脂肪细胞在人体内是如何储存和调节能量的？

　　正常人的脂肪细胞数量是250-500亿个。脂肪细胞也就是人体内装脂肪的一个个小容器。童年和青春期时候肥胖，主要是脂肪细胞数目增多，而成年以后再肥胖，大多是脂肪细胞的体积增大。一般情况下脂肪细胞一旦生成，就很难减少。即便是你减肥了也只是脂肪细胞的变扁小了。所以防范肥胖应该是从儿童时期就需要注意的。很多爸爸妈妈以为宝宝胖些才健康，其实肥胖对儿童的健康也是有很大损害的。当然这是题外话。

改进一下。 说到这个，我就不得不提一下我那个倒霉催的朋友老王。老王这人，心宽体胖，以前总觉得自己那是富态，是福气。后来啊呢？体检报告一出来红彤彤的一片，跟过年贴的春联似的。医生指着他的肚子说：“你这哪是福气，这是炸弹啊！”老王当时脸就绿了。他回家就开始翻箱倒柜找减肥药，什么左旋肉碱、什么排油丸，买了一堆。我就跟他说你那些都是智商税，没用！你得懂点生理卫生知识，你得知道你的脂肪细胞在干什么！他听不进去，他觉得我是在嫉妒他的“富态”。现在好了钱花了不少，肉是一斤没少，反而主要原因是吃了那些乱七八糟的药，搞得整天拉肚子，脸都是菜色的。

那些该死的“小容器”到底是个啥？

咱们接着说这250-500亿个细胞。你想想看，这数字大得惊人吧？这还只是正常的！要是那些超级大胖子，这数字还得往上翻。我就经常在想，人体真是个奇妙的机器，怎么就能装得下这么多东西呢？这些脂肪细胞， 就像是一个个不知疲倦的小仓库管理员，或者是那种守财奴，只要有多余的能量，它们就拼命地往里搬，往里塞，塞得满满当当，把细胞壁撑得薄薄的，透亮的，看着都让人害怕，多损啊！。

我始终觉得... 有时候我看着镜子里的自己， 捏着腰间那一圈圈软绵绵的肉，我就想跟里面的脂肪细胞谈判。我说：“嘿，哥们儿，能不能行行好，别再存了？我都快没地儿放衣服了。”它们当然不会理我，它们是无情的，它们只听从基因的召唤。特别是小时候，如果你那时候是个小胖墩，那你可就惨了。主要原因是那时候，你的身体在疯狂地制造这些“小容器”。就像是你家里本来只需要十个柜子，后来啊你小时候非得要造一百个柜子。这一百个柜子造好了就摆在那儿了你拆不掉。哪怕你以后里面只放了一件衣服，那柜子也还在那儿占地方。

啥玩意儿？ 这就是为什么小时候胖的人减肥难啊！这简直就是个悲剧。我邻居家的那个小胖墩，叫乐乐，才八岁，体重就已经赶上我了。每次看他吃炸鸡，那叫一个香，满嘴流油。他奶奶还在旁边笑眯眯地说：“多吃点，正在长身体呢。”我看着都急，心想您这是在害他啊！这哪里是长身体，这是在长脂肪细胞啊！等他长大了这一肚子的脂肪细胞，那就是五百亿的基数，怎么减？

成年后的“膨胀”危机

　　如果你小时候是个瘦猴， 长大了才开始变胖，那恭喜你，你至少还有那么一点点希望。主要原因是你的脂肪细胞数量可能没那么多，你只是把它们撑大了。这就像是你家里的柜子数量是正常的，但是你往每个柜子里都塞满了东西，甚至把门都给撑坏了。这时候减肥，就是把东西拿出来让柜子门能关上，让柜子恢复原状。虽然柜子还在但至少不占那么多地方了。

图啥呢？ 但是这个过程也是痛苦的。真的，太痛苦了。我试过那种极端的节食法，每天只吃一个苹果，喝点水。饿得我眼冒金星，看见路边的狗都想上去啃两口。那时候，身体里的脂肪细胞肯定在尖叫，在抗议，在释放各种信号告诉大脑：“老大！我们要饿死了！快吃东西！快吃糖！快吃油！”大脑呢， 也是个软骨头，一听脂肪细胞这么喊，立马就怂了开始控制你的思维，让你觉得红烧肉是世界上最伟大的发明，让你觉得水煮白菜简直就是一种酷刑。

　　储存在人体中的脂肪通过水解成甘油和脂肪酸,然后脂肪酸经过三羧酸循环被氧化成为水和二氧化碳,一边释放出能量。 这个过程发生...... 哎，说到这个科学过程，我就头大。什么三羧酸循环，听起来就像是什么复杂的魔法咒语。我就知道，当我饿得头晕眼花的时候，我的身体终于开始动用这些仓库里的存货了。它们把那些白花花的油拿出来一点点地分解，变成水，变成二氧化碳，然后我呼出去，或者尿出去。每一次呼吸，其实都是在丢掉脂肪，这么一想，是不是觉得呼吸都变得神圣了？

　　可是这个过程太慢了！真的太慢了！你饿了一整天可能也就分解了那么一丁点儿。就像是你想用一把小勺子去把游泳池里的水舀干，你得舀到猴年马月去？而且，身体还有个防御机制。一旦发现你在“舀水”，它就会立刻把进水口关小一点，降低你的新陈代谢。也就是说你越饿，身体越省电，你消耗得越少。这简直就是个死循环！

那些年，我们踩过的减肥坑

我有个表姐，叫小芳。那可是个减肥狂人。她的减肥史，简直就是一部血泪史。她试过针灸，拔罐，喝那种苦得要命的中药，还去过什么美容院推脂。每次去的时候都信誓旦旦，说这次一定能瘦下来。后来啊呢？每次都是瘦了几斤水份，回来一吃饭，立马反弹，甚至比以前更重，对，就这个意思。。

有一次她兴冲冲地跟我说她发现了一个秘密武器，是一种所谓的“燃脂霜”。涂在肚子上，热辣辣的，感觉脂肪在燃烧。她涂了整整一个月，那肚子皮都快搓破了后来啊体重纹丝不动。后来才知道，那玩意儿就是辣椒精加了个保湿霜，除了让你感觉热乎乎的，对脂肪细胞一点杀伤力都没有。脂肪细胞在那里面看着你折腾， 估计都在偷着乐呢：“傻人类，别费劲了我们就在这儿扎根了你那点小把戏，挠痒痒都不够。”，我心态崩了。

还有那个什么“过午不食”。小芳也试过。每天中午吃完饭，就开始绝食。到了晚上，饿得她在床上打滚，睡不着觉。半夜爬起来偷偷喝水，喝得肚子全是水，第二天早上脸肿得像个发面馒头。这哪里是减肥，这简直是自虐。而且，长期这样，胃都搞坏了。现在她稍微吃点不对劲的东西，就胃痛。这就是代价啊！为了那点虚荣心，把身体搞垮了值得吗，不错。？

为什么我们总是管不住嘴？

　　这真是个千古难题。明明知道吃多了会胖，明明知道那个奶油蛋糕进去就会变成腰上的赘肉，可就是忍不住。为什么？主要原因是我们的基因啊！我们的老祖宗在几百万年里大部分时间都在挨饿。他们的身体进化出了一种机制，只要有高热量的食物，就必须拼命吃，存起来以备不时之需。那时候的不时之需，可能就是整整一个冬天的饥荒。

可是现在呢？我们周围到处都是食物。打开手机，外卖软件上全是炸鸡、披萨、奶茶。走在大街上，隔十米就有一家面包店，香气扑鼻。 捡漏。 我们的基因还没反应过来还在喊着：“快吃！要饿死了！”于是我们就悲剧了。我们一边吃着，一边后悔，一边摸着肚子上的肉叹气。

而且，这不仅仅是基因的问题，还有心理的问题。你知道吗？吃东西的时候，大脑会分泌多巴胺，会让你感到快乐。当你心情不好的时候， 当你工作压力大的时候，当你失恋的时候，吃一块巧克力，那种甜腻腻的感觉， 白嫖。 瞬间就能抚平你的创伤。这时候，食物就不再是食物了它是安慰剂，是朋友，是爱人。你舍得拒绝你的朋友吗？你舍得伤害你的爱人吗？所以你就一口接一口地吃下去，直到把胃撑得难受，直到那种罪恶感淹没了一切。

　　童年时期开始肥胖的人难道没有救了吗确实 从小就肥胖的人，相对于成年才开始肥胖的人减肥要困难一些，也就是说需要付出更多的努力和更大的决心。主要原因是他们体内的脂肪细胞要更多，而且他们的胃习惯了暴饮暴食，排空速度很快，易饿，多食。这就像是一个无底洞，怎么填都填不满。我见过那种从小胖到大的人，他们吃东西的速度快得惊人。仿佛还没嚼两下就吞下去了。他们的胃已经被撑大了需要更多的食物才能感觉到饱。这是一种恶性循环。

脂肪细胞的“复仇”

你以为你减肥成功了脂肪细胞就认输了吗？太天真了！它们在潜伏，在等待。一旦你稍微放松警惕，多吃了一口饭，少跑了一次步，它们就会立刻抓住机会，疯狂地吸收能量，重新膨胀起来。而且，它们还会报复！它们会释放出一种叫做瘦素的激素，本来这东西是用来告诉大脑“我饱了”的。但是长期肥胖的人，身体会对瘦素产生抵抗。也就是说大脑接收不到信号了以为你还在挨饿，于是拼命让你吃，最后说一句。。

　　这简直就是一场没有硝烟的战争。我们在和自己的身体打仗，和自己的基因打仗，和那几百亿个狡猾的脂肪细胞打仗。有时候我觉得， 人类真是太悲哀了辛辛苦苦进化了几百万年，站在了食物链的顶端，后来啊再说说却败给了几块肥肉。

我还记得有一次去健身房。那里面简直就是个刑场。大家都在气喘吁吁地跑步，举铁，汗水滴答滴答地往下掉。我旁边有个大哥，跑得脸红脖子粗，那汗味儿混合着各种体味，熏得我差点晕过去。他一边跑还一边盯着跑步机屏幕上的卡路里计数器，眼神里充满了渴望和绝望。每减少一千卡，他的脸上就露出一点欣慰的笑容，仿佛那是他生命的救赎。可是 他跑完之后出门就看见路边有个烧烤摊，那香味儿一飘过来我敢打赌，他刚才跑的那十公里瞬间就化为乌有了，整起来。。

有没有什么捷径可走？

大家都想走捷径。我也想。要是能躺着就把肥减了那该多好啊。于是各种高科技减肥手段应运而生。什么冷冻溶脂，什么超声波碎脂，什么胃里塞水球。听起来都很高大上，好像不用流汗不用饿肚子就能变瘦。但是这些手段真的靠谱吗，我深信...？

我有个同事，去做了抽脂手术。那可是动刀子啊！把大腿上的脂肪硬生生地抽出来。刚做完那几天她确实瘦了腿细了。可是呢？没过几个月，她又开始胖了。而且，胖得奇形怪状。主要原因是大腿里的脂肪细胞少了身体没地方存了就开始往别的地方长。胳膊粗了背厚了连脖子都粗了一圈。这叫什么？这叫拆东墙补西墙。脂肪细胞这东西，你是赶不尽杀不绝的。你消灭了一波，另一波就会在别的地方崛起，真香！。

何苦呢？ 所以归根结底，还是得靠“管住嘴，迈开腿”。这话说起来容易，做起来难如登天。这需要极强的自律，需要对抗本能，需要对抗整个社会的诱惑。大家都压力很大，都渴望即时满足。减肥这种需要长期坚持、延迟满足的事情，实在是太反人性了。

那些关于能量的秘密

我们再回到那个科学的话题。脂肪是怎么储存能量的？其实脂肪就是人体的蓄电池。我们吃进去的米饭、面条、糖，这些碳水化合物，身体先把它们变成葡萄糖用掉。用不完的，就变成糖原存在肝脏和肌肉里。这两个仓库满了怎么办？那就只能变成脂肪，存进那几百亿个脂肪细胞里了。这转化过程，简直就是个精密的化工生产线，功力不足。。

　　而且，这个生产线一旦开动，就很难停下来。特别是晚上，胰岛素分泌增加，身体就开始忙着合成脂肪。你想想，你晚上吃完大餐，往沙发上一躺，看着电视，刷着手机。这时候，你身体里的血糖正高呢，胰岛素正卖力地工作呢，把多余的糖分一个个地打包，塞进脂肪细胞里。你还在那儿傻乐，殊不知你的腰围正在一点点地增长。

反过来如果你想消耗脂肪，那就得让身体处于“亏空”状态。要么少吃，让仓库没货进；要么多动，把仓库里的货提出来用。但是身体很狡猾，它优先用的是血糖和糖原。只有把这些消耗得差不多了它才不情不愿地去动用脂肪。这就好比是你家里有点零花钱，还有点定期存款，还有一大笔不动产。你平时花钱，肯定先花零花钱，零花钱没了取定期存款，只有实在没办法了你才会去卖房子。身体也是一样，它不到万不得已，是不肯动用脂肪这个“不动产”的，拖进度。。

一个悲伤的减肥故事

希望大家... 我来讲个真事儿。有个女孩，叫小雅。她长得挺好看的，就是有点胖。为了减肥，她真的是拼了命。每天早上五点起床，空腹跑十公里。然后去上班，中午只吃一点水煮青菜和鸡胸肉，连盐都不敢放。晚上下班，再去健身房练两个小时。就这样坚持了半年。

她确实瘦了瘦了很多。以前那个圆乎乎的小雅不见了变成了一个瘦骨嶙峋的“纸片人”。可是她看起来并不快乐。她的脸色蜡黄，头发干枯，眼神里没有光彩。 还行。 而且，她变得非常暴躁，一点小事就发火。主要原因是长期营养不良，她的大姨妈都好几个月没来了。最可怕的是她患上了暴食症。

盘它。 有一天晚上，她实在忍不住了。那种饥饿感，那种对食物的渴望，像洪水猛兽一样冲破了她的理智。她去超市买了一堆蛋糕、薯片、巧克力。躲在房间里疯狂地往嘴里塞。一边吃，一边哭。吃完之后又充满了罪恶感，跑去厕所抠喉咙催吐。那场面想想都觉得心酸。

后来她去医院看心理医生。医生说这是饮食失调。她的身体被她折腾坏了她的精神也崩溃了。脂肪细胞虽然少了但是她的生活也毁了。这值得吗？为了追求那种病态的瘦，把自己搞成这样，真的是我们想要的吗，放心去做...？

和脂肪细胞和解

说了这么多， 其实我想表达的是减肥这事儿，真不能急。我们要了解我们的身体，了解那些脂肪细胞。它们虽然讨厌， 嗯，就这么回事儿。 但它们也是为了保护我们，为了让我们在饥荒中活下来。只是现在时代变了它们成了我们的负担。

这事儿我得说道说道。 我们不需要消灭所有的脂肪细胞，那是不可能的，也是凶险的。适量的脂肪是必须的，它能保护我们的内脏，维持体温，分泌激素。我们要做的，是控制它们的体积，别让它们太嚣张就行。

所以别再相信那些什么“七天瘦二十斤”的鬼话了。那都是骗人的。你要做的，是养成一种健康的生活习惯。少吃点加工食品，多吃点天然的蔬菜水果。没事别老坐着，起来动一动。哪怕只是散散步，做做家务，也比在那儿躺着强，不靠谱。。

心态也很重要。别把减肥当成一种痛苦的任务，要把它当成一种对自己身体的关爱。你吃健康的食物，是主要原因是你爱你的身体； 你没事吧？ 你运动，是主要原因是你想让你的身体更有活力。而不是主要原因是你恨你的脂肪。

我现在已经不再追求那种骨感的身材了。我接受了我有250-500亿个脂肪细胞的事实。我有时候也会吃顿大餐，也会偷懒不去跑步。但是我会尽量保持平衡。我知道，这是一场持久战，甚至是一场没有终点的战争。只要我不放弃，只要我还在努力，哪怕慢一点，也没关系，我不敢苟同...。

生活已经很艰难了何必再为了那几斤肉，让自己过得那么痛苦呢？开开心心地吃饭，痛痛快快地运动，剩下的，就交给时间吧。说不定哪天你突然发现，镜子里的自己，虽然还有点肉肉的，但是看起来挺精神，挺健康的，那不也挺好的吗，抄近道。？

再说说我想对所有正在减肥的朋友说一句：别太为难自己了。脂肪细胞也是你身体的一部分，它们也有它们的苦衷。试着和它们和平共处吧， 只要它们不造反，不把你的血管堵住不把你的关节压坏， 另起炉灶。 那就带着它们一起，好好享受这短暂而美好的人生吧。毕竟人生苦短，唯有美食与爱不可辜负，对吧？当然吃完记得多走两步，别让那些小容器们太得意忘形了！