吃素减肥有哪些潜在危害？六大减肥误区有哪些不可不知？

一、 素食减肥的“黄金”误区

正宗。 说到吃素减肥，很多人脑子里立刻浮现出一幅画面：绿叶菜堆得像小山，水果像彩虹一样铺在盘子里连筷子都被细细的胡萝卜丝缠住。可是这幅画其实暗藏着不少坑。

一针见血。 先说说误区一：所有蔬菜都等价。有人把黄瓜、 番茄、苦瓜当作唯一的“减肥蔬菜”，后来啊发现体重秤上的数字像坐了过山车——先是下降，后面却开始慢慢爬升。原因很简单：这些蔬菜热量低， 却缺乏足够的蛋白质和必需微量元素，长期摄入会导致肌肉流失，基础代谢率下降，再说说反而更容易发胖。

再说误区二：“素油”比动物油好。市面上各种标榜“植物油”“低饱和脂肪”的调味酱真的平安吗？不少所谓的“植物奶油”里藏着氢化植物油和反式脂肪酸，它们对血脂的危害不亚于猪油。小张曾经把全程用这种酱汁拌沙拉， 当成了零卡路里的秘密武器，后来啊三个月后血糖飙升，还被医生提醒要控制胆固醇，没法说。。

　　误区三：生冷食物最健康。有些极端素食者只吃凉拌和沙拉，以为加热会破坏营养。说实在的，胡萝卜素、番茄红素等脂溶性维生素需要配合适量油脂并加热才能更好吸收。如果你只吃生菜而不沾点橄榄油，那这些营养几乎白白浪费。

　　误区四：烹调中不计油盐糖。有人觉得只要不吃肉，就可以随意往菜里倒油、撒盐、加糖。可事实是无论是动物油还是植物油，都含有高能量；盐和糖摄入过多会导致水肿和血糖波动。阿姨每天早上喝一杯加两勺蜂蜜的燕麦粥，一看体重就涨了两斤。

误区五：水果无限量。水果虽然富含维生素，但它们也含有大量果糖。一杯切好的西瓜相当于约30克碳水， 无语了... 如果不相应减少主食，很容易出现热量盈余。

误区六：奶类、豆类或豆制品营养不足。很多人把豆腐当作唯一的蛋白来源， 却忽视了它本身钙含量不高， 摆烂... 需要配合强化钙的豆浆或是绿叶蔬菜一起摄入，否则骨密度可能受影响。