亚洲饭菜中哪些不为人知的秘密，你了解多少？
亚洲美食，闻之欢欣，却又总让人摸不着头脑。无数次在异国餐厅点菜，明明想吃清淡健康，后来啊却被一份份高热量、高油的菜品击溃。别急着抱怨，其实很多时候我们都没意识到这些隐藏的“陷阱”。今天就来揭秘一下亚洲饭菜中那些容易被忽略的秘密，帮你下次点餐更自信、更健康，往往.….！
油炸虾片：看似清爽实则惊人
你或许以为日本青豆是轻盈健康的零食？错了！原来它们可能比你想象的要重得多。那些薄如纸片般的虾片，在餐厅里常常被当成开胃小菜。但别小看它们，Jessica Ganzer指出， 我狂喜。 “一小把虾片就有200卡热量和14克脂肪。”想想看，一下子就消耗掉这么多热量和脂肪！所以下次点餐时要小心，不要被表面的清爽迷惑。
豆腐：爆炒前需警惕
我懂了。 豆腐一直是健康饮食的象征之一。但是Ginn发现了一个惊人的真相：“有些豆腐在爆炒之前，已经先用熟油煎过。” 这样一来“它含有高热量”，原本低脂的豆腐就这样变成了高热量的食材。所以在点菜时一定要问清楚豆腐是怎么做的——如果是脆豆腐，那就要避免了。选择软豆腐或白豆腐会更健康。
旺火炒菜：看似美味实则费力
谁能抵挡住一盘香喷喷的炒菜呢？但说实在的，“炒菜比蒸菜含热量要高得多”，一份炒菜主食大约370卡左右，而一份蒸的可能只有140卡。虽然味道确实更好吃一些，但如果你正在节食期间或者控制体重的话，“蒸”绝对是更好的选择。不过如果实在喜欢旺火快炒了的话，尽量减少用油量，也许.…。
蔬菜也有陷阱
很多人认为蔬菜是清淡健康的食物来源。但其实吧并非如此。“不是所有的蔬菜都是清淡的”，Ginn表示：“有的餐厅在青豆蒸熟后再淋上油。” 这样一来每碟青豆的热量就会增加到220卡！所以下次点餐前要仔细观察一下蔬菜是如何烹饪的——如果只是隔水蒸的话才放心食用，栓Q了...。
猪肉包子 vs 菜包子：一举两得
这是可以说的吗？ 想吃肉包子又不想长肉？其实有一个简单的方法可以解决这个问题——那就是选择“菜包子”！Ginn说：“三个菜包比肉包少130卡和10克脂肪。”而且蔬菜比虾和猪肉含盐分少很多，更加健康美味。
亚洲餐饮文化中的隐藏脂肪
“亚洲食品中隐含的脂肪及其制作过程中的添加剂你除了瞎猜跟本别想知道，”营养专家Angela Ginn表示。“它们可能含有正常一盘菜中的双倍甚至三倍的热量和脂肪！” 这就需要我们对亚洲料理有更深入的了解才能做出明智的选择，那必须的！。
减肥故事：我的经历与感悟
我曾经也像很多人一样对亚洲美食充满向往，但在一次旅行中我差点毁了自己的减肥计划。当时我在泰国旅游时点了许多看起来很清爽的小吃：比如芒果糯米饭、泰式沙拉等等。只是当我回国后仔细计算卡路里才发现，这些看似美味的小吃竟然含有大量的糖分和油脂！
如何巧妙点餐
- 选择蒸煮类尽量选择蒸、煮、炖等烹饪方式
- 注意烹饪油要求餐厅使用少量油或者无油烹饪
- 细心阅读菜单询问食材处理方式
- 多喝汤汤通常含水量高且低卡路里
- 适量补充蛋白质鱼、鸡胸肉等可以提供饱腹感