减肥时应该减少碳水化合物的摄入量吗？

补救一下。 说到减肥， 那可是每个吃货心里的一根刺，特别是那句老掉牙的“减肥时应该减少碳水化合物的摄入量吗？”简直像是挑衅一样，让人又爱又恨。

一、 我和碳水的纠缠史——从白米到黑咖啡

记得大学宿舍那会儿，我每天三碗白饭配两只鸡腿，旁边还摆着一盒奶茶——那种甜得像是糖浆直接倒进嘴里的奶茶。后来啊呢？体重秤像被装了弹簧， 太治愈了。 一下子就冲到了七十公斤大关。我妈一次在厨房怒吼：“别再吃那玩意儿了！”，我却只能暗自笑：“好吃懒做”这四个字简直是为我量身定做。

后来 我尝试了所谓的低碳饮食——把米饭换成了花菜米，用鸡胸肉代替牛排，还把水果换成了樱桃干。刚开始的时候，我觉得自己像是变身超级英雄，连走路都带风。但三天后我开始出现头晕、手抖，好像脑子里只有嗡嗡声。于是我决定，“要么继续硬撑，要么回归正常”，躺平。。

二、低碳真的能瘦吗？——科学与迷信的混沌交叉口

出岔子。 血糖波动短期内让人产生饥饿感——好吃；长期则让细胞对胰岛素敏感度下降， 形成胰岛素抵抗症血糖转化能量效率下降，人就会变得懒做。这套逻辑听起来像是某种阴谋论，却也确实有点道理。

　　不过有人说：“只要不吃面包，就能瘦！” 我曾经在一次聚会上听到这种言论，当时旁边的人正大口吃着披萨，我忍不住大喊：“别再往嘴里塞东西了！”后来啊被笑话说成“减肥狂人”。于是我决定把这句话写进日记：“如果明天还能看到自己的影子，那就算成功。”

三、所谓的“露卡素”到底是什么玩意儿？

国际上把低碳饮食叫做low‑carbs，中文译音常被写成“露卡素”。这个词听起来像是某种高科技营养补剂， 其实就是低碳水、低GI、高营养密度的组合拳，不靠谱。。