中国菜热量高吗？美国专家是如何点评的呢？

美国专家盯上中国菜——热量到底有多吓人？

破防了... 先说个奇葩的开场：我在纽约的健身房里 遇到一位自称“卡路里猎人”的哥们儿，他手里抓着一碗麻婆豆腐，嘴里嘟囔：“这玩意儿热量要是跟我上个月的体重一样，那我得直接搬去四川住这个！”于是 我决定把这件事写成一篇乱七八糟、情绪爆炸的文章，顺便给大家送点减肥“实战”经验。

1、热量数字大揭秘——别被表面迷惑

美国《赫芬顿邮报》引用了美国饮食营养协会的发言人安吉莉亚·吉恩的话：“中国菜平均热量仅719千卡”。听起来好像在说中国菜比美式汉堡还要轻盈。可是！她接着说：“但如果你点的是炸酱面配上五彩炸虾片，那一盘下来能轻松突破1500千卡。”于是我把这段话贴在冰箱门上，提醒自己：别被“低热量”标签骗了！

2、 那些“看不见”的油脂陷阱

薅羊毛。 很多人以为只要是蔬菜就平安，其实……干煸豆角茄子鱼香甚至水煮毛豆都可能被大厨偷偷“浸油”。比如某火锅店的毛豆， 先水煮后再倒入滚烫的香油池子，后来啊一口毛豆就让你摄入约80千卡额外脂肪。我亲眼目睹一个减肥妹子在吃完毛豆后 体重秤瞬间跳了两斤——她当时正好在做“每周称重挑战”，后来啊那天只能喝绿茶安慰自己。

3、甜味与盐味双重攻击——别让味蕾背叛你

柠檬鸡是很多外卖平台的明星菜。它甜得像糖浆，却又加了大量酱油和味精。每100克柠檬鸡约含210千卡其中糖分占比高达15%。对比之下一碗清蒸西兰花只有30千卡。我曾经一次性点了两份柠檬鸡，加上一盘蒜蓉娱乐，以为“蔬菜抵消”。后来啊第二天早上醒来腰围比前一天多出两根手指头，改进一下。。

4、蒸饺 vs 煎饺——谁才是真正的减肥神器？

蒸猪肉饺子和煎猪肉饺子看似差距不大，但其实吧油炸过程会让脂肪渗透进皮层。更惊喜的是全素馅的蒸饺子热量可以降到55千卡/只**， 极度舒适。 盐分也低得可怜**。