吃素真的能让人自然而然地瘦下来吗？
关于那个让人又爱又恨的吃素传说
昨天晚上， 我躺在床上，肚子饿得咕咕叫，那种感觉就像是有一只小猫在我的胃里抓挠，又像是隔壁装修队钻墙的声音，虽然他们并没有装修，但我脑子里就是有这种声音。我就在想，为什么我会饿成这样？主要原因是我听信了那个所谓的“吃素能让人自只是然瘦下来”的鬼话。真的，这简直是我这辈子听过最大的笑话，比那个说“喝水都会胖”的借口还要好笑。 不地道。 我那个同事， 叫小美吧，她天天在我面前晃悠，手里拿着一盘绿油油的沙拉，一脸得意地跟我说：“你看我，吃素一个月，瘦了五斤。”我当时信了我真的信了。我看着她那张主要原因是长期缺乏油脂而有点干枯的脸，心里竟然产生了一丝羡慕。现在想想，我那时候一定是脑子进水了或者是被那盘沙拉上的油醋汁迷了心窍。
无语了... 吃素真的能瘦吗？这个问题就像是在问“空气里有氧气吗”一样，看似简单，实则充满了陷阱。我刚开始吃素的第一周，觉得自己简直就是个神仙。我不杀生，我吃草，我高尚。我每天对着镜子里的自己说：“你真棒，你今天又没吃肉。”可是到了第二周，事情就开始变得不对劲了。我开始疯狂地想念红烧肉，想念那种油脂在嘴里爆开的感觉，想念那种罪恶的满足感。而我嘴里嚼着的，永远是那几样东西：生菜、黄瓜、西红柿。我的生活变得比白开水还要淡，比那该死的减肥茶还要苦。
然后最可怕的事情发生了。我没有瘦。不仅没有瘦，我还胖了！胖了整整两斤！我当时拿着体重秤，差点没把它给砸了。我看着那个数字，感觉它在嘲笑我，在讽刺我。 我们都... 我明明只吃草啊，为什么我会变成一只更胖的羊？这世界还有天理吗？还有王法吗？后来我才明白，原来我掉进了一个巨大的坑里一个关于热量和糖分的深坑。
那些看不见的热量炸弹
很多人， 包括以前的我，都天真地以为，素食就是蔬菜，蔬菜就是热量低，热量低就是能减肥。这逻辑简直完美无缺，就像是一个完美的圆。可是现实总是喜欢给你一记响亮的耳光。素食泛指蔬菜、豆制品、水果和谷物类食物，素食的好处颇多，内含的营养素也的确对减肥有所帮助。这句话听起来很官方，很科学，对吧？但是 它没告诉你的是如果你烹饪方法不对，或者你选错了素食，那你吃进去的可能不是营养，而是实打实的脂肪。
我就举个例子吧，那个让我痛不欲生的“素鸡”。你知道那是什么吗？那就是豆腐皮裹着一堆油，炸得金黄酥脆。一口咬下去，满嘴流油。我以前觉得它是素的，就放心大胆地吃，一次能吃半盘。现在想想，我吃的哪里是素鸡，我分明是在喝油。还有那个什么红烧茄子，茄子本身是个好东西，可是它吸油啊！它就像一块海绵，把锅里的油全吸进去了。你吃一口茄子，就等于喝了一口油。这种素食，热量比肉还高！你说气人不气人？
除了这些，还有水果。哦，天哪，水果。我以前觉得水果多健康啊，甜甜的，水水的。我就天天吃西瓜，吃葡萄，吃榴莲。后来啊呢？水果里的糖分那是相当惊人的。你吃下去一个西瓜，那血糖值飙升得比坐火箭还快。血糖一高，胰岛素就来了胰岛素一来脂肪就开始堆积了。所以 我那段时间，虽然没吃肉，但是我的身体就像个造脂工厂，日夜不停地工作，把那些水果糖分统统变成了肚子上的游泳圈，一言难尽。。
再说一个谷物类食物还存在碳水化合物过量的情况，食用后便会出现血糖值升高和脂肪堆积的情况。这句话简直就是为我量身定做的。我那时候为了抗饿，每顿饭都要吃一大碗米饭，有时候还觉得不够，再来个馒头。我想着这是素的，没事。后来啊呢？那些碳水化合物在身体里转化成能量， 我根本消耗不掉，再说说只能变成脂肪，乖乖地待在我的腰上，陪着我度过每一个漫漫长夜。
我的悲惨减肥血泪史
说到这里我不得不提一下我那个失败的减肥故事。那是一个风雨交加的夜晚，其实那天天气挺好的，但我心里在下雨。我决定开始我的纯素减肥计划。我发誓，我这次一定要瘦成一道闪电。我去超市买了一堆蔬菜，花了我几百块钱，心疼死我了。回到家，我把它们洗干净，切好，放在盘子里。看着那一盘绿油油的东西，我深吸一口气，告诉自己，这是健康的味道，这是瘦子的味道，YYDS...。
天我彻底崩溃了。我路过一家炸鸡店，那香味就像一只无形的手，死死地拽住了我的鼻子。我的腿不听使唤了径直走了进去。我点了一个炸鸡腿，一口咬下去，那种酥脆，那种肉香，我差点哭出来。我觉得我复活了，我晕...。
来日方长。 吃完之后我又陷入了深深的自责。我觉得自己是个废物，连这点嘴馋都控制不住。我看着镜子里的自己，觉得自己好丑陋，好贪婪。这种情绪一直困扰着我，让我甚至开始怀疑人生。为什么别人能瘦，我就不能？为什么别人能忍住我就忍不住？是不是我天生就是个胖子？是不是我这辈子都跟瘦子无缘了？这种挫败感，比胖本身更让人难受。
我心态崩了。 但是素食根据烹饪方法的不同，热量并不一定低，也可能会造成热量堆积和肥胖。这句话我后来才深刻理解。我那时候吃的所谓的素食，其实都是高油高糖的伪素食。我欺骗了自己，也欺骗了身体。身体是很诚实的，你给它多少热量，它就给你多少肉。它不会主要原因是你吃的是素的就网开一面。脂肪堆积的时候，它可不管你是吃肉长大的，还是吃草长大的。
营养失衡带来的恶果
行吧... 除了没瘦，我还发现我的身体变差了。以前我虽然胖，但是我有劲儿啊，我上楼能一口气跑上去。可是吃素那段时间，我变得虚弱不堪。爬个三层楼，我就气喘吁吁，心脏跳得像是要从嗓子眼里蹦出来。我的脸色变得蜡黄，头发也开始掉，每次洗头看着地上的头发，我都心惊胆战。我开始失眠，晚上翻来覆去睡不着，脑子里全是各种食物的幻影。
我去看了医生。医生看着我那张苦瓜脸，叹了口气说：“你这叫营养不良。”我当时就震惊了。我都吃成那样了还能营养不良？医生说我缺乏蛋白质。蛋白质啊，那可是生命的基石，是肌肉的来源。我天天吃草，哪里来的蛋白质，不如...？
素食的热量低，所以吃素可以减肥。这可能是大多数人的想法。但是吃素就一定能变瘦吗？素食泛指蔬菜、豆制品、水果和谷物类食物，素食的好处颇多，内含的营养素也的确对减肥有所帮助。这些话虽然没错，但是它们忽略了一个重要的问题，那就是蛋白质的摄入。蔬菜里虽然有蛋白质，但是那点量根本不够用。豆制品里虽然有蛋白质，但是如果你吃的方法不对，或者你根本不爱吃豆制品，那你就会陷入蛋白质缺乏的泥潭，引起舒适。。
除此以外素食还存在营养不足的问题，尤其缺乏蛋白质的摄入量。变慢，不仅阻碍脂肪的燃烧，还容易变成易胖体质。这就是我为什么越减越肥的原因。我的代谢主要原因是缺乏蛋白质而变得像蜗牛一样慢。 总结一下。 我喝口水都好像能长肉。我的身体以为我遇到了饥荒，于是拼命地节省能量，把每一口吃的都转化成脂肪储存起来以备不时之需。这简直就是个恶性循环，一个让人绝望的死循环。
那时候我真的很绝望。我觉得自己无论怎么努力，都摆脱不了胖子的命运。我看着街上那些瘦瘦的女孩，心里充满了嫉妒。我觉得这个世界对胖子太不公平了。为什么她们可以随便吃，而我只能看着流口水？为什么她们天生就瘦，而我天生就胖？这种不平衡的心理，让我变得更加焦虑，更加暴饮暴食。每次心情不好，我就想吃东西，虽然我还在坚持吃素，但是我会吃很多很多的坚果，很多很多的饼干。后来啊可想而知，我又胖了，可以。。
到底该怎么吃才能瘦？
拖进度。 经历了这么多失败， 吃了那么多苦头，我终于明白了一个道理：减肥不是靠不吃肉，而是靠会吃。光吃素那是自虐，而且不一定有效。要想瘦，要想健康地瘦，你得讲究策略，你得讲究搭配。你不能跟自己的身体过不去，你得哄着它，让它乖乖地帮你燃烧脂肪。
先说说也是最重要的一点，就是不能偏食和挑食。肉类、蔬菜和谷物类都应该适量的食用。这句话听起来像是老生常谈，但是真的是金玉良言。身体需要各种各样的营养，就像盖房子需要砖头、 干就完了！ 水泥、钢筋一样。缺了谁都不行。肉类提供优质蛋白，蔬菜提供维生素和膳食纤维，谷物提供能量。只有把它们都搭配好了身体才能正常运转，代谢才能旺盛。
我给跪了。 我后来调整了我的饮食结构。我开始重新吃肉了但是我不吃肥肉，我只吃瘦肉，吃鸡胸肉，吃鱼肉。那种久违的肉香进入身体的感觉，真的太美妙了。我觉得我的身体在欢呼，在雀跃。我的细胞们好像都在说：“太好了主人终于给我们送燃料来了！”有了蛋白质，我的力气回来了我的代谢也慢慢恢复正常了。我发现，当我开始正常吃饭之后我反而更容易瘦下来了。这真的很讽刺，不是吗？
烹饪方式是关键
除了吃什么怎么吃也是个大问题。同样的食材，不同的做法，热量能差出好几倍。比如那个土豆，蒸着吃是减肥神器，炸成薯条那就是增肥炸弹。所以我们在做饭的时候，一定要选择那些健康的烹饪方式。
1.营养均衡的饮食
简直了。 这不仅仅是一句口号，而是要落实到每一顿饭中。我的餐盘里现在总是有肉有菜有主食。我会把肉切成小块，和蔬菜一起炒。这样既吃了肉，又吃了菜，口感也更好。我不会再像以前那样，一顿饭只吃一样东西。我觉得那样太傻了。营养均衡才能保证代谢和循环旺盛。有提高脂肪燃烧率的效果。这可不是我瞎编的，这是我的亲身体验。当你身体里的营养充足了它才会心甘情愿地把多余的脂肪燃烧掉给你看。
2.用蒸煮的烹饪方法制作食物
蒸煮的烹饪方法可以保留食物中的绝大部分营养素。再说一个蒸煮的烹饪方法还能降低菜品中的热量，对抑制肥胖的帮助很大。我现在做饭，很少用油炸了。我买了个蒸锅，天天蒸这蒸那。蒸鱼，蒸蛋，蒸蔬菜。虽然味道可能没有炒菜那么香，但是为了瘦，为了健康，我认了。而且，其实蒸煮的食物也有它独特的鲜美。那种原汁原味的感觉，吃久了你竟然会觉得还挺不错的。至少，吃完之后不会觉得嘴里油腻腻的，胃里也很舒服，恳请大家...。
太治愈了。 有时候，我会煮一大锅蔬菜汤，里面放点蘑菇，放点豆腐，再放点瘦肉片。那汤热乎乎的，喝下去全身都暖洋洋的。既补充了水分，又补充了营养，热量还很低。我觉得这才是减肥期间应该吃的食物。而不是那些干巴巴的沙拉，或者是油腻腻的炸素鸡。
3.搭配食用
YYDS！ 光吃蔬菜营养不足。光吃肉热量太高，一边也存在营养不足的情况。所以饮食中一定不能只吃其中的一种，一定要搭配食用。这样才能有均衡营养和降低热量摄入的效果。我现在吃饭，都会先吃几口蔬菜，垫垫肚子，然后再吃肉，再说说吃主食。这样的顺序能帮我控制血糖，也能让我少吃一点主食。我觉得这个小技巧特别好用。
反思一下。 由此看来虽然素食本身的营养丰富，热量低，但是光吃素食也不一定会变瘦。那么减肥期间应该如何吃，才能快速消脂呢？其实答案很简单，就是不要走极端。不要觉得这个好就只吃这个，那个不好就一点都不碰。任何食物都有它的价值，也都有它的禁忌。关键在于一个“度”字。
心态崩了怎么办？
希望大家... 减肥这条路，真的不好走。它不仅是对身体的考验，更是对心灵的折磨。在这个过程中，你会遇到各种各样的诱惑，会遇到各种各样的挫折。有时候你会觉得自己很孤独，好像全世界都在吃好吃的，只有你在啃黄瓜。那种孤独感，真的能让人发疯。
往白了说... 我记得有一次公司聚餐。大家都点了大鱼大肉，只有我点了一份素炒西兰花。当大家举杯畅饮，大快朵颐的时候，我只能默默地嚼着我的西兰花。那一刻，我觉得自己像个异类，像个被世界抛弃的人。我的心里充满了委屈，充满了愤怒。我为什么要受这种罪？我为什么要为了瘦而放弃这么多快乐？
但是当我回到家，脱下衣服，看到镜子里那个依然臃肿的身体时我又冷静下来了。我知道，我不能放弃。如果我现在放弃了那我之前受的苦，流的汗，就全都白费了。我必须坚持下去，哪怕再难，我也要坚持下去，栓Q！。
于是我开始学着调整自己的心态。我不再把减肥看作是一种痛苦，而是把它看作是一种修行。我告诉自己，我是在为了更好的自己而努力。每一次拒绝诱惑，都是在向成功迈进了一步。每一次坚持运动，都是在为未来的健康打基础。我开始寻找减肥中的乐趣。比如当我发现我的裤子变松了的时候，那种喜悦是无法言喻的。当我爬楼梯不再气喘吁吁的时候，那种成就感也是无法替代的。
一言难尽。 我也开始学着给自己做点好吃的减肥餐。我会花心思去摆盘，去搭配颜色。虽然食材简单，但是只要做得好看，吃起来心情也会好很多。我还会在网上找各种减肥食谱，学着变着花样做。这样一来我就不会觉得减肥餐那么难以下咽了。
别被那些假象骗了
梳理梳理。 现在市面上有太多太多的减肥产品了 什么减肥药，减肥茶，代餐粉。它们吹得天花乱坠，好像你只要吃了它们，就能躺着瘦一样。千万别信！那些东西大多都是骗人的，有的甚至还会对身体造成伤害。我以前就吃过减肥药，后来啊拉肚子拉到虚脱，瘦是瘦了几斤，但是一停药立马反弹，还比以前更胖了。那种经历，真的是不堪回首。
还有那些所谓的“减肥专家”，今天说这个不能吃，明天说那个不能吃。搞得你都不知道该吃什么了。其实减肥没有那么复杂。就是那句老话：管住嘴，迈开腿。只要你能做到这六个字，你就能瘦。当然这个管住嘴不是让你不吃，而是让你会吃。迈开腿也不是让你跑马拉松，而是让你动起来，希望大家...。
我现在每天都会坚持运动半小时。有时候是跳操，有时候是跑步，有时候只是简单的散步。只要动起来身体就会消耗热量。配合上我的健康饮食，我的体重终于开始慢慢下降了。虽然速度不快，但是很稳。我知道，这次我是真的瘦下来了而且不会反弹了。
再说说的碎碎念
写到这里我好像又回到了那个饿得咕咕叫的夜晚。但是这一次我不饿了。我刚刚吃了一顿丰盛的晚餐：一块煎鸡胸肉，一大盘凉拌菠菜，还有半碗杂粮饭。我觉得很满足，很幸福。我终于明白了减肥不是要剥夺你吃的权利，而是要教会你如何更好地吃，就这样吧...。
吃素真的能让人自只是然地瘦下来吗？我的答案是：不一定。如果你能科学地吃素，注意营养均衡，注意烹饪方式，那你可能会瘦。但是如果你像我一开始那样， 盲目地吃素，只吃草不吃肉，或者吃那些高油高糖的假素食，那你不仅瘦不下来还会把身体搞垮，拜托大家...。
所以别再迷信什么“吃素减肥法”了。那都是骗人的。真正的减肥，是建立在一个健康的生活方式之上的。你要爱你的身体，了解它的需求，满足它，而不是虐待它。当你和你的身体和解了当你学会了正确地对待食物，你会发现，瘦下来其实是一件自只是然的事情。
雪糕刺客。 现在的我，虽然还没有达到那种超模般的身材，但是我已经很满意了。我健康，我快乐，我有力气。我不再为了减肥而焦虑，不再为了体重而失眠。我觉得这才是减肥最大的意义。不是为了取悦别人，而是为了让自己活得更好。
希望我的这些废话，这些唠叨，能给那些还在减肥路上挣扎的朋友们一点点帮助。别走弯路，别像我一样傻乎乎地只吃草。好好吃饭，好好运动，好好爱自己。相信我，你一定可以瘦下来的。哪怕慢一点也没关系，只要我们在路上，只要我们不放弃，终点就在前方等着我们。
再说说我想说的是生活已经很苦了别再让减肥变得更苦了。吃点肉吧，真的，吃点肉没那么可怕。只要你控制好量，只要你选对做法，肉也是你的好朋友。让我们一起，为了那个更瘦、更美、更健康的自己，加油吧！哪怕路上会有风雨， 会有坎坷，哪怕有时候我们会想放弃，但是只要想想那个美好的未来我们就有了坚持下去的动力。加油，加油，加油，图啥呢？！