吃所谓的负能量食物，真的能有效减肥吗？

那个关于“负能量食物”的美丽传说是不是骗人的？

哎， 说真的，每次看到网上那些所谓的“减肥秘籍”，我就忍不住想点进去看看，哪怕心里知道十有八九是坑，但万一呢？万一真的有一种神奇的食物，吃了不仅不长肉，还能把身上的肥肉给“吃”没呢？这简直就是咱们这种吃货界的终极梦想啊！不用流汗，不用饿肚子，只要张嘴嚼一嚼，体重秤上的数字就蹭蹭往下掉，这画面光是想想都要流口水了。最近，那个“负能量食物”的概念又火得一塌糊涂，搞得人心惶惶的，好像谁不知道谁就亏了一个亿似的。今天咱们就来好好扒一扒这个所谓的“负能量食物”，到底是个什么鬼，真的能让我们越吃越瘦吗？还是说这又是一场精心策划的营销骗局，蚌埠住了！？

　　先说说咱们得搞清楚，到底啥是“负能量食物”。网上盛传一种说法：有一种负能量食物，吃了不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越减肥。有的网站甚至还列出了食谱，包括苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等25种食物。听起来是不是很诱人？特别是那些平时看着就没什么油水、嚼起来费劲的东西，比如芹菜，大家都说它就是“负能量”的代表。理由是你嚼它要费劲，消化它要费劲，这一进一出，没准儿身体还得倒贴能量去处理它。这理论，乍一听，简直无懈可击，逻辑闭环了啊！

那个关于汉堡和芹菜的悲惨故事

　　但是 咱们冷静下来想一想，这事儿真的靠谱吗？我有个朋友，叫小美，是个典型的“易胖体质”，喝凉水都长肉那种。她听信了这个传言，买了一堆芹菜回来发誓要靠吃芹菜瘦成一道闪电。后来啊呢？那天我去她家，看她坐在沙发上，一脸生无可恋地嚼着芹菜杆，那声音，咔嚓咔嚓的，听得我都牙酸。她一边嚼一边跟我抱怨：“你说这玩意儿到底能不能瘦啊？我感觉我的腮帮子都练出肌肉了肚子还是饿得咕咕叫。”

咱们来对比一下。比如吃一个汉堡， 要先用牙齿咀嚼成较小的形状进入食道，进而进入消化系统，在消化系统里会有各种酶将这些细小的食物颗粒进一步分解成更小的分子，如将淀粉分解成单糖、将甘油三酯分解成甘油一酯和脂肪酸、将蛋白质分解成氨基酸等，然后再完成消化吸收等过程。这一套流程下来汉堡里的热量虽然高，但身体确实也吸收了实实在在的能量。而那个所谓的“负能量食物”， 比如芹菜，它本身热量是很低，几乎可以忽略不计，但是为了消化它，身体真的要付出比它本身热量还多的代价吗，太暖了。？

我惊呆了。 这就好比， 你花100块钱雇人干活，后来啊这人干活太费劲，把你的工具都弄坏了你还得倒贴20块钱修工具，这就是“负能量”的逻辑。但是人体这个机器，真的这么笨吗？进化了几百万年，难道会设计出一个“越吃越亏”的机制？我觉得不太可能。窗外的雨还在下滴滴答答的，就像我此刻纠结的心情一样，乱糟糟的。小美再说说也没坚持住那天晚上我们俩还是偷偷点了个外卖，吃完之后那种罪恶感，哎，不提也罢。

所谓的“食物热效应”，到底是啥玩意儿？

我可是吃过亏的。 要搞清楚这个问题，咱们得引入一个稍微有点专业的名词，叫“食物热效应”。别被这个词吓到了其实意思很简单。我们的一举一动，大到跑步、游泳，小到站立、眨眼都是要消耗能量的，吃饭也不例外。食物中提供能量的三大营养素， 即蛋白质、碳水化合物和脂肪，都是以大分子形式存在人体并不能直接吸收利用，必须分解成小分子才能消化吸收。

抄近道。 这些过程所引起的额外能量消耗就是食物热效应， 又称食物的特殊动力作用，或者膳食生热作用。细心的人会发现， 吃完饭后会有发热的感觉，这就是食物热效应的外在表现通常为人体散热的增加，一般在人们进食1个小时候左右产生，大约3个小时后达到最高峰。食物热效应也是冬天吃完饭暖和、夏天吃完饭更热的原因之一。你想想，冬天吃完火锅，浑身暖洋洋的，除了主要原因是火锅烫，其实也是身体在努力消化食物产生的热量。

身体里的“隐形账本”：算算这笔账

那么 关键的问题来了这个“食物热效应”到底能消耗多少热量呢？能不能把吃进去的热量给抵消掉，甚至变成负数？咱们来算笔账。不同的食物成分，食物热效应也有一些差异。在三大供能物质中， 蛋白质的食物热效应最大，相当于其本身能量的30%，碳水化合物的食物热效应为5%-6%，脂肪的食物热效应最低，为4%-5%；对于一般混合食物食物热效应大约占食物所含能量的10%，也就是说每吃2000kcal能量食物，大约需要消耗200kcal能量来消化食物，很棒。。

看到这里聪明的宝宝们应该都知道了所谓的“负能量食物”并不存在。这个理论看上去无懈可击，边吃边减肥的确是吸引人。不过真的存在“负能量食物”吗？说实在的， 没耳听。 真正的负能量食物并不存在网络上推荐的大多是一些能量低、富含膳食纤维的植物性食物，至于打着“负能量”的旗号大肆宣传的减肥产品就更不靠谱了。

咱们再回到那个芹菜的例子。假设你吃了一根大芹菜，热量大概也就20千卡吧。根据食物热效应，身体为了消化它，最多消耗30%的热量，也就是6千卡。那你身体还是净赚了14千卡啊！虽然很少，但绝对不是负数。要想变成负数，除非这根芹菜的热量是0， 对，就这个意思。 而身体为了消化它消耗了20千卡，但这可能吗？除非你的消化系统是个高功率的粉碎机，但这不符合生物学常识啊。所以食物的热效应一般在10%左右，最多也不过30%，所以说“负能量食物”并不存在。

文献检索后的真相：这事儿没人信！

我特意去翻了一些资料，想看看有没有哪个科学家真的研究过这个“负能量食物”。后来啊你猜怎么着？文献检索后会发现， 几乎没有任何关于“负能量食物”的学术文章，“负能量食物”的说法更多的只是出现在网络论坛、 我跟你交个底... 商业网站或者博客上。这就很说明问题了。如果这真是个科学发现，早就有人发论文拿诺贝尔奖了还能轮到现在在网上流传？

根据“负能量食物”的定义， 要判定一种食物是不是负能量食物，就要看它的食物热效应究竟有多大，会不会大于它本身所能提供的能量。目前，至少是没有发现。所以正确的做法应该是选择低热量的食物，再配合运动，持之以恒下去，效果一定会有哒！急性子宝宝专区答案：“负能量食物”并不存在。 好吧... 主要原因是消化食物一般占食物本身热量的10%左右，最多也不过30%，所以所谓的“负能量”食物并不存在。其实你想啊， 一个食物要是它自己含的热量还不够消化它的消耗的，那它早就被大自然淘汰了哪还有机会长在那里等着你去吃啊？

那些年被忽悠过的减肥故事

说起来都是泪。想当年，我也是个减肥路上的小白，听风就是雨。记得有一次看到网上说番木瓜是负能量食物，我就兴冲冲地去买了一堆。那几天我顿顿吃木瓜，吃得我看见木瓜就想吐。后来啊呢？体重是轻了两斤， 我狂喜。 但我感觉整个人都是虚的，脸色蜡黄，一点精神都没有。后来恢复正常饮食，那两斤肉立马就回来了还附赠了一斤作为利息。从那以后我就明白了天下没有免费的午餐，也没有免费的减肥药。

还有那个羽衣甘蓝，现在不是特别火吗？大家都说它是超级食物，减肥神器。我也跟风买过一次那味道，苦得我怀疑人生。为了咽下去，我加了好多沙拉酱，后来啊沙拉酱的热量比羽衣甘蓝本身高多了！这哪里是减肥，分明是在增肥嘛！这种自欺欺人的事情，我想很多人可能都干过。我们总是希望能找到捷径，希望能有一种神奇的方法，让我们不用付出就能得到回报。但现实往往是残酷的，减肥这事儿，真的没有什么捷径可走，太顶了。。

为什么我们总是愿意相信“负能量”的谎言？

既然科学上已经证实了不存在为什么还有那么多人前赴后继地去相信呢？我觉得，这大概是主要原因是我们对减肥的渴望太强烈了强烈到愿意抓住任何一根救命稻草。吃进去食物， 还要增加能量消耗， 来日方长。 真是一举两得，减肥人士更是hold不住了：边吃还能边减肥的确是个好差事。这种心理，就像买彩票一样，明明知道中奖的概率微乎其微，但还是忍不住去买，万一中了呢？

这家伙... 而且，那些所谓的“负能量食物”，大多都是蔬菜水果，本身确实是对身体有益的。吃它们，虽然不能让你“越吃越瘦”，但至少比吃炸鸡汉堡要健康得多。所以 很多人吃了之后觉得有效，可能不是主要原因是它们是“负能量”，而是主要原因是用它们代替了高热量的食物，总热量摄入减少了自然就瘦了。这其实是一个“障眼法”，把低热量饮食的功劳，安在了“负能量”的头上。

　　这几年， 网上盛传一种说法：有一种负能量食物，吃了不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越瘦。网络上推荐的那些食谱，什么苹果、生菜、番木瓜，其实说白了就是让你少吃油、少吃糖、多吃素。你要是天天只吃这些，热量缺口肯定会有，瘦是肯定的，但跟“负能量”没半毛钱关系。你要是天天吃这些，然后还来两碗红烧肉，那神仙也救不了你。

别再被忽悠了看看真相吧！

　　总的 所谓的负卡路里食物更多是一种营销噱头，但将这些低热量食物融入日常饮食，确实有助于健康减重。近年来互联网上流传着一个吸引眼球的说法，但咱们得擦亮眼睛。食物的基本功能之一就是为人们提供日常活动所需的能量。但人们在进食过程中也要消耗一些能量，如咀嚼、吞咽、消化吸收等。如果消化某种食物所消耗的能量大于食物所提供的能量， 比如100克某种食物提供80千卡能量，消化这种食物却需要100千卡能量，那么该食物所产生的能量效应就是-20千卡，这就是“负能量食物”的理论基础。

牛逼。 这个理论看上去无懈可击，边吃边减肥的确是吸引人。不过真的存在“负能量食物”吗？说实在的，真正的负能量食物并不存在。网络上推荐的大多是一些能量低、 富含膳食纤维的植物性食物，至于打着“负能量”的旗号大肆宣传的减肥产品就更不靠谱了。所以食物的热效应一般在10%左右，最多也不错30%，负热量食物也不可能真的存在。根据其介绍， 所谓的负热量食物并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化时所需能量大于其本身能提供能量的食物。

减肥食物网上盛传一种说法：有一种负能量食物， 吃了不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越减肥。如果消化……哎，这话我都说累了。 大家别做梦了该运动运动， 离了大谱。 该控制饮食控制饮食。那些所谓的“负能量食物”，你可以吃，但别指望它们能替你减肥。它们只是让你在饿的时候，有个不那么罪恶的选择罢了。

到底该怎么吃？这才是正经事

既然“负能量食物”是假的，那我们减肥到底该怎么办？难道只能饿死吗？当然不是。其实道理大家都懂，就是管住嘴，迈开腿。但是怎么管，怎么迈，这里面还是有学问的，提到这个...。

你我共勉。 先说说 我们要学会看配料表，知道哪些食物是高热量的“炸弹”，哪些是低热量的“朋友”。像那些油炸的、甜腻的，肯定是要少吃的。而那些富含膳食纤维的蔬菜水果， 虽然不是“负能量”，但它们能增加饱腹感，让你少吃点别的，这本身就是一种减肥策略。

　　接下来蛋白质不能少。前面咱们说了蛋白质的食物热效应是最高的，能达到30%。这意味着，你吃进去的蛋白质，有三分之一的热量都要被消耗掉用来消化它本身。这虽然不是“负能量”，但也算是“低净值”能量了吧？而且，蛋白质能帮你长肌肉，肌肉多了基础代谢就高了躺着也能多消耗热量，这多好啊！所以鸡胸肉、鱼虾、豆制品，该吃还得吃。

再说说也是最重要的，就是坚持。减肥不是一两天的事，是一场持久战。别指望今天吃顿芹菜，明天就能瘦两斤。那种变化，可能只是你拉肚子或者脱水了。真正的减肥，是细水长流，是生活习惯的改变。 开搞。 就像我那个朋友小美， 虽然她放弃了“芹菜减肥法”，但她开始每天跑步，少吃零食，现在虽然瘦得慢，但整个人看起来精神多了皮肤也变好了。这才是我们追求的状态，不是吗？

再说说的碎碎念：别让焦虑毁了你的生活

写到这里 我想起以前为了减肥，把自己搞得神经兮兮的日子。那时候， 每天称体重，只要重了一点点，就心情低落一整天；看到别人吃好吃的，自己只能啃黄瓜，心里那个苦啊。现在想想，真的没必要。身体是自己的，我们要善待它，而不是虐待它，这东西...。

内卷。 这几年， 网上盛传一种说法：有一种负能量食物，吃了不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越瘦。有的网站甚至还列出了食谱，包括苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等25种食物。一些网传负能量食物什么是「负能量食物」食物会给我们提供能量， 但我们在进食过程中也要消耗一些……这些信息看多了真的容易让人迷失。

　　所以亲爱的宝宝们，别再迷信什么“负能量食物”了。它只是一个美好的童话，就像童话里的王子和公主，虽然美好，但现实中很难遇到。我们要做的，是接受现实然后脚踏实地地去努力。哪怕每天只进步一点点，也是好的。毕竟健康才是最美的，不是吗？别为了那几斤肉，把生活过得一团糟。该吃吃，该喝喝，保持愉快的心情，再加上适当的运动，好身材自然会来找你的。至于那些所谓的“负能量食物”， 就让它们留在网络世界里吧，咱们还是踏踏实实地吃好每一顿饭，过好每一天吧。