吃饭速度真的与肥胖有关吗？专家是如何证实的？

　　这事儿啊， 说来话长，先说我那位老同学阿强——他曾经是个“饭速冠军”，一碗面两分钟吃完，简直比闪电还快。后来啊呢？一年不到，腰围从原来的84厘米直接冲到96厘米，像是被无形的手拉伸了似的。于是我决定把这件事写成一篇“吃饭速度真的与肥胖有关吗？”的乱七八糟报告，顺便把专家们的研究成果搬进来让大家看看到底是怎么回事。

一、乱七八糟的实验数据堆砌

接着又对9位20-50岁男性进行吃饭速度和满腹感关系的调查。通常一顿饭工夫平均为17。2分钟。如果使用节拍器使每分钟咀嚼次数增加到88，即将吃饭时间延长到33。7分钟，则试验者的食量从平时的693克减少到528克。一天三顿日积月累，这一差值将变得相当巨大。据狮王齿科卫生研究所武井典子的研究， 人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟后达到峰值。由于血糖值达到峰值给人满腹感，约需30分钟。所以通过仔细咀嚼延长就餐时间， 就能使少量食物让人获得满腹感，从而取得减少食量防止肥胖的效果，正宗。。

欧了！ 日本狮王齿科卫生研究所和东京齿科大学合作， 对东京都内340位20-60岁男女公司职员，进行肥胖和吃饭速度关系的调查。

瞎扯。 大阪市立大学曾根良昭教授证实吃饭过快会给精神带来较大负担。他让7位女学生在温度、湿度恒定的人工气候室内，分为二组，分别给5分钟和10分钟就餐时间。后来啊，5分钟组餐后心率比食前有所增加。而10分钟组餐前餐后几乎没有变化。他又做试验，将咀嚼次数从通常的325次减少到快食时的214次。后来啊发现，通常吃饭时心率比饭前增加20%，快食时心率比饭前增加49%。通常饭后收缩期血压比饭前增加8%，快食后收缩期血压比饭前增加13%。汤、茶水等尽量在饭前餐后饮用，以免减少咀嚼次数。在吃咖喱饭、炒面等软食物时加入竹笋、肉等耐嚼食物。

BMI 那点破事儿

　　以BMI＝25以上为肥胖标准。

BMI是将体重除以身高的平方所得的数值。