素食减肥需要注意什么，有哪些关键点要特别注意？

减肥嘛，谁不爱？以前我也是个吃货，各种油炸、甜腻的食物都来者不拒。后来啊体重蹭蹭往上涨，看着镜子里臃肿的身材，心里难受极了。后来朋友推荐我试试素食减肥，一开始有点犹豫，毕竟素食听起来就觉得少了点啥。但实在没法忍受了干脆豁出去了！

初次尝试的挫折

刚开始坚持素食的时候，真的很难受。我以前最爱的炸鸡、烤串、奶茶什么的，统统被扫进了黑名单。每天早上只吃几片吐司加一杯脱脂牛奶，感觉饿得不行，晚上就想吃些什么来填饱肚子。后来啊呢？越想越馋，再说说还是忍不住偷偷吃了一块巧克力蛋糕……体重并没有减少反而更大了！当时真是崩溃。

发现问题的根源

一针见血。 后来我才意识到问题的关键在于“怎么吃”而不是“吃什么”。原来素食本身并没有问题， 但如果只是简单地把肉类换成蔬菜水果，而忽略了其他方面比如烹饪方式、热量控制和饮食习惯等，那么减肥效果就会大打折扣。就像之前一样，我只是把肉类换掉了而已，但没有改变我的饮食习惯和烹饪方式。

素食减肥的关键点

1.蛋白质的补充：别光顾着吃坚果

蛋白质是身体必需的营养素之一，也是减肥的重要因素。动物蛋白通常含有较高的生物利用率和氨基酸比例。作为素食者需要从植物来源获取足够的蛋白质。常见的选择包括豆类、坚果、种子、藜麦等。但是要注意的是：不要主要原因是坚果很健康就大量食用！它们热量很高哦！适量就好。

2.烹调方式至关重要：清蒸是王道

无论是哪种饮食方式都离不开烹调方法的影响。油炸、烧烤、爆炒等高油高热的烹饪方式会增加食物的热量摄入。对于素食者来说更是如此。尽量选择清蒸、 不错。 水煮、凉拌等低脂健康的烹饪方式。