09饮食减肥白皮书有哪些内容，不可不看？
味精这个有争议的调料，到底要不要放那个？在这个健康至上的年月， GH提倡一切食物本着原汁原味的原则，说实在的只要你能煮出食物本真的味道，它们都会鲜美无比。我们需要锤炼的厨技，正是这样的最高境界。靠各种各样加工出来的调料“练”出来的不叫手艺，哎，对！。
握紧你的盐勺
菜要吃深色的
真香！ 这简直就是我阿姨的人生哲学！她年轻的时候啊，为了减肥试过各种各样的办法，什么节食、跳舞、甚至还学过瑜伽…后来啊呢？每次都失败告终！后来啊，她听了老中医的话，开始注重饮食结构。她说：“颜色深的蔬菜啊，就代表着营养丰富！” 她现在每天都吃菠菜、西兰花、紫甘蓝… 看起来红光满面气色也好多了！而且她还特别喜欢在做饭的时候加醋。她说醋能让菜的味道更鲜美，还能美容养颜呢！
坚果：健康的零食伙伴
这是早该纳入我们日常饮食里的一帮小家伙。核桃、 花生、葵花子、榛子、松子、栗子等各种坚果都富含亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，以及精氨酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质， 中肯。 能为我们的健康大大加分。有助于我们机体发育和生理调节，亦可延缓衰老。坚果们还有一个显而易见的好处是主要原因是外有硬壳，完全不用我们担心农药残留等食品平安问题。
关于味精的使用指南
- 酸味、 糖醋、醋熘、酸辣等味型的菜，烹制时不宜放味精。主要原因是味精在酸性溶液中不易溶解，而且酸性越强，溶解度越低。
- 凡是甜口菜肴如“冰糖莲耳羹”等不应加味精。既破坏鲜味，又破坏甜味。