减肥期间如何挑选低热量面包？

在减肥的漫长旅程中，面包一直是我最爱的“甜蜜陷阱”。我记得那天凌晨一点， 我翻开冰箱，看到一块刚从烤箱里拿出来的金黄面包，香气扑鼻而来我忍不住想：这不就是我的罪恶吗？于是我吃下去，接着胃部像被绳子勒紧一样，整晚都难以入睡。后来我发现原来不是所有面包都能让你轻松瘦身，而是要挑选低热量、低糖、低脂的版本。于是我决定写下这篇文章，希望能帮助像我一样迷失在面包海洋里的朋友们，话说回来.….。

第一步：先看配料表

　　配料表是评判一个面包健康程度的关键。你看那种用“玉米粉”“白糖”做成的所谓“全麦”，其实根本就没有任何全麦味。再往后面的配料列表里你会发现“高果糖玉米糖浆”“氢化植物油”等字眼，这些都是隐藏的高热量来源。真正健康的低热量面包，配料应该少且简单，比如只有“小麦粉”“酵母”“盐”。如果还有多余的甜味剂或者奶油，那就一定要谨慎。

配料表中的小陷阱

1）人工甜味剂：很多人误以为无糖就是无卡路里但其实吧人工甜味剂可能会让你产生更强烈的饥饿感。 2）反式脂肪：在油炸或烘焙过程中产生的反式脂肪对心血管极为不利， 操作一波... 也会增加体重。 3）高淀粉胺类物质：这种物质在加工过程中生成，会提高食物后的血糖指数。

第二步：看营养成分表

　　营养标签上， 每100克含有多少卡路里、蛋白质、脂肪和碳水化合物？如果每100克超过250大卡，那就别拿来当早餐了。对比不同品牌时可以直接把卡路里值放到表格里一目了然地看到哪个更适合自己的目标体重。

碳水化合物与纤维之争

碳水化合物是能量来源， 但过多会导致胰岛素飙升，使脂肪堆积。相反，高纤维可以延缓吸收，让你饱腹感更持久。比如全麦面粉通常含有5%~7%的膳食纤维，而普通白面只剩下1%以下。所以在选购时我常常把纤维含量列入优先考虑项，给力。。

第三步：品尝口感与外观

在店里试吃的时候， 你会注意到表皮是否酥脆，内部是否柔软。