减肥期间必须摄入的几种蔬菜有哪些推荐？

这个夏天最适合吃蔬菜了。先说说是主要原因是最近肉价又贵了既然贵了那我们就少吃点吧，省钱又省心。 奥利给！ 然后夏天是大量新鲜瓜果蔬菜当造的季节，这时候的菜很美味哦。来看看什么蔬菜减肥的人应该多吃。

一、 绿叶蔬菜——纤维王者

绿叶类的蔬菜几乎是减肥的必备神器，特别是娱乐、油麦菜、空心菜这种看起来毫不起眼却能把肚子撑得满满的家伙。 换言之... 它们含有丰富的膳食纤维， 可以帮助肠道蠕动，顺便把胃里那点点多余的热量给赶走。

记得我第一次尝试只吃娱乐配鸡胸肉的时候，整整两天都在想：“这娱乐会不会把我的灵魂也吸进去？”后来啊第二天早上醒来发现自己的体重真的轻了一点点，连床单都觉得更柔软了。

1.1 娱乐——铁的代名词

你猜怎么着？ 娱乐里铁含量高到可以和牛肉媲美，但卡路里却低得可怜。减肥期间如果不想缺铁，就多吃点吧。别忘了加一点蒜蓉炒一下口感更好——不过蒜太多会让你嘴巴像开了喷泉。

1.2 油麦菜——清爽无负担

油麦菜口感脆嫩，一点盐巴就能提味。我曾经在公司午休时偷偷拎着一袋油麦菜进会议室， 边嚼边听老板讲预算，后来啊不小心把叶子掉进了投影仪里——投影仪竟然还能正常工作，这算不算奇迹？反正我觉得这叶子帮我燃烧了卡路里。

二、 根茎类蔬菜——低卡高饱腹感

根茎类蔬菜像胡萝卜、白萝卜、山药，这些东西虽然看起来像是糖分的代名词，却往往热量极低， 简直了。 而且能让胃部产生强烈的饱足感，让你不再忍不住去偷吃甜点。

2.1 胡萝卜——甜中带苦

胡萝卜富含β-胡萝卜素， 能转化为维生素A，对皮肤好到飞起。有人说“胡萝卜让人眼睛亮”， 我可是吃过亏的。 其实更多的是它让你的胃亮，主要原因是它占据了胃的大部分空间。

我有一次在深夜饿得发慌， 只剩下一根胡萝卜和一只空碗，我硬着头皮把胡萝卜整个咬下去，那种“嘎嘣”声简直像是在给自己的意志敲鼓，胡诌。。

2.2 白萝卜——新陈代谢加速器

搞起来。 白萝卜被誉为“天然利尿剂”， 它可以帮助身体排出多余的水分和盐分，从而让体重看起来下降几斤。不过别忘了它也会让你频繁跑厕所，这可是对时间管理的一大考验。

三、 十字花科——燃脂小巨人

十字花科包括白菜、甘蓝、花椰菜等，它们都有一个共同点：含有硫代葡萄糖苷，在体内可以转化为抗癌物质， 内卷。 一边还能提升基础代谢率，让你在睡觉的时候也能偷偷燃烧卡路里。

3.1 甘蓝——酸甜苦辣全都有

甘蓝可以做凉拌， 也可以炖汤，还能腌成酸白菜。不同做法对应不同口感， 我最喜欢的是把它切成细丝， 好吧好吧... 加一点醋和糖做成酸甜口味，那种酸甜交织的感觉，就像是减肥路上的起伏人生。

3.2 花椰菜——低碳水之王

花椰菜被称作“低碳水之王”， 主要原因是它几乎没有淀粉，却能提供大量的维生素C和K。我曾经用花椰菜代替米饭做成“花饭”，后来啊同事们惊呼：“这是什么神奇料理？”我只能尴尬地笑笑，继续我的减肥计划。

四、 特殊蔬菜推荐

大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白质。 韭菜除了含钙、 磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外还含有胡萝卜素和大量纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，排除肠道中过多营养，包括多余脂肪。 洋葱含前列腺素A， 这种成分有舒张血管、降低血压功能，还含稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，降血脂外还能防范动脉硬化。 香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使高密度脂蛋白相对增加。

五、 减肥故事碎片

"那天我站在体重秤上，看着数字从84跳到83，我差点以为秤坏了。"，有啥用呢？

- 小李的自述：

• 第一周：只喝水+黄瓜沙拉， 每天两顿，一顿配鸡胸肉，一顿配豆腐；后来啊腹泻三次好像刚学会走路的小鸡一样摇摇晃晃。
• 第二周：加入一点红薯泥， 让自己感觉还有甜头；但红薯热量太高，又悄悄换成紫甘蓝炒饭，用紫甘蓝代替米粒，看起来好像彩虹一样。
• 第三周：开始跑步， 每天早上5公里然后在回来的路上买了一根冰棍——冰棍只有两块巧克力味，却让我觉得自己已经完成马拉松。
• 第四周：体重终于降到80公斤， 我兴奋得差点把厨房的锅盖敲碎，主要原因是锅盖太沉，我怀疑里面可能藏着金子！

六、 实战技巧

等..…. 技巧一： 每餐必备绿叶蔬菜，一大把生吃或快速焯水，不要加酱油，主要原因是酱油里的盐分会让身体保留水分，看起来体重反而上升。

我当场石化。 技巧二： 烹饪时尽量使用蒸或微波， 不要炸，用空气炸锅倒是可以但要记得不要放太久，否则蔬菜会变成黑炭块，你会后悔自己的选择。

技巧三： 饮食日记必须坚持写， 即使只是随手画几个笑脸，也比完全不记录好；据说写日记的时候，大脑会产生一种叫做“自律激素”的东西，让你更容易坚持下去，我们都...。

七、 小贴士与随机段落

对吧，你看。 "今天早晨，我打开冰箱发现里面只有一颗青椒和半根黄瓜，于是决定把它们一起榨汁喝。" 那种酸涩混合着清凉感，就像刚刚打开的新手机壳子一样，新鲜又刺激。我喝完后立刻去跑步， 却发现鞋带一直系不好，好像全世界都在跟我作对……不过跑完以后我真的感觉腿部线条变细了一点，好像真的燃烧了一些卡路里似的。