乌鸡的营养价值与哪些食材相比更胜一筹？

乌鸡到底是个啥子玩意儿？

无语了... 先说说这只黑得发亮的乌鸡， 外号“夜行者”，全身像被炭火烤过似的——皮肤、肉、骨头、甚至脚趾头都漆黑得让人怀疑它是不是走错片场了。别看它外表阴沉，实则内里藏着一堆营养宝藏，跟普通鸡比起来简直就是营养界的黑马。

先别急着下锅， 先来段“我减肥的悲惨史”

也是没谁了。 我曾经是那种每次称体重都要先把秤砸碎的姑娘——爱吃炸鸡、甜点、奶茶，一天三顿不离碳水。后来老板给了我一次机会， 让我在公司健身房里穿上那件已经有两年历史的紧身运动衣，后来啊镜子里的自己像是被抽走了灵魂，我差点把衣服撕成两半。于是我决定找点“低脂高蛋白”的东西来拯救我的腰围。

朋友推荐我试试乌鸡，我当时心里想：黑色的肉？会不会像巧克力一样甜？后来啊第一口汤喝进去， 我差点以为自己喝的是药水——那股淡淡的草本味道配合着一点点甘甜， 我开心到飞起。 像是老中医在给我开方，却又不失现代人的口感。于是我开始疯狂研究乌鸡到底能不能帮我瘦下来。

乌鸡的营养价值大揭秘

乌鸡的营养价值包括滋阴补血、 增强免疫力、美容养颜、调理月经和改善虚弱体质。不适合吃乌鸡的人群包括患有严重胃肠道疾病的人群、……，结果你猜怎么着？。

总体来看... 乌鸡，又称乌骨鸡，它全身几乎都是黑色的，包括眼、脚、皮肤、肌肉、骨头，甚至内脏。在我国，乌鸡有“药鸡”的美誉。只是和普通鸡相比，它到底好在哪呢？

根据《中国食物成分表》， 乌鸡的蛋白质含量比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。还有啊，乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、 啊这... 镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡。并且，乌鸡中含有的氨基酸种类比普通鸡丰富。现代研究表明：乌鸡黑素可避免紫外线引起的急慢性病变，具有清除自由基、抗衰老作用。

在食疗方面乌雞和普通雞也有所不同。