吃烤肉真的可以不胖吗？遵循5个固守原则试试看？

火候不够。 先说个烤肉的奇葩传说：某小城的老王， 原本体型像个大号的西瓜，偶然一次在深夜的烤肉摊上点了两串羊肉串，后来啊第二天称体重时竟然下降了3公斤！这到底是巧合还是“烤肉不胖”的秘密？下面我们就把这套所谓的“5大固守原则”给拆开来聊聊。

一、 卡路里别盯得太紧，适度放纵才是真理

太顶了。 烤肉的卡路里其实不是一个死板的数字，它会主要原因是肉的部位、腌制方式、炭火温度而千差万别。比如说牛里脊， 脂肪层薄，100克大约200~250大卡；而猪五花在同样重量下可能飙到350~400大卡。

所以关键是：别光盯着卡路里数字不放，要学会用眼睛和舌头估算。

扎心了... ——小故事：我有个同事小张， 她每次去烤肉都会先把手里的肥肉扔进垃圾桶，只剩下瘦肉和蔬菜。后来啊她后来发现自己体重一直在上升，主要原因是她把扔掉的肥肉换成了甜饮料喝。于是她改喝白开水，体重居然在三个月内掉了5公斤。

二、 菜包肉——让蔬菜抢占主导地位

烤肉店常常免费提供生菜、紫甘蓝、黄瓜片等，这些都是“天然低热量”的好帮手。 啊这... 把肉裹进叶子里一口吃下去既能降低摄入热量，又能让肠胃得到纤维素的帮助。

技巧：每串肉至少要配两片生菜；如果有酸甜酱汁， 也只沾一点点，不要让酱汁淹没蔬菜的清爽，蚌埠住了！。

三、 酒精是隐藏的大敌——远离啤酒和甜鸡尾酒

我直接起飞。 很多人在烤肉时喜欢配啤酒或果味鸡尾酒，以为这样更能解腻。说实在的，酒精本身每克约有7大卡，而且会抑制脂肪氧化，让脂肪更容易堆积。

实战经验：我曾经在一次聚会上喝了两瓶啤酒加三杯鸡尾酒， 第二天体重秤显示+1.8公斤； 有啥用呢？ 接着我改成只喝冰水或柠檬水，一周后又回到原来的体重。