细嚼慢咽真的有助于减肥吗？

细嚼慢咽真的能帮你瘦吗？一场关于习惯与身体的对话

我记得， 曾经有一个朋友，小丽，她总是狼吞虎咽，仿佛要用一口饭吞下整个世界。每次看到她这样，我都会忍不住想：“你是不是觉得吃得快就饱了？”后来她告诉我，她主要原因是工作太忙，经常没时间细嚼慢咽，后来啊体重一直没有下降，反而越来越胖。这让我开始思考一个问题：细嚼慢咽真的能帮助减肥吗？答案或许并不像我们想象的那么简单，行吧...。

为什么吃得快会让人吃撑？

我破防了。 先说说我们要了解一下我们为什么会感到饱腹感。很多人以为吃到撑了才算饱，但其实这并不是真正的饱腹感。真正的饱腹感来自于大脑中负责调节食欲的下丘脑。当食物被消化吸收后血糖升高就会传递信号到下丘脑。一边，蛋白质和脂肪等食物也会刺激十二指肠释放出激素，进一步向下丘脑发出饱腹信号。而且进食的过程本身也会导致胃壁扩张，同样会向下丘脑传递“我饱了”的信息。

只是这些信号需要大约20分钟才能到达下丘脑并被大脑识别出来。如果我们吃饭速度太快，大脑根本没有足够的时间接收到这些信号，就会误以为自己还没有吃饱，从而继续进食。这就是为什么吃得快的人更容易吃撑的原因，等着瞧。。

细嚼慢咽的好处：时间就是金钱

所以呢？细嚼慢咽真的有助减肥吗？从生理机制上来说是很有道理的！细嚼慢咽可以延长进食时间，让大脑有更充分的时间接收到饱腹信号。这意味着我们可以吃得更少就能感到满足了。 绝绝子... 而且通过缓慢咀嚼食物产生更多的唾液，唾液中含有消化酶可以帮助分解食物，从而减少肠胃负担。