如何通过营养瘦身早餐打造完美曲线？

序章：早晨的第一抹光， 和那碗不合时宜的鸡蛋羹

我常常在闹钟的嘶嘶声里翻身，像一只被惊醒的海鸥，眼泪和汗水混在一起，脑子里只有一个念头——今天一定要把那块“肥肉”赶出体外，没眼看。。

于是 我把手伸向冰箱，抓起一颗半熟的鸡蛋，顺手倒进碗里加点盐、胡椒粉，再随意撒上一撮奇怪的草本碎屑用微波炉热了两分钟。后来啊——鸡蛋羹像是被打翻的彩虹，黏稠得像泥巴，却也带着一种莫名的满足感。

为什么早餐要“瘦身”？

先说说 你得明白，一天之计在于晨，这句话不是古人随口说说而是科学家们站在显微镜前敲出来的结论。早餐如果吃得太油腻， 太硬核了。 那整个人就会像装了铅块一样沉重；如果吃得太清淡，又会让血糖跌到谷底，导致上午三次以上的“低血糖危机”。

所以 我们需要一种兼顾“减肥”和“营养”的早餐——这听起来像是要找一只会飞的猪， 摆烂。 但其实吧，只要稍微动点脑子，就能把它拼凑出来。

第一章：蛋白质——从鸡蛋到豆腐， 从误区到真相

上手。 鸡蛋是减肥早餐里的明星选手，每天一个鸡蛋，大约含有6克优质蛋白、5克脂肪以及约70卡路里。如果你想让腰围慢慢收紧，就必须让它成为你每天必不可少的伙伴。

不过 我有个朋友叫小玲，她曾经主要原因是“一天只吃两个鸡蛋”，后来啊腹部出现了奇怪的凸起——原来她把鸡蛋全都煎成了油炸鸡蛋卷，油量直接翻了三倍！于是 她改吃蒸鸡蛋羹，加点青菜碎屑，效果立竿见影——腰围瘦了两厘米，她甚至怀疑自己是不是变成了魔法师，盘它。。

豆腐：软绵绵却硬核

豆腐是一种低热量、 高钙、富含植物雌激素的好东西。每天30克豆腐，大约只有45卡路里却能提供8克蛋白质。 简直了。 把豆腐切块，用开水焯一下再拌入少量酱油、葱花和一点点芝麻油，就是一道简易又美味的瘦身早餐。

抄近道。