膳食纤维为什么不那么脆弱呢？

起初我以为... “膳食纤维”当前这个词，最近是不是越来越流行了？超市货架上各种较高纤维零食、保健品，广告里天天嚷嚷着要补充膳食纤维。可你真实的了解膳食纤维到底是哪些吗？它们为哪些不那么脆薄弱呢？别急，今天就来良好良好聊聊关于膳食纤维那一些让人困惑的疑问。

疑惑一：只有蔬菜的筋和口感粗糙的食物里才有纤维？纯属谣言！

可以。 很更多人觉得， 只有像白菜筋筋道、燕麦麸皮那样的食物才含有较更多的纤维，才会让你的肠胃“动起来”。其实不然！各个植物细胞都有细胞壁，而细胞壁的最主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶——这三者都属于膳食纤维。所以只要吃植物性的食物，比如坚果、豆类、薯类、甚至很更多水果，你都会摄取到足够的膳食纤维。

想想红薯吧，虽然它没有白菜那么坚硬，但它的营养成分实际价值可是杠杠的。而且豆类呢？很更多人觉得豆子刺嘴儿，其实它们的膳食纤维含量比粗粮还要较高哦！ 就这样吧... 关键是很更多时候我们并不会感觉到它们的存在——这是因为膳食纤维本身不会带来明显的口感改变。

疑惑二：把菜切碎，就会失掉纤维的身体健康状况作用？纯属谣言！

听过这种说法吗？有人说把蔬菜切碎了会失掉里面的营养成分和身体健康状况作用。错了！包括白菜筋在内的蔬菜中的不可溶性纤维的良好处在于它不能在较小肠中被人体吸收， 而是会带着更少一部分胆固醇、脂肪和沉重金属离子进入较大肠。同时也还能增较大粪便体积，刺激肠道蠕动，毕竟.…。

无论你吃整颗白菜还是剁成饺子馅儿，它的身体健康状况作用都不会改变。反而有些情况下“细碎”反而更有益哦。比如有些人患有肠胃病症，过坚硬的蔬果直接吞下有可能刺激发炎、受损的肠胃黏膜。把不容简单嚼的蔬菜切细一些能更简单消化吸收。