肝，瘦了也会得脂肪肝。那到底要怎么样才不得病？

肥胖是脂肪肝的常见病因,对肥胖者来说减肥是防治脂肪肝的关键,但是减肥必须少吃多动相结合,饮食原则为控制总热量,低脂饮食,加强身体锻炼,促使自己动用体内积存的脂肪来减肥.要想防范防范脂肪就要要做到这些，需要多大的意志力啊？我觉得，能坚持做到这些的人，都是超人。我们这些普通人，只能在理想和现实之间挣扎，有时候放纵一下然后又充满愧疚。

科学研究到底在研究什么？

抓到重点了。 有时候看那些科研项目的介绍，真的觉得离我们很遥远。方法:本研究的数据来源于国家自然科学基金 能量平衡状态下膳食脂肪摄入与肥胖等慢性病关系研究 项目.高脂膳食被证实是许多慢性病的凶险因素,而关于脂肪供能比与肥胖等慢性病关系的研究较为有限,且结论尚有争议.目的:1、 分析各类食物组消费量与各营养素摄入量各次调查间差异及变化趋势;2、分析膳食脂肪供能比及膳食脂肪酸与体重、腰围、血压及血样指标之间的... 他们要分析食物组消费量，要分析供能比，要分析脂肪酸。这些数据对于制定公共卫生政策肯定很有用，但是对于我们个人可能还是太宏观了。

共勉。 我们需要的不是知道脂肪供能比多少最合适， 而是需要知道，我今天中午吃这个盖浇饭，会不会胖？我晚上喝这杯奶茶，会不会长肉？这种具体的、个性化的指导，才是我们最想要的。可是现在的科学好像还做不到这一点。所以我们只能靠自己摸索，在一次次试错中，找到适合自己的路。

无论什么脂肪，都要限量！

再说说还是要回到那个老生常谈的问题：量。四是无论饱和脂肪，还是多不饱和脂肪以及单不饱和脂肪，都要限"量"。 这句话虽然简单，但是道出了真谛。 我服了。 不管是好脂肪还是坏脂肪，吃多了都会变成身上的肉。就像钱一样，不管是正道来的还是歪道来的，花多了都会变穷。所以控制总量才是王道。

可是这个“量”到底怎么控制？难道我们要随身带着一个计算器，吃一口算一口吗？那生活还有什么乐趣？我觉得，最好的办法就是细嚼慢咽，吃到七八分饱就停。不要暴饮暴食，不要把胃撑大。这听起来很简单，但是在这个快节奏的社会，能慢慢吃饭的人又有多少呢？我们总是匆匆忙忙地吃几口，然后又投入到工作中去。这种生活方式，才是导致肥胖的根源吧，栓Q！。

我的减肥感悟，全是泪

写了这么多，其实我也没找到什么灵丹妙药。防范肥胖的关键是不是应该限制摄入脂肪？我觉得，答案是肯定的，也是否定的。肯定的是我们确实不能无限制地吃脂肪，特别是那些坏脂肪。否定的是我们不能只盯着脂肪，而忽略了糖分、碳水、酒精，以及我们的生活方式。

减肥是一场持久战，更是一场心理战。我们要学会和自己的身体和解，不要主要原因是胖了一点就自暴自弃，也不要主要原因是瘦了一点就沾沾自喜。健康才是最重要的，而不是那个数字。虽然我现在还是有点胖， 拭目以待。 但是我学会了接受自己，学会了在健康和美食之间寻找平衡。有时候吃顿大餐，没关系，只要第二天动起来就行。生活嘛，开心最重要。如果为了瘦而失去了生活的乐趣，那瘦下来又有什么意义呢？

我个人认为... 所以亲爱的朋友们，不要再纠结于那一点点脂肪了。该吃吃，该喝喝，但是要适量，要动起来。相信我，只要你坚持下去，你一定会遇到那个更好的自己。虽然这条路很漫长，很艰辛，但是只要我们不放弃，总有一天会到达终点的。加油吧，减肥人！