有哪些家常菜适合减肥，低热量又美味？
一、 前言：减肥也能吃得像土豪
说实话，我这人从小爱吃辣条、炸鸡，体重一直在天花板上蹦跶。直到有一次站在电梯里听到楼下的小姐姐说：“哎呀，我刚做完低卡晚餐，感觉自己像只轻飘飘的蝴蝶。”那一瞬间，我的内心像被拔掉了插头——哎呀妈呀，我也想要蝴蝶的轻盈啊！于是我决定把厨房变成实验室，把减肥菜谱玩得七零八落，欧了！。
为什么要挑低热量？
先别问我怎么知道热量的，那是看《运动营养与体重管理指南》后随手翻页看到的。 低热量=少脂肪+不怕衣服紧绷。 层次低了。 可是别忘了美味也是必须的，否则你会在午夜三点偷偷爬进冰箱吃泡面那叫一个悲催。
二、 菜谱大集合
1. 白灼菜心——清爽到哭
材料：菜心 300g、盐少许、姜片几片、酱油一点点。
哭笑不得。 做法：锅里水滚烫， 撒点盐和姜片，把菜心扔进去，等它们“嘶嘶”作响三分钟左右捞出，沾酱油吃。要是你觉得太淡，可以偷偷加点柠檬汁——其实就是给味蕾一个惊喜。
PUA。 小插曲：我第一次做白灼菜心的时候， 锅盖差点被我当成了锅碗瓢盆套装的配件，一不小心把它压在手上，疼得我差点把盐倒进耳朵里。
2. 芡汁豆腐——软绵绵的陷阱
材料：北豆腐一块、 葱姜蒜适量、低钠酱油两勺、水淀粉少许，没法说。。
步骤：豆腐切块焯水去腥， 然后热锅放油，下葱姜蒜爆香，加酱油和水煮沸，再倒入豆腐，小火慢炖五分钟，用水淀粉勾芡。
故事碎片：记得那天我正准备给闺蜜炫耀自己的新厨艺，却不小心把芡汁倒进了洗手池。后来啊洗手池里冒出了淡淡的豆腥味，我差点以为自己打开了新口味的“海鲜汤”。
3. 番茄炒蛋——经典不解释
材料：番茄两颗、 鸡蛋三个、盐一点点、胡椒粉随意，绝绝子...。