为什么过度食用精粮会导致腹部容易变大呢？

精粮的甜蜜陷阱：为什么吃多了肚子会变大这个？

先说个我那位老同学小赵的事儿吧， 他从大学开始就是“面包王子”，每天早餐、午餐、晚餐几乎全是白面包、白米饭、甜甜圈，简直是精制谷物的忠实粉丝。刚毕业那会儿，他的腰围只有七八寸，穿的都是紧身牛仔裤，走在街上还挺有自信。

可是 三年后他的体重像坐了过山车一样——从原来的六十五公斤飙到八十五公斤，腰围每年都在偷偷加码。朋友们常说：“哎呀，小赵，你这肚子怎么像气球一样鼓起来？”他自己也不甘心，跑去健身房，却总是发现自己的腹部脂肪像黏土一样不肯离开，至于吗？。

研究数据背后隐藏的真相

研究人员跟踪调查了459名美国巴尔的摩中年人的饮食习惯， 其中一部分人以精制谷类为主，而另一部分人则以全谷类和蔬菜水果为主。 我懂了。 后来啊发现，腰围与饮食结构的单一有着密切的联系。

研究人员正试图了解为什么精制的谷类能够使卡路里直接作用于上腹部。目前的观点是精制谷类对胰岛素过分敏感， 来日方长。 从而以脂肪的形式储存能量。

等着瞧。 以精制谷类食物为主食的人，很容易导致腹部脂肪的聚集。这些人的腰围会以每年半英寸的速度增长，所穿裤子腰围的尺寸则每三年就要大一个号码。

从“白米饭”到“胰岛素狂欢”——细胞里发生了什么？

先别急着把所有锅都归咎于白米饭。其实吧，一碗白米饭在胃里被快速消化成葡萄糖，这些葡萄糖很快冲进血液，引起血糖飙升。胰腺见状立刻撒出大量胰岛素，好像在给血糖打防守。但胰岛素不止是血糖调节器，它还是个“脂肪搬运工”。它把多余的葡萄糖转化成脂肪，并且优先把这些脂肪储存在腹部这个“黄金地段”。于是你吃完一碗白米饭，短短几小时内，你的小肚子已经开始悄悄堆积新的“软垫”。

更离谱的是这种过程还有个叫做“胰岛素抵抗”的副作用。当你长期高频率摄入高GI食物时 身体会逐渐对胰岛素产生耐受性——也就是说需要更多胰岛素才能把血糖拉回正常水平。