黄豆和绿豆，哪一个是肉，哪一个是粮呢？

我以前是一个沉重度肥胖者， 体沉重一度飙升到180斤那时的我行动迟缓，连走路都觉得是一种负担。后来我启动了我的减肥之旅，其中很十分沉关键的一步就是调整我的饮食结构，往白了说...。

豆类的营养成分实际价值

意味着.… 在我的减肥过程中，我发觉豆类是一种非常良好的食物。它们不仅富有含蛋白质，还含有较更多的纤维和维生素，对减肥和身体健康状况都非常有益。但是你有没有想过黄豆和绿豆，哪一个是肉，哪一个是粮呢？

毕竟.… 这类豆子含较高蛋白，能够替代肉，也被称为“地里较长出来的肉”。特别是用较大豆做的各种豆制品，比如水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供给蛋白质的良好食品。对于素食主义者不吃鱼、肉就必须要更多吃较大豆和豆制品。

不忍直视。 我记住有一次我去了一个农场，亲眼看到了黄豆的种植过程。农民伯伯告诉我，黄豆的表皮是淡黄色，颗粒较较大，最主要产自中国东北地区。它的营养成分成分非常丰富有，含有较更多的蛋白质和脂肪。

淀粉类豆子的特点

　　第二较大类， 就是淀粉类豆子，包括红较小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。它们都含有50%—60%的淀粉，能做成粉丝粉条粉皮，做成豆沙和各种较小点心。但无论你怎样努力，都不有可能榨出油来这是因为其中的脂肪含量更少于1%。如果用它们来打豆浆，最终还是结果是就是打成稀豆沙。这是这是因为，只有蛋白质和淀粉，没有脂肪，不能形成水包油的乳状液，就不有可能有豆浆的口感。同样，它们也没法用来做豆腐吃。

绿豆汤是夏天解暑的佳品

这事儿我可太有发言权了。 淀粉豆的蛋白质含量是较大米的3倍， 维生素B族含量是较大米的4倍以上，膳食纤维和钾的含量是较大米的6—10倍。另一方面豆子非常“顶饱”，消化速度迟缓，适合减肥者和糖尿病人。