果汁减肥法真的有效吗？为何有人越减越肥？

果汁减肥的“神话”到底是啥？

盘它... 很多人看到社交媒体上那一杯色彩斑斓、 看起来像彩虹一样的果蔬汁，就忍不住心动——“喝了它，我就能瘦成一道光”。于是买了榨汁机，买了各种有机水果，甚至把厨房里唯一的锅都换成了玻璃瓶。可是等到第三天你会发现自己站在体重秤前，数字居然比昨天更高！这就是所谓的“越减越肥”。

一杯果汁到底含了多少卡路里？

先说个硬核事实：市面上大多数包装果汁为了口感好，都会加入额外的糖或者浓缩果浆。糖本身每克提供约4千卡热量， 假如一瓶250毫升的所谓“低卡”果汁里竟然加了30克糖，那热量直接冲到120千卡以上。再加上水果本身的天然糖分，一杯普通的橙汁、苹果汁、胡萝卜汁混合饮料轻易突破150千卡，搞一下...。

更离谱的是有些所谓“代餐果汁”甚至加入了奶油、椰子油之类的脂肪来源，以提升饱腹感。脂肪每克提供约9千卡，这样算下来一瓶看似清爽的绿叶蔬菜汁，热量也可能飙到200千卡左右，不如...。

液体与固体：饱腹感的大不同

固体食物在胃里停留时间久， 纤维需要被咀嚼和消化，这种机械过程会让胃壁产生明显的膨胀感，从而抑制食欲。 极度舒适。 相反，液体食物几乎瞬间进入小肠，被快速吸收——所以喝完一大杯果蔬汁后你会很快感到空荡荡。

陈利平老师提醒：“虽然果蔬汁喝着喝着人的食欲会下降，但毕竟无法排除饥饿感”。长期受这种饥饿感折磨，人很容易回到传统三餐，甚至出现暴饮暴食的恶性循环。

真实案例：小梅的“水果减肥”灾难记

小梅是一名白领，她决定用“一周只喝果蔬汁”的方式来准备即将到来的公司年会。第一天她兴致勃勃地把苹果、胡萝卜、芹菜全都榨进杯子里还加了一点蜂蜜提味。

第二天她开始感觉头晕，手脚发抖——血糖骤降。于是她偷偷打开抽屉，吃了一块巧克力棒来补救。后来啊巧克力棒里的高糖分让她瞬间血糖飙升，又导致下午强烈的饥饿感。

改进一下。