吃蔬菜真的那么安全吗？揭秘9个可能让你中毒的惊人误区！

多吃新鲜蔬菜好谁都知道， 可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的，关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半，你也存在这些误区吗?凶险啦……，啊这...

1.久存蔬菜

哎呦喂，说到这个我就来气了！我妈就喜欢一次性买一堆菜，然后塞冰箱里后来啊呢？没几天就蔫了吧唧的，一点都不新鲜了。上班族通常喜欢一周做一次大采购， 把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃， 绝绝子！ 这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，比方说菠菜，在通常状况下每放置一天维生素C损失高达84%。你说这钱花得值不值？

所以说啊，千万别贪便宜囤菜！应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。我跟 别犹豫... 你说个小窍门啊, 买回来之后可以把绿叶菜用保鲜袋包起来, 再在袋子里扎几个小孔, 这样可以延长保鲜时间。

2.丢掉含维生素最多的部分

我有个邻居王阿姨吧，做饭特别讲究。每次做豆芽的时候都把豆瓣丢掉！我说阿姨您这样做可不行啊！其实吧豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。她还一脸无所谓地说：“哎呀没事儿, 豆芽才是吃的嘛！”

造起来。 还有人为了饺子馅漂亮点儿, 就把菜汁挤掉, 后来啊维生素也损失70%以上。真是舍本逐末啊！正确的方法是切好菜后用油拌好，再加盐和调料, 这样油包菜的方法, 饺子馅就没那么多汤了。

3.小火炒菜

换言之... 我以前也犯过这个错误! 总觉得小火慢炖更入味儿。后来啊后来才知道, 维生素C、B1都怕热。所以呢炒菜避免用小火焖，应该用旺火快炒！而且要记住哦! 加少许醋也有利于维生素保存。

当然啦, 有些蔬菜更适于凉拌来吃, 比如黄瓜、番茄等等。 挽救一下。 我最近迷上了凉拌黄瓜了! 酸酸甜甜的特别开胃!

4.菜做好了不马上吃

我朋友李丽吧, 就是那种完美主义者。做什么事情都要慢慢来。做好了饭菜后非要在锅里温着或者放在保温桶里面等她家人一起回来再吃。后来啊呢? 等到饭都凉了的时候才发现味道完全不一样了!，纯属忽悠。

总结一下。 这样也会损失大量的营养物质! 试想一下吧, 辛辛苦苦做好的饭菜, 主要原因是没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养…真是让人心疼啊!

5.吃菜不喝汤

炒青菜的时候汤汁特别香对不对？但很多人都直接倒掉了! 这简直就是犯法啊! 炒菜时蔬菜中大量的营养物质都溶解在汤汁里了! 不喝多可惜，至于吗？。

6.先切菜后洗菜

去饭店吃饭看到有些食堂的大师傅经常为了省事儿, 先切一堆菜再放在一起冲洗一下。

很多人不以为然呢！其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中！所以说一定要先洗后切! 洗干净才能安心!

7.偏爱吃炒菜

减肥这件事真的太难了! 我之前也是拼命节食+运动…后来啊效果甚微…后来才发现问题出在饮食结构上。

很多人减肥的时候会觉得肉类热量高不敢吃, 所以就偏爱炒青菜以为可以降低脂肪摄入...你错了!!! 蔬菜更容易吸收油脂!!!

而且经常在一起炒很容易导致油脂互相渗透...想想就很可怕!

8.吃素不吃荤

现在越来越多的人开始追求健康生活方式选择了素食...

当然啦~ 吃素有好处也有坏处.

切记... 它有利于防止动脉硬化...但一味地只吃素也不是办法：

• 一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇
• 二是单纯地只靠素食会导致蛋白质摄入不足
• 三是维生素B2摄入不足
• 四是由于大多数蔬菜普遍缺乏锌

所以说啊~根据自己的身体特点搭配着来最重要啦! 站在你的角度想... !既能取得素食的效果又能避免对身体造成的损害.

9.生吃蔬菜不洗干净

现在咱们生活的环境污染越来越严重.

所以说如果你喜欢生啃黄瓜、西红柿之类的话一 当冤大头了。 定要记得彻底清洗干净.否则的话..你懂的…