吃肉真的能减肥吗？这还是传说中的无肉不欢福音？

吃肉真的能减肥吗？这还是传说中的无肉不欢福音？

先说个我朋友小李的故事——他大学时决定要瘦下来 天天把鸡胸肉当作早餐、午餐、晚餐的唯一配角。后来啊呢？周竟然在食堂里偷吃了两根香肠，体重又回来了。吃肉减肥这件事，就像是坐过山车，一上去嗖的一下下来又砰砰撞，一针见血。。

一、肉到底是好是坏？

普通人听到“肉”这个字， 脑子里立刻浮现的是烧烤摊的炭火味、油脂滴落的声音，还有那句老掉牙的“多吃点肉，身体好”。可是 当你把这些想象放进减肥的方程式里它们马上就变得不那么单纯了。

吃肉本身提供的热量并不低：每100克牛排大约有250大卡， 而鸡胸肉虽然低一些，也在165大卡左右。再加上烹调方式——如果是油炸、红烧、酱烤，那热量直接翻倍。

所以 吃肉能否减肥取决于两个关键点：

• 选什么肉
• 怎么吃

二、所谓“低碳高蛋白”到底是啥玩意儿？

很多所谓的“低碳水化合物饮食”会把碳水列为大敌，把蛋白质和脂肪当作救世主。 盘它... 于是一大堆人把自己逼到只能喝鸡汤和啃牛排的地步。

但事实是：

① 蛋白质本身也有热量， 大量摄入会让总热量不降反升； ② 脂肪提供9大卡/克，即使少量也能占据大量热量； ③ 只要总热量摄入超过消耗，就算全是瘦肉，也会胖，说句可能得罪人的话...。

我曾经看到一篇研究报告说：“低糖饮食比低脂饮食更容易维持体重”，但它根本没提到只吃肉能不能瘦。这让我想起我妈常说的一句话：“饭要吃饱，菜要吃好，肉要适度”。可她从来没写成论文，弄一下...。