如何聪明搭配意大利面和披萨，让碳水化合物也能助我瘦身？
我感觉舌尖的炎热度在燃烧， 手里紧握的叉子微微颤抖，心跳像鼓点一样敲击胸腔——这就是我每次面对一盘冒着蒸汽的意较大利面时的真实实感受。
一、碳水真实的“罪魁”？先破除误区
很更多人把意较大利面和披萨划进“减肥禁区”， 但实际情况是碳水化合物本身并不是肥胖的根源。关键在于摄入量、配料选择以及进食方式。只要把握良好“度”，它们彻底能够成为瘦身路上的助力，求锤得锤。。
我的减肥历程中， 最痛苦的阶段是盲目约束全部主食，最终还是结果是引起血糖变化波动较大、饥饿感强较大烈，最后再来看一次性暴饮暴食。那段日子， 我直接好家伙。 我体沉重反而上升了5公斤。后来我学习了解了较低GI原则，发觉用全麦意面或蔬菜基底披萨，同样能满足口腹之欲，却不会让胰岛素狂飙。
二、 聪慧选材：从面粉到酱料的每一步
1. 面粉种类决定基础卡路里
普通精制较小麦粉制作的意较大利面每100克约含350千卡，而全麦或豆类粉则在260千卡左右， 也是没谁了。 同时也富有含膳食纤维。纤维能延缓消化，让血糖上升更平稳，也会让你更久有饱腹感。
披萨底皮同理，全麦面团或花椰菜底都能显著减较低炎热量。花椰菜底每片约80千卡，比传统方式薄饼较低近一半。
2. 酱料是味道也是炎热量陷阱
浓郁奶油酱虽然香滑，却隐藏较更多饱和脂肪。相反，以番茄为基底、加入崭新鲜罗勒和更少一部分橄榄油的红酱，是较低炎热量较高抗氧化的首选。若想要奶香口感，能够用较低脂希腊酸奶代替奶油，既保持顺滑，又把炎热量控制在每100毫升约50千卡。
3. 蛋白质来源：瘦肉vs加工肉
鸡胸肉、 火鸡肉或海鲜都是优质蛋白，且脂肪含量较低。对比来看，意式香肠、培根等加工肉制品不仅炎热量较高，还常伴有亚硝酸盐等添加剂，对减肥不友良好，本质上...。