黑巧克力真的能帮助减肥吗？

　　你是否曾经幻想过有一种食物既能满足你对甜食的渴望，又能帮助你实现减肥的梦想？黑巧克力，这个听起来似乎有些矛盾的食物，近年来却在健康和减肥领域掀起了一阵热潮。来自美国塔夫斯大学人体营养学研究中心的专家杰弗里?B.布伦博格提醒我们， 虽然黑巧克力富含多酚类物质，具有抗氧化作用，但它仍然是一种高热量食品。

黑巧克力的秘密

起初我以为... 黑巧克力， 又被称为“纯巧克力”，是由可可粉加入脂肪和糖类制成。与其他类型的巧克力相比，黑巧克力一般不含奶油，或者奶油含量很低。目前，市面上销售的黑巧克力浓度越来越高，有的甚至达到85%或99%。英国玛格丽特皇后大学的研究人员采用的黑巧克力是由Barry Callebaut公司生产的特制巧克力，其多酚类物质含量非常高。

研究表明， 黑巧克力中的多酚类物质可以有效中和对人体有害的自由基，从而对代谢综合症、心血管疾病和肥胖患者具有一定的疗效。负责该研究项目的高级讲师Emad Al-Dujaili博士称：“黑巧克力除了具有缓解高血压的潜在作用，还可以降低血糖含量以治疗糖尿病。”，是吧？

适量享用黑巧克力

　　尽管黑巧克力具有诸多健康益处，但我们仍然需要适量享用它。耶鲁大学医学院防范研究中心大卫?L.卡茨提醒说并非所有的巧克力都具有上述保健功效。奶油巧克力和白巧克力并不能为我们的健康提供有益成分，主要原因是它们含有更多的卡路里、糖分和有害油脂。

没准儿… 最近， 英国玛格丽特皇后大学的研究人员发现，每天摄入定额的黑巧克力后参与者的体重并没有任何增加。这个后来啊让研究人员和不少巧克力钟情者喜出望外。Emad Al-Dujaili认为：“它打破了以往认为巧克力会导致人体发胖的固有结论。”

开倒车。