素食美女应该补充哪几种关键营养素以保持健康美丽？

素食美女的营养迷雾——到底该补哪几种？

我这几天在厨房里翻箱倒柜， 翻到一盒已经发霉的燕麦，心里想：“哎呀，素食也能吃到奇怪的东西啊”。 划水。 于是 我决定写点儿乱七八糟的东西，给正在减肥的你们一点儿“灵感”。

1. 蛋白质——别只盯着豆腐

歇了吧... 很多人说：“素食不怕缺蛋白， 只要多吃豆腐、豆浆就行”。可是你真的知道豆腐里到底有多少吗？我在一次聚会上喝了三碗豆浆，后来啊肚子咕咕叫得像是要开演唱会。其实大豆蛋白才是真正的完全蛋白，含有所有必需氨基酸。推荐：

• 每天100克硬豆腐
• 每周两次鹰嘴豆炖菜
• 有时候来点藜麦
• 如果你不怕味道， 可以尝试昆布酱油拌饭

小技巧：把豆腐切成小块，用盐水浸泡30分钟再炒，这样口感更像肉。

2. 铁——别忘了配维C

素食者最常被提醒缺铁，我也不例外。记得有一次我在健身房跑步后站在镜子前自言自语：“我的血红细胞好像要娱乐”。于是我决定把娱乐、红枣、黑木耳全都塞进锅里煮汤，啥玩意儿？。

铁的 娱乐汁+柠檬汁柠檬里的维C能帮助铁吸收。 黑木耳炒红枣 干果混合坚果 紫菜海带汤 3. 钙——奶制品不是唯一选择 很多素食美女以为只有牛奶才能补钙， 其实芝麻酱、杏仁、紫薯皮都是好帮手。我有一次把整瓶芝麻酱直接倒进咖啡里味道…算了不写了，反正吧…。 补钙方案： 每日一把杏仁 每天两勺芝麻酱 Puer茶加少量石灰粉 Purple sweet potato skin soup每周一次。 4. 维生素B12——动物性食品的“隐形杀手”? B12几乎只存在于动物源食品，可是我们这些坚持不吃肉的人怎么办？我曾经尝试用酵母粉撒在沙拉上，一口下去感觉像是吃了“魔法药丸”。 B12补充途径： S-腺苷酶强化酵母粉，每天5克。