碳水化合物是什么？

揭开碳水化合物的神秘面纱

起初我以为... 当我们谈论到减肥或者健康饮食的时候，总是会听到关于碳水化合物的讨论。有些人认为它是减肥的大敌，而另一些人则认为它是人体必需的能量来源。那么碳水化合物到底是什么呢这个？

我的一个朋友曾经在减肥的过程中完全戒掉了碳水化合物，后来啊导致她经常感到疲惫和头晕。后来她在营养师的建议下开始适量地摄入碳水化合物，情况才有所改善。这让我意识到，碳水化合物对于我们的身体健康是非常重要的。

什么是碳水化合物？

碳水化合物是指由碳、氢和氧三种元素组成，具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。主要原因是它所含氢氧比例为2:1，和水一样，故被称为碳水化合物。食物当中的碳水化合物分为两类：一类是可以被吸收利用的有效碳水化合物， 比方说单糖、双糖和多糖；另一类是人不能消化的无效碳水化合物，比方说纤维素。

整起来。 膳食当中的碳水化合物是人获取能量的最主要来源， 能够提供和储存热量也是构成机体组织的重要物质，为维持大脑功能提供必要的能量，并参与细胞的组成和多种活动。

碳水化合物的分类

从化学上讲， 根据碳水化合物的聚合度，可以分成单糖、双糖、寡糖和多糖四类。但从生理上根据碳水化合物能否被人体消化吸收，又可以被分成可消化、吸收与不可消化、吸收。可以消化、 吸收的碳水化合物，比方说葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、糖元等，不能被消化吸收的碳水化合物，如纤维素、果胶等，最后说一句。。

简单碳水化合物就是糖它可以分为单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。通常说的葡萄糖，果糖都是单糖。蔗糖，乳糖，麦芽糖是双糖。木糖醇，山梨醇等属于糖醇类。