素食真的就是最健康的选择吗？有没有其他饮食方式更合适？

素食真的健康吗？

纯正。 最近， 我的一个朋友开始尝试素食减肥，她说自己每天只吃蔬菜和水果，一个月下来体重确实减轻了但整个人看起来却有些憔悴。于是我开始思考，素食真的就是最健康的选择吗？有没有其他饮食方式更合适？

栓Q！ 单纯的素食都非常平淡， 吃的时间长了就影响食欲，所以很多吃素者会通过增加植物油、油炸、添加调味品等方法增加味道，增进食欲，但后来啊是饮食更不健康。我记得有一次和几个朋友去吃素食自助餐，后来啊发现很多菜都是油炸的，这让我感到很惊讶。

素食减肥的误区

对于素食减肥这个概念专家们表示， 素食跟瘦是不能画等号的，一个人能否瘦下来与摄入、消耗的能量平衡有关，与是否完全素食没有多大关系。想要减肥的人应该先说说控制住能量的摄入量， 一边增加消耗量，少进多出，才会慢慢瘦下来但是若是摄入量很多，即使是完全吃素也达不到减肥的效果。我有一个朋友曾经尝试过只吃蔬菜和水果来减肥，后来啊非但没瘦下来反而主要原因是营养不良而导致身体出现问题，火候不够。。

　　其实吃素并非适合所有人，也并不代表一定健康。采访中烟台市中医医院中医药防范保健中心营养膳食科主任曹脉源告诉记者，关键还是在于个人的身体情况。吃素的确能降低心脏病、 高血压等心脑血管疾病的发病率，所以有高血压、高血脂的人，或者担心自己有发病倾向的人可以考虑多吃素，而青春期的孩子、育龄期的妇女如果纯素食的话，会对身体产生一定的影响，从而导致发育不良和影响生育。对于老人 吃素也要区别对待，不能一概而论，平常高蛋白摄入过多、有动脉硬化等慢性综合症的人可以多吃点素，而身体不好的人则应该多吃点肉食。