素食减肥的6大误区，如何避免才能实现科学减肥？

哎，说起减肥这事儿，真是个无尽的战争！我老王，一个曾经体重飙升到180斤的中年油腻大叔，为了挽救自己岌岌可危的身材，也尝试过各种方法。什么节食、跑步、甚至还买过神奇的燃脂膏……后来啊呢？要么是饿得头昏眼花，要么是累得半死不活，再说说都以失败告终。后来我听说素食可以减肥，心想反正死马当活马医，就硬着头皮开始了我的素食之旅。 我是深有体会。 后来啊嘛……一开始倒是挺顺利的，体重掉了几斤。可好景不长，没多久又开始反弹了！我百思不得其解，难道我是体制不允许？直到有一天我在网上看到一篇关于素食减肥误区的文章才猛然醒悟！原来我犯了好多错误啊！今天我就把这些血泪教训分享给大家，希望能帮助更多正在素食减肥路上的朋友少走弯路。

误区一：以为所有蔬菜一样好

你可能觉得蔬菜都是“绿色的希望”，随便吃就好。错啦！这就像你说所有水果都富含维生素C一样片面。有些蔬菜营养密度低得可怕！比如黄瓜、 冬瓜、苦瓜什么的……虽然它们热量低是没错，但除了水和膳食纤维之外能给你提供多少有用的营养呢？简直就是充饥用的！要想靠蔬菜补充营养、达到减肥的目的，就必须学会选择那些营养丰富的蔬菜品种。绿叶蔬菜绝对是首选！芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜……这些才是真正的宝贝！还有菇类和鲜豆类也别错过哦。

我的惨痛经历

记得我刚开始素食的时候吧？每天除了黄瓜和西红柿就是冬瓜炖豆腐。我当时觉得这简直就是人间美味啊！后来啊呢？没过多久我就开始感觉浑身乏力、头发掉得厉害。 栓Q了... 去医院检查才知道我是缺铁性贫血！医生告诉我：“你天天吃这些东西能填饱肚子没错，但营养根本跟不上啊！”那一刻我才意识到自己的错误。

误区二：素油比动物油好

很多人认为植物油天然健康就好使。这简直是大错特错! 现在市面上很多加工食品都是用植物油制作的,特别是那些“氢化植物油”，里面藏着可怕的“反式脂肪酸”。 无语了... 这种物质不仅会增加你的患病风险,还会影响大脑健康! 要知道,有些植物油比动物油更糟糕! 所以说,不要盲目地认为只要是植物油就一定平安放心。

误区三：素食就一定要以生冷食物为主

有些人觉得蔬菜只有生吃才能保留最多的营养价值。这种想法也是不对的! 有些蔬菜中的营养成分需要加热后才能更好地被人体吸收。比如维生素K、胡萝卜素和番茄红素等等。而且生冷的食物对肠胃刺激比较大,容易引起消化不良。所以说,在选择烹饪方式的时候,还是要根据自己的身体状况和蔬菜的特性来决定，瞎扯。。

沙拉酱是个坑

还有沙拉酱! 别以为沙拉是健康的代名词了! 很多沙拉酱脂肪含量高得吓人,比炒菜还油腻! 如果你经常用沙拉酱拌沙拉,那可就适得其反了!，看好你哦！

误区四：烹调中没有控制油脂和糖盐的数量

不少人以为吃了素之后就可以放肆地用各种调味料了。错了! 油脂和糖盐的热量很高! 如果你在烹饪过程中加入过多的油脂、 糖或盐,那么即使你不吃肉,也很容易发胖!

精制糖更是隐藏的杀手! 它会导致血糖快速升高,从而促进脂肪的堆积. 所以在做饭的时候一定要控制好调味料的使用量.

境界没到。 不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的作用。

误区五：吃过多的水果而没有减少主食

很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名,却没有给他们带来苗条的身材。这是主要原因是,水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。否则,额外增加一两百千卡的能量,天长日久怎能不胖呢？

误区六：奶类、 豆类或豆制品营养不足

广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质,还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD ;严格素食者更需要从豆腐中补钙 ,还要从添加豆类的的主食中获得蛋白质和B族维生素 。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜 ，却往往忽视蛋白质来源 ,忘记素食也有保障营养充足的问题