减肥食谱中营养总则具体应该遵循哪些原则？

　　哎呀， 减肥这件事儿啊，真是像追星一样——有时盯着看，有时又想躲开，却偏偏脑子里总是浮现那块“甜甜的巧克力”。我跟你说 这篇文章不是那种高大上的指南，而是从我这颗不靠谱的心脏跳出来的碎碎念，配点儿乱七八糟的情绪、点滴小插曲，让你在阅读时不自觉地笑出声来然后再悄悄把那些“营养总则”塞进肚子里。

一、 先别急着算卡路里——先把胃口给拴住

　　先说个我自己的故事：大学宿舍里我每天都要和炸鸡、薯条拼命搏斗。那天凌晨三点，我对着冰箱里的酸奶喊：“我可以不吃了！”后来啊第二天早上醒来体重秤直接给了我一个惊喜——+2公斤！于是我决定从“限制总能量”开始。

中肯。 1、限制总能量：要逐渐降低能量的摄入，一边辅助适量的体力活动。成年的轻度肥胖者， 每月体重减轻0.5kg～1.0kg为宜，即每天减少125kcal～250kcal的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻2kg～5.0kg为宜，每天减少510kcal～1280kcal的能量摄入。

不过 这玩意儿不是说说而已——如果你真的想让数字跳动，你得 有啥用呢？ 先把零食藏起来或者把它们塞进枕头下让它们自己去“自我毁灭”。

二、 蛋白质——别只顾着吃肉，还得管好比例

2、适量蛋白质：在采取低能量饮食的一边，蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%～30%。如果一味过多的摄入蛋白质，会造成肝肾功能的损害。 扯后腿。 于是我把鸡胸肉切成细丝，用蒸锅蒸得像棉絮一样软绵绵，再配上几根青菜，那感觉简直比看偶像剧还浪漫。

　　别忘了豆腐也是好伙伴，它不但低脂，还能让你在饭后有一种“豆香满口”的幸福感。记住：别一次性吃完一整块，否则胃会像被弹簧压扁。

三、脂肪——油腻？NO！

　　3、 限制脂肪：过多摄入脂肪可导致酮症，在限制饮食能量供给的一边要限制饮食脂肪的供给，特别是动物性脂肪的供给。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。