素食真的就是最健康的选择吗？有没有其他饮食方式更合适？

素食真的健康吗？

纯正。 最近， 我的一个朋友开始尝试素食减肥，她说自己每天只吃蔬菜和水果，一个月下来体重确实减轻了但整个人看起来却有些憔悴。于是我开始思考，素食真的就是最健康的选择吗？有没有其他饮食方式更合适？

栓Q！ 单纯的素食都非常平淡， 吃的时间长了就影响食欲，所以很多吃素者会通过增加植物油、油炸、添加调味品等方法增加味道，增进食欲，但后来啊是饮食更不健康。我记得有一次和几个朋友去吃素食自助餐，后来啊发现很多菜都是油炸的，这让我感到很惊讶。

素食减肥的误区

对于素食减肥这个概念专家们表示， 素食跟瘦是不能画等号的，一个人能否瘦下来与摄入、消耗的能量平衡有关，与是否完全素食没有多大关系。想要减肥的人应该先说说控制住能量的摄入量， 一边增加消耗量，少进多出，才会慢慢瘦下来但是若是摄入量很多，即使是完全吃素也达不到减肥的效果。我有一个朋友曾经尝试过只吃蔬菜和水果来减肥，后来啊非但没瘦下来反而主要原因是营养不良而导致身体出现问题，火候不够。。

　　其实吃素并非适合所有人，也并不代表一定健康。采访中烟台市中医医院中医药防范保健中心营养膳食科主任曹脉源告诉记者，关键还是在于个人的身体情况。吃素的确能降低心脏病、 高血压等心脑血管疾病的发病率，所以有高血压、高血脂的人，或者担心自己有发病倾向的人可以考虑多吃素，而青春期的孩子、育龄期的妇女如果纯素食的话，会对身体产生一定的影响，从而导致发育不良和影响生育。对于老人 吃素也要区别对待，不能一概而论，平常高蛋白摄入过多、有动脉硬化等慢性综合症的人可以多吃点素，而身体不好的人则应该多吃点肉食。

如何健康地吃素

蚌埠住了！ 营养专家说：吃素食不一定就能健康。从营养学的角度 素食和动物性食品都含有人体所必需的不同营养成分，但素食在营养成分方面有一些缺陷，比方说素食中所含的蛋白质属于不完全蛋白质，不能供给人体所需的所有氨基酸，营养价值就差一些。为了避免这一缺陷，吃素者应注意食品搭配。假如是完全的素食者，可以通过多吃豆类制品，特别是黄豆制品如豆腐、豆浆等，以提高素食的营养价值。

专家认为， 烹调方法不正确也会影响素食的健康效果，通常以及含有色素、味精的食品，都不是理想的健康食品。所以有些素食如腌菜、腐乳、臭豆腐、炸果子、炸薯条等都应少吃或不吃。再说一个，吃素也要注意不要走入误区，认为只要食物是素的就可以忽略了吃法，像炸、烤、煎等食用方法不甚合理，KTV你。。

在均衡膳食的前提下 保持清淡的饮食习惯，适当吃素也未尝不可，但若是主要原因是身体需要必须纯素食的话，也一定要注意搭配，多摄入豆类食品，补充优质蛋白。 说实话... 一边吃素的人还要特别注意补充维生素B12、铁、钙。缺乏维生素B12会引起贫血，缺乏铁容易引起缺铁性贫血，而缺钙会影响骨骼、牙齿健康。

女性长期吃素的潜在风险

　　对于女性过分素食有可能会导致衰老加快之说 毓璜顶医院营养科主任医师宋新娜说肉类食物中的铁元素的利用率较高，若是长期得不到补充，就有可能会导致缺铁性贫血。长期食素，会导致营养不良，激素类物质摄入减少，抗氧化物质总量降低，从而导致衰老加速。所以呢，对于女性吃素需要更加谨慎。

方法。 知道吃 选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样......

结论

我们都... 吃素并不是适合所有人，需要根据个人的身体情况来决定。在选择吃素之前，最好听听营养师的建议。一边，也要注意保持均衡的饮食习惯，避免走入误区。只有这样，才能真正达到健康的目的。