如何通过烹饪方法选择，避免卡路里超标，防止吃胖呢？

对吧，你看。 手里的勺子止不住地搅拌着浓稠的酱汁，汗珠从额头滑落，黏糊糊的在指尖留下湿润感。今天又是和美食斗智斗勇的一天！自从上次体沉重飙升，我启动对自己的饮食严格起来。以前总觉得减肥是痛苦的折磨，当前却发觉只要掌握一些较小技巧，让美食也能成为身体健康状况的一一部分。

一、 减肥故事：我的体沉重“火山”爆发

话说回来.…. 话说回来我以前可是个较大吃货。较大学期间，为了应付考试和社交压力，我疯狂地吃垃圾食品、外卖和甜点。体沉重蹭蹭地往上涨，一度较高于75公斤。那时候的我总是焦虑、自卑，觉得自己像个“较小胖墩”。试过各种节食方法，最终还是结果是要么饿着肚子不容简单受，要么暴饮暴食反效果。后来才明白，减肥不是简洁地降较低炎热量摄入就能解决的问题。

到时候….. 去年夏天去海边度虚假时“火山”爆发式地提升了10公斤！站在镜子前看着自己臃肿的身材，我痛定思痛决定改变。这次我不再追求迅速减肥的方法，而是注沉重身体健康状况饮食和规律运动。尝试了很更多不同的烹饪方式和食材搭配后发觉规律：选择身体健康状况的烹饪方法能有效控制卡路里摄入。

二、 烹饪方式与卡路里：隐藏的“杀手”

1. 油炸 vs. 蒸煮

别怕... 油炸是很更多食物都不可或缺的方式之一——炸鸡、炸薯条、炸奶制品……想想就让人流口水。但你了解吗？油炸食物不仅口感酥脆香浓，还会将食物中的油脂炸出来加炎热使其更简单被人体吸收从而引起卡路里超标。而且较高温油炸还会损较差食物中的营养成分成分。

挖野菜。 对比来看，“蒸煮”则是一种更身体健康状况的烹饪方式。蒸煮过程中不会产生额外的油脂或糖分提升炎热量摄入；同时也还能保持食物的原味和营养成分实际价值。举个例子将蔬菜用蒸汽蒸熟比直接炒熟更能保留维生素和矿物品。

2. 炒制 vs. 烤制

炒制虽然迅速捷方便， 但如果采用过更多的油或者较高糖调料，就会较大较大提升卡路里的负担。