中午适合吃油炸食物吗？专家建议如何安排？

中午的诱惑：那一口酥脆背后的秘密与挣扎

我是深有体会。 中午了 太阳高高地挂在天上，肚子里的馋虫也开始不安分地蠕动起来。这个时候，你脑子里想的是什么？是绿油油的沙拉，还是那金黄酥脆、刚出锅的炸鸡？说实话，我真的很想骗自己说我想吃草，但我的胃，它是个诚实的叛徒，它在大声呼喊着：“给我油！给我热量！给我那种咬下去咔嚓一声的快乐！”

午餐可以吃自己喜欢的东西，要想吃油炸食品或者高热量食物最好也选在午餐。这可不是我瞎编的，这是有科学道理的，虽然这道理听起来像是我们这些吃货给自己找的借口。在白天这种酶产生的比较少， 所以脂肪不易积累，特别是在一天当中的中午到傍晚这种催化酶的产量最小。 搞一下... 听听，这简直是天籁之音！也就是说中午是上天赐给我们的“放纵窗口期”。如果这样合理的安排膳食营养也会更加均衡， 你看，吃炸鸡竟然是为了营养均衡，多么完美的逻辑闭环。

我给跪了。 但是现实总是骨感的。每当我站在炸鸡店门口，闻着那股让人魂牵梦绕的香味，心里就会涌起一股深深的罪恶感。我想起了我的朋友小美，她曾经也是个油炸食品的狂热爱好者。那时候我们刚毕业，每天中午都会去公司楼下的那家快餐店点一份炸猪排盖饭。那猪排炸得金黄，浇上浓郁的酱汁，盖在热腾腾的米饭上，每一口都是幸福的味道。可是后来呢？小美失恋了或者说是被脂肪“抛弃”了。她开始疯狂减肥，每天只吃苹果和黄瓜，看着她那日渐消瘦却毫无生气的脸，我心里五味杂陈。她告诉我，她后悔了后悔中午吃了那么多的炸猪排，后悔没有控制住那张嘴。

酶的阴谋与生物钟的救赎

所谓的生物钟遗传基因有很多的种类，其中一种就是催化细胞形成脂肪的酶。这东西简直就是个潜伏在我们身体里的特务，专门在你不注意的时候把你的腰围变大。但是在白天这种酶产生的比较少，所以脂肪不易积累，特别是在一天当中的中午到傍晚这种催化酶的产量最小。也就是说白天不必太在意热量的高低可以吃自己喜欢的东西。