吃火锅怎么选择瘦身食材？

冬天来了 我的减肥噩梦又开始了

ICU你。 天哪，你们有没有觉得，只要天气一冷，那个叫“食欲”的小怪兽就开始在肚子里疯狂打滚？真的，我发誓，我本来是打算要瘦成一道闪电的，后来啊昨天路过火锅店，那个香味飘过来我整个人都不好了。那种感觉，就像是你前男友突然回来找你，虽然你知道他是个渣男，但你还是忍不住想回头呃。吃火锅怎么选择瘦身食材？这简直是我人生中最大的哲学问题，比“中午吃什么”还要难上一万倍。

来日方长。 我记得去年冬天我那个闺蜜小美，天天嚷嚷着要减肥，后来啊呢？每次约她出来她都说：“哎呀，今天太冷了我们要不吃顿火锅暖暖身子吧？”然后我就傻乎乎地去了。那一顿火锅下来我感觉我吃的不是肉，是满满的罪恶感。什么肥牛、肥羊，往红油锅里一涮，那个油花，啧啧啧，现在想起来都觉得心慌。后来上称一看，胖了三斤！三斤啊！那是多少个深蹲才能消耗掉的热量啊！我当时就想把称给砸了。

所以今年我学聪明了。我发誓，我要做一个有原则的吃货。吃火锅可以但是必须得选对食材。 白嫖。 不然这冬天一过我就不是去见春天我是去变成一个球滚向春天。你们说是不是这个道理？

那些看起来人畜无害的“热量炸弹”

先说说我们要认清敌人。有些东西，它长得白白嫩嫩，看起来很无辜，其实它是个热量刺客。比如说那些带“粉”字的。粉等， 凡是带粉的基本都是淀粉做的，尽量不要吃，这些属于精加工食品，热量很高推荐：千张、 性价比超高。 腐竹、豆腐、冻豆腐、豆芽。哎，等等，这里好像有点乱，我的意思是那些什么红薯粉、宽粉，虽然好吃，但是它们全是碳水啊！你吃一碗粉，等于吃好几碗饭，这谁顶得住啊？

还有那些加工类的丸子， 什么鱼丸、蟹棒、甜不辣、鱼豆腐等等，这类食物热量高，几乎没啥蛋白质，都有亚硝酸盐，不仅导致热量超标，还对健康不利。我以前特别爱吃那种撒尿牛丸，咬一口还会爆汁，觉得特好玩。后来才知道，那里面全是淀粉和添加剂，肉少得可怜。吃这种东西，不仅瘦不下来还容易把脸吃肿，简直是得不偿失，容我插一句...。

肉类不要选带肥字的， 比如肥牛、肥羊、五花肉、乌鸡卷，还有猪皮、鸡皮、鱼皮、羊眼、猪脑花、猪肝、鸭肠、鸡胗、鸭掌、鸭舌等内脏，内脏中脂肪还有胆固醇含量很高， 这东西... 热量也比较高不要。我知道，很多人吃火锅就爱吃肥牛，觉得入口即化。但是姐妹们，那个“化”的是什么？是油啊！是脂肪啊！你每吃一口，你的腰围就在默默地哭泣。

我的血泪史：那次自助火锅的惨痛教训

说起来都是泪。有一次我去吃那种自助火锅，想着“我都花钱了一定要吃回本”。后来啊呢？我就像个饿死鬼投胎一样，拿了一堆炸酥肉、炸馒头片，还有那种看起来很高级的虾滑。 太坑了。 那个虾滑，虽然说是虾做的，但是为了Q弹，里面加了多少淀粉和肥肉你知道吗？我那天吃得那叫一个欢，感觉人生到达了巅峰。

切记... 吃完回家，我就开始后悔了。胃里翻江倒海的，感觉那个油在肚子里晃荡。那天晚上我都没敢睡觉，怕一睡过去热量就全吸收了。我在客厅里做了两百个深蹲，累得像条狗一样。第二天早上起来脸肿得像个发面馒头。从那以后我就发誓，再也不乱吃自助火锅了。真的， 吃火锅时间较久，不知不觉会吃掉很多东西，如果涮菜吃了不少，热量大卡已经足够，根本没地方塞这些高热量的垃圾食品。

救星来了！这些食材让你越吃越瘦

不过呢，火锅也不是洪水猛兽。只要你会选，它其实可以是你的减肥盟友。真的，我不骗你们。今日你们的火锅救星来了!这篇就教大家怎样吃火锅还不长胖!. 寒冷的冬日,没有什么是比吃火锅更幸福的事情了. 只要我们选对东西，就能一边享受一边瘦。

是个狼人。 其中最推荐的减肥食材有以下几种，食用后瘦身效果显着。我亲测有效，虽然我还没瘦成超模，但至少没再胖回去，这已经是巨大的胜利了对吧？

1. 蘑菇：吸油又刮油的神奇小伞

蘑菇不仅热量低还含有丰富的食物纤维。可以改善场内环境，促进消化和排毒，有抑制脂肪和毒素堆积效果。但是要注意一点，蘑菇像海绵一样，特别吸油。如果你在红油锅里涮蘑菇， 开倒车。 那它就变成了“油炸弹”。所以我建议蘑菇最好放在清汤锅里煮，或者煮之前先过一下水。虽然这样口感可能没那么浓郁，但是为了瘦，这点牺牲算什么？

每次吃火锅，我都会点一大堆金针菇、平菇、香菇。看着它们在锅里煮，感觉特别治愈。而且蘑菇很有嚼劲， 不错。 吃下去能骗过你的嘴巴，让你觉得你吃了很多东西，其实根本没多少热量。这简直是减肥人士的福音啊！

2. 豆腐：植物蛋白的王者

大豆中的异黄酮可以促进女性荷尔蒙的分泌，保障女性健康。再说一个大豆中含有大量的钙质，既可以保证骨骼健康， 抓到重点了。 还能促进新陈代谢。并且豆腐中含有丰富的蛋白质，有增肌减脂的效果。你看，豆腐这么好，怎么能不吃呢？

从头再来。 但是豆腐也有讲究。那种炸豆腐、油豆腐，就别想了那是吸油大户。我们要吃的是嫩豆腐、冻豆腐。特别是冻豆腐，那个孔洞里全是汁水，一口咬下去，热乎乎的，特别满足。而且冻豆腐饱腹感特别强，吃几块你就觉得饱了自然就不想吃那些乱七八糟的高热量东西了。

3. 豆芽：便宜又大碗的减肥神器

豆芽的热量低， 食物纤维含量丰富，是很好的减肥食物。你们去菜市场看看，豆芽多便宜啊，几块钱能买一大堆。但是别主要原因是它便宜就看不起它，它可是真正的“刮油”高手，我开心到飞起。。

每次吃火锅，我都会让老板上一大盘豆芽。不管是绿豆芽还是黄豆芽，都好吃。煮得软软的，吸满了汤汁，一口下去，清清爽爽。而且豆芽水分多，热量几乎可以忽略不计。你可以敞开了吃，完全不用担心长肉。这种想吃什么就吃什么的感觉，真的太爽了，请大家务必...！

4. 海带：消水肿的小能手

海带中的褐色脂肪细胞有分解脂肪的效果，减肥效果良好。再说一个海带中含有大量的钾元素，可以帮助祛除水肿。如果你觉得自己脸大、腿粗，可能不是主要原因是胖，是主要原因是水肿。这时候，海带就是你的救星，破防了...。

我有时候早上起来脸肿得像猪头，晚上吃火锅就会特意多煮点海带。第二天起来感觉脸都小了一圈，那种心情，简直比中了彩票还开心。海带还有个好处，就是它很耐煮，放在锅里一直煮也没关系，越煮越入味，勇敢一点...。

5. 鸡胸肉：健身党的最爱

没法说。 鸡胸肉中的脂肪含量极低， 蛋白质含量却很丰富，非常适合减肥期间食用。它不仅可以增加肌肉量，还能提高新陈代谢的速度。我知道，很多人觉得鸡胸肉柴，像嚼木头一样。但是如果你在火锅里煮鸡胸肉，情况就不一样了。

你可以把鸡胸肉切成薄片，在锅里烫几秒钟就捞起来蘸上一点酱油和醋，其实还挺嫩的。或者，你可以买那种现成的鸡胸肉丸，但是要注意看配料表，别买那种全是淀粉的。只要做法对，鸡胸肉也可以很好吃。而且吃了它，你就有力气去运动，去消耗更多的热量，这就形成了一个良性循环，多好！

6. 三文鱼：高贵又健康的脂肪

具有抗氧化作用的三文鱼，维生素C的含量也很丰富。再说一个三文鱼中还含有大量的欧米伽3脂肪酸，对健康身体和减肥都有帮助。虽然三文鱼有点贵，但是有时候吃一次还是可以的，将心比心...。

三文鱼那种肥美的口感，其实不是那种让人讨厌的油腻，而是一种健康的油脂。在清汤锅里稍微煮一下肉质粉粉的，入口即化。吃完感觉皮肤都变好了。而且三文鱼能让你有饱腹感，吃了它，你就不会想去吃那些甜点或者炸鸡了。从长远来看，其实还是划算的，栓Q了...。

别被这些“假素菜”骗了！

火候不够。 以下这4个素菜,更是吃火锅时必点之选,好吃美味,还能助力瘦身减肥. 在琳琅满目的食材中,素菜以其独特的魅力,成为火锅桌上不可或缺的主角. 但是！这里有个巨大的陷阱！

有些素菜，它看起来是素的，但是热量比肉还高！比如那种素毛肚、素鸭肠，还有那种吸满了油的油面筋、炸腐竹。这些东西，虽然名字里带个“素”字，但是它们经过深加工，或者是油炸的，热量高得吓人。

还有像土豆、藕片、红薯这种根茎类蔬菜，虽然它们本身是健康的，但是淀粉含量很高。如果你已经吃了粉条、面条，再吃这些，那你的碳水就严重超标了。比如魔芋、 土豆、豆腐、红薯、玉米等，几乎没什么热量，耐消化，口感相对来说不差，减肥期间可以多吃一些，少吃加工类食品。这里要注意，土豆和红薯其实热量不算低，要适量吃，别当饭吃，最后说一句。。

关于那个奇怪的素食餐厅广告

前两天我在刷手机， 突然看到一条推送，说什么“自助 - 素源生态于20240120发布在抖音,已经收获了119个喜欢,来抖音,记录美好生活! 精选 推荐 直播 放映厅 短剧 搜索 减肥也能吃火锅,这些素食食材帮你瘦身又养生!#素食#健康#美食#火锅#自助 各种营养丰富美味可口新鲜蔬菜 每天为餐厅提供 500亩蔬菜种植基地 并且获得了国家绿色食品的认证 都是自己不他种植的 何加 作风 宝 萬 福楼 溪谷生 鲁猫之楼堂祸 99元 双人自助小火锅 36元 单人自助小火锅 19.9元 赞 水溪谷生 毒杨气福堂强 一素人间有味是清欢 绿色/平安/健康/时尚 源·素生态素食餐厅 举报 大...”

我懂了。 我当时就懵了这什么乱七八糟的？感觉像是一堆文字拼凑起来的。不过里面提到的“素食火锅”倒是个好主意。如果你实在控制不住嘴，那就去吃素食火锅吧。全是蔬菜，怎么吃都不怕。虽然可能没有肉那么香，但是为了瘦，为了能穿进那条小黑裙，这点苦算什么？

汤底和蘸料：隐形的热量杀手

火锅是基本标配， 在寒冷的天气里约上几个好友一起吃顿火锅，是何等的享受啊！可有些MM也会担心火锅热量太高，吃起来容易发胖该怎么办？教你这样吃火锅不发胖， 我的看法是... 还温暖瘦身一秋冬呢！ 1. 选择低油脂汤底 像大骨汤底、 麻辣汤底、起司牛奶汤底、沙茶汤底、咖哩汤底、羊肉炉汤底…等，这些浓郁的火锅汤底隐...

真的，汤底太重要了。如果你选了一个全是牛油的麻辣锅底，那你还没开始吃，就已经输了一半了。那种白花花的牛油，看着就吓人。如果跟朋友一起吃火锅,可以选择鸳鸯锅底,筷子要适当克制,千万别伸进麻辣红油汤锅内,你所吃的每一口,都吸附了大量的油脂,这对减肥没什么好处，我始终觉得...。

我每次都坚持选清汤锅，或者番茄锅。番茄锅酸酸甜甜的，开胃又低卡。实在想吃辣， 一言难尽。 怎么办？我就自己调个蘸料，里面加一点辣椒油，这样既能过嘴瘾，又能控制油量。

说到蘸料， 火锅店里所能选择的调味料种类有很多,如花生酱、沙茶酱、辣椒酱、豆瓣酱、麻油等等,但是这些调料都有着超高热量,应该减少使用,你可以选择用... 醋！酱油！小米辣！这些才是你的好朋友！

又爱又恨。 我以前特别爱吃芝麻酱，觉得那个香啊，能拌一切。后来知道那一小碗芝麻酱的热量，顶我半顿饭的热量，我就果断放弃了。现在我的蘸料标配是：大量醋+酱油+葱花+香菜+一点点小米辣。酸辣开胃，还不长肉。有时候我会加一点蚝油，但是绝对不敢加花生酱和红油。真的，忍一忍，体重秤会感谢你的。

吃火锅的正确姿势

先说说火锅是温暖的食材， 食用之后就可以使内脏升温，进而提高基础代谢的速度，达到更好的燃脂效果。再说一个火锅中的食材丰富，不仅可以保证营养均衡，还对血液循环和健康身体有帮助。你看，吃火锅其实是有科学依据的，只要我们吃得对。

火锅食材的选择直接决定热量摄入,减肥期间需遵循 三多三少 原则:多选瘦肉、 海鲜、蔬菜,少选加工品、高脂肪肉类、油炸类. 火锅,这道集麻辣鲜香于一体的国民美食,总能让人在寒冷的冬日或疲惫的时刻瞬间找回活力,对于减肥党而言,火锅往往与 热量炸弹 高油高盐 等标签挂钩,让人望而却步,但其实吧,只要掌握 食材选对、 也许吧... 酱料搭好 的核心原则,火锅....

还有一点特别重要，就是吃饭的顺序。千万别一上来就涮肉！一定要先吃蔬菜！先吃蘑菇！先填饱肚子！ 不忍直视。 这样你后面吃肉的时候，自然就吃得少了。而且蔬菜里的纤维能帮你包裹住油脂，减少吸收。

减脂期吃火锅,肉类要选低脂高蛋白的,比如牛肉、 羊肉、鸡肉都是不错的选择,鱼片和虾的热量也很低,还有蛤蜊、牛百叶、牛肚、鸭血、鸭肉这些,也... 这些都是好东西。九帮大家罗列以下的名单，照着吃就对了。 肉类：瘦肉、去皮鸡肉、鱼肉、虾，当然鸭肠、毛肚、千层肚、黄喉、腰片、猪肝也是可以的。 注意：不要选择肥肉、不要吃皮，这些食材脂肪含量高，不利于减肥。 绿叶蔬菜：菜单上有的绿叶蔬菜都可...

蔬菜中含有大量维生素及叶绿素,吃火锅时多放些蔬菜不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足.用料选择由于烹饪原料性味不同,性质各异,加之一年四... 哪怕是烫几片生菜叶子下去，也是好的。

再说说的一点碎碎念

我直接好家伙。 第二,优先选择低热量食材.近期,全国许多地区都进入了 速冻模式 ,极速降温让大家都不禁想起吃火锅暖身.绿瘦营养顾问表示: 先说说我们要了解到,火锅... 真的， 这种天气，不吃火锅简直是对不起自己。但是我们也要对自己的身体负责。

实不相瞒... 减肥这条路，真的太难了。有时候我觉得自己就像个苦行僧，看着别人大口吃肉，我只能在那儿嚼豆芽。但是每次看到镜子里稍微瘦了一点的自己，我又觉得一切都值了。

其实吃火锅不仅仅是为了填饱肚子，更是一种社交，一种情感的宣泄。寒冷冬日里怎么能少得了热气腾腾的火锅。其实吃火锅还能吃出苗条的身材。只要在火锅里多加入些对瘦身有帮助的食物，就可以顺利的消脂减肥。这是一种智慧，一种在享受生活和保持身材之间寻找平衡的智慧，啥玩意儿？。

我知道，有时候控制不住自己。比如那天我本来发誓只吃清汤锅的，后来啊朋友非让我尝一口他的麻辣牛肉。我就尝了一口，然后……然后我就把筷子伸进红油锅里出不来了。那种辣味在舌尖跳舞的感觉， 太刺激了。 真的太让人上瘾了。那天晚上，我虽然放纵了但是我也没太自责。主要原因是我知道，减肥是一场持久战，有时候一次失误不代表失败。只要第二天恢复饮食，多运动一下还是可以救回来的。

所以姐妹们，不要主要原因是怕胖就拒绝火锅。那样人生还有什么乐趣？我们要做的，不是不吃，而是会吃。记住那些低热量的食材，记住那些高热量的陷阱。拿起你的筷子，勇敢地走向火锅店，但是要做一个聪明的食客。选择千张而不是油面筋，选择牛肉片而不是肥牛，选择醋碟而不是芝麻酱。

希望这个冬天 我们都能在热气腾腾的火锅里吃出快乐，吃出健康，吃出那个更瘦、更美的自己！ 别纠结... 加油吧，减肥人！为了明天的夏天能穿比基尼，今晚的火锅，我们就涮海带吧！哈哈！