吃粗粮对健康有益，但为什么需要多喝水呢？

我的一个朋友曾经非常胖，她的故事让我印象深刻。她决定通过吃粗粮来减肥，后来啊一路磕磕绊绊，但到头来还是成功了。她的经历让我明白，吃粗粮确实对健康有益，但过程中也需要注意一些问题，从一个旁观者的角度看...。

为什么吃粗粮对健康有益？

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的， 主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质， 哭笑不得。 还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。

还有啊， 粗粮还有利于保障消化系统正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。这也是为什么越来越多的人开始关注并加入到吃粗粮的行列中来。

吃粗粮为什么需要多喝水？

吃粗粮时要注意多喝水,粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纤维,大概就要多补充一倍的水。粗粮中的膳食纤维分为可溶性和不可溶性两类,可溶性膳食纤维吸水后形成凝胶状物质,帮助延缓胃排空、 栓Q！ 稳定血糖;不可溶性膳食纤维则通过增加粪便体积刺激肠壁蠕动。

粗粮富含膳食纤维,吸水后体积膨胀可软化粪便,配合饮水能加速肠道蠕动减少便秘风险。粗粮中的不可溶性纤维需充足水分参与才能有效吸附胆固醇和胆汁酸,降低血脂水平。如果饮水不足，这种膳食纤维不容易被身体所吸收，有可能会造成便秘。