如何制定健康年夜饭，遵循哪5个饮食原则？

哎，这年夜饭啊，真是个让人头疼的问题。每年都一样，一家老小围坐在一起，各种菜色堆满桌子，热气腾腾的，看着就让人食欲大开。可想一想，这些油腻的、甜腻的、盐高的东西，对身体可不好啊！我跟你说我以前就是这么个孩子， 说明….. 从小就喜欢吃好吃的，尤其过年这天更是要吃得尽兴。后来啊呢？肥胖、高血压、还总是感觉浑身没劲儿。后来医生狠狠地批评了我一顿，才开始反思自己的饮食习惯。

如何制定健康年夜饭？遵循哪5个饮食原则？

过年嘛，当然要吃得丰盛一些。但健康才是王道！与其在年夜饭后躺在床上捂着肚子后悔莫及，不如提前规划好菜单和饮食策略。 我裂开了。 今天我就来跟大家分享一下我出来的五条健康年夜饭原则。这些原则我可是深有体会滴！

1. 宁蒸勿炸：告别油腻负担

过年期间炸东西真是太普遍了！炸鸡、炸鱼、炸糕……看着香喷喷的，一口下去简直幸福感爆棚。可你有没有想过这些油炸食品带来的负担？大量的脂肪摄入不仅容易导致能量过剩，还增加心血管疾病的风险。所以呀，尽量选择蒸、煮、炖的方式来烹饪食物。

比如那道经典的红烧肉，与其用油炸得色香味俱全，不如用蒸的方式来保持肉的原汁原味。 基本上... 再比如年糕也不要炸成金黄色了！蒸熟了香糯可口又健康多了。

2. 宁淡勿咸：控制盐分摄入

很多家庭在做年夜饭的时候都习惯性地放很多盐。毕竟觉得这样味道才够味儿嘛！但殊不知过量摄入盐分会导致血压升高，增加肾脏负担。而且现在很多人都缺钾补充不足啊，还行。！

为了改善这个问题呢？可以尝试一些新的烹饪方式和调味品。比如红烧肉的时候少放酱油多加点料酒和葱姜；凉拌菜的时候多放醋少放盐；还可以多利用一些天然的香料来提升菜肴的风味，行吧...。

3. 宁粗勿细：拥抱天然能量

咱们中国人传统主食大多是白米饭、白面馒头等精加工的粮食制品。这些食物虽然容易消化吸收，但却损失了很多B族维生素和膳食纤维，深得我心。。

共勉。 所以呀！过年期间可以适量地用粗粮代替部分主食哦！比如用玉米面做馒头、用小米粥代替白米粥、或者蒸点红薯当主食等等。粗粮富含膳食纤维和营养物质，能帮助我们更好地消化吸收食物中的营养。

4. 宁剩荤不剩素：蔬菜也要重视

KTV你。 这绝对是个很多人忽略的地方！过年嘛大家都是吃荤的习惯了 ，很多时候会把素菜先吃光了 ，留下荤菜自己慢慢享用 。这种做法其实不太好哦。

蔬菜冷藏后容易产生亚硝酸盐, 加热后损失抗氧化物质, 维生素C, 叶酸等；而荤菜加热则只损失一些B族维生素

通常来说, 一餐中荤素比最佳为1∶3, 但根据国人的传统, 年夜饭可放宽到1∶1 。可以在荤菜里加素菜, 比如炖肉可以加海带, 胡萝卜; 做丸子加藕, 海带末; 肉菜边上围一圈黄瓜片, 西兰花等; 炒牛肉加些蘑菇丁, 百合等配菜

5. 宁喝茶不喝甜饮料：远离糖分陷阱

春节期间除了酒水之外 ，各种甜饮料也层出不穷 。可乐、果汁……看起来很清爽解渴 ，但其实吧糖分含量超高 。长期大量摄入糖分不仅容易导致肥胖 、糖尿病等疾病 ，还会影响皮肤健康。 不妨用大麦茶 、 菊花茶等清爽的茶饮料替代甜饮料 , 不仅不增加热量摄入 , 还有利于消化 我的减肥故事 我曾经也是个“吃货” ,每个节日都像开了怀吃货模式一样 ,那段时间体重蹭蹭往上涨 ,衣服都穿不上了 温馨提示 记住哦：健康的饮食习惯不是一蹴而就的 ， 背后.… 需要持之以恒 。在享受美食的一边 ，也要注意控制摄入量 ，多进行体育锻炼 。祝大家新年快乐 ，身体健康！