如何做到在美食面前不发胖？10个饮食减肥小技巧分享

前言——美食与体重的爱恨纠葛

说实话， 站在热气腾腾的火锅前，我常常会有种“今晚一定要吃光光”的冲动。可是第二天照镜子时那块恰似奶油般柔软的小肚腩又悄悄爬了上来。于是 我开始疯狂搜罗各种所谓“吃得好又不长胖”的秘籍，后来啊发现大多数都是纸上谈兵， 太坑了。 真正能落到实处的不过十条左右，而且往往都写得很正规、很严肃。今天 我决定把这些技巧丢进锅里一起炖——加点辣椒、加点酱油、再撒上一撮乱七八糟的情绪，让它们变得不那么“高大上”，更像是我们平时在厨房里随手拈来的碎碎念。

1、 餐前先来一把“铁蚕豆”

2、就餐前先吃一把带皮的铁蚕豆，然后喝两大杯柠檬水。蚕豆很难消化，喝水后在胃里面膨胀起来能帮助抑制食欲。记得那次我在外婆家吃年夜饭， 满桌子红烧肉和酱鸭，我硬是把一把蚕豆塞进嘴里后来啊整整半小时都没有动筷子——直到奶奶递给我一碗凉拌海带，我才又忍不住继续狂吃，拖进度。。

2、 黑咖啡+脱脂牛奶双剑合璧

4、就餐前先喝一大杯浓浓的黑咖啡，其中加一半的脱脂牛奶。牛奶饱腹感强，而咖啡可以提高基础代谢率，增加能量消耗。那天我去朋友聚会， 复盘一下。 本来想点一杯甜甜的拿铁，却被老板硬是换成了黑咖啡+脱脂牛奶，我居然还能笑着说：“这味道比甜品还刺激！”

3、 先吃凉拌菜——填饱胃底的绿叶小军团

我晕... 5、就餐时先吃半碗少油的凉拌菜。比如凉拌海带丝、笋丝、空心菜、凉拌蘑菇等，然后再吃其他东西。这些食品富含纤维，可以在胃里面起到填充作用，而且还能吸油，减少脂肪的吸收率。我记得第一次尝试这种顺序， 是在一次自助餐里当服务员端上满满的一盘生菜沙拉时我竟然真的把它当成主菜先吃完，然后才去抢烤鸡腿。

4、 “山楂+醋”酸酸甜甜的减肥配方

补救一下。 8、就餐后吃10个山楂，或喝半小杯醋。酸能延缓胃的排空速度，降低血脂，减慢脂肪合成速度。注意有胃溃疡的人不可采用这个方法。我第一次尝试是在一次公司年会后 同事们都在抢酒，我却默默地啜了一口山楂酱，看着旁边的大叔笑得合不拢嘴，却不知道我的胃已经开始打鼓。

5、“果冻”填充法——海藻胶的大显身手

1、就餐前先吃10个果冻。果冻主要成分是海藻胶，热量很低而体积很大。多吃几个之后就会感觉胃里面空隙不大，食欲自然下降。有一次我去旅游景区的小摊买了十块水果味果冻， 当作开胃小零食，一边走路一边嚼，那种咯吱声几乎掩盖了背后街头艺人的吉他弹奏，完善一下。。

6、 茶饮救星——普洱&乌龙双拳出击

9、就餐后泡上浓浓的普洱茶或乌龙茶，一杯一杯地喝。茶叶中含有咖啡因，也能提高基础代谢，还能帮助消脂。注意午餐后用这个方法可以晚餐最好不用，以免影响睡眠。我曾经深夜熬夜写稿子， 看着电脑屏幕发白，用普洱提神，却意外发现第二天体重秤上的数字竟然比前一天轻了0.2公斤。

7、 不喝甜饮料——换成柠檬水或清茶

7、不喝甜饮料，改喝茶或柠檬水。凡是含油含盐的主食都要少吃，最好用无糖的粥来做主食，我个人认为...。

8、 “别坐”原则——饭后一小时动起来

10、就餐后一小时不要坐下来。一直帮家里干活，一小时后出去走路逛街，两小时后再回来。尽量把吃进去的能量当天就消耗掉！记得那次妈妈叫我帮忙搬家具， 我本来想坐下来休息，却被迫站着搬箱子，一个小时下来竟然出了一身汗，比跑步机还有效，何不...。

9、选择烹调方式——蒸·炖·凉拌优先

放心去做... 6、选择菜肴要注意。凡是油炸的尽量不吃，汪着油的菜最好用醋水涮一涮再吃。多选清蒸、清炖、凉拌、卤酱的烹调方式，其中脂肪较低。我曾经在一家川菜馆点了麻婆豆腐， 却主要原因是太辣被服务员劝改点清蒸鱼片，那种失落感瞬间转化为对健康饮食的新期待。

零散碎片——我的减肥日记与奇葩经历

说真的，这些技巧并不是每一天都能严格施行。有时候凌晨三点饿得像只狼一样，我会打开冰箱抓起一根香肠猛灌下去，然后立刻后悔自己已经突破了所有原则。但正是这种“破戒+补救”的循环，让我的体重曲线像坐过山车一样上下起伏，却也让我的生活充满戏剧性。

比如有一次我决定挑战“一周不碰糖”。后来啊第三天 同事送来一个草莓蛋糕，我硬是用叉子挑了一小块，又立刻用两口浓缩咖啡冲刷掉罪恶感；第四天我居然在午休时偷偷跑到楼下便利店买了一瓶可乐，然后在厕所里偷偷倒掉……每一次“小偷”行为，都伴因为心跳加速和一种莫名其妙的快感，好像自己正在玩一场隐蔽版《猫鼠游戏》。

还有一次 我参加了一个亲友组织的大型自助餐挑战赛，对手是我的表哥，他号称“一口吞下所有肉类”。我们俩各自站在桌子两侧，他不停地往嘴里塞肉，我则坚持每隔十分钟喝一口柠檬水并且咀嚼十次才继续。一整晚过去， 他终于主要原因是胃胀倒下而我则主要原因是不停咀嚼导致牙齿酸痛，但体重计上的数字却只上涨了不到200克，这让我暗暗庆幸自己的“慢慢来”策略竟然真的管用，太刺激了。。

情绪调味剂——当心情成为隐藏卡路里的陷阱

很多人说减肥最难的是意志力，其实更难的是情绪。当你失恋、 工作压力山大或者刚刚看完一部催泪电影时大脑会自动启动“安慰模式”，让你想要找点儿甜蜜或者高热量来安抚自己。我曾经在失恋后的第七天晚上， 一个人跑到便利店买了一盒巧克力慕斯，大口大口地吞下去，好像每一口都能把心里的碎片粘合起来。但第二天早上称体重时那盒慕斯已经变成了两公斤左右的负担，放心去做...。

太水了。 所以 有时候我们需要给情绪加点儿佐料：听首喜欢的歌、一段搞笑短视频、一场突如其来的雨，让自己从“想吃东西”的思维回到正常轨道。这种看似无关紧要的小动作，其实也是一种低卡路里的心理调味剂，比任何娱乐都更平安、更持久。

篇——那些莫名其妙却有时候有效的小技巧

• 左脚先迈一步：据说如果你每次进门都是左脚先踏进，就能让身体自动进入燃烧模式。我试过三次每次左脚踩进厨房门口，都觉得自己的卡路里好像被某种神秘力量偷走了一点儿。
• 手机闹钟提醒：设定每隔45分钟响一次让自己站起来伸展一下。有一次闹钟响起时正好有人敲门， 我只好匆忙跑去开门，然后顺便做了五个深蹲，这样算是不经意间完成了运动吗？答案显而易见：YES！
• 袜子颜色法则：穿红色袜子据说可以提升血液循环，加速新陈代谢。我曾经穿红袜子跑步三公里只觉得脚底有轻微刺痛，但体重秤上的数字确实稍微下降了一点儿。
• SNS自拍打卡：每天拍张饭前饭后的对比照发到朋友圈，让朋友们监督你的摄入量。有时候朋友们看到你的照片会留言：“哇，你这碗面真少！”于是你不得不主动减少下一顿份量，以免被嘲笑，这算是一种社交压力驱动的吗？答案当然是肯定！
• "假装瘦"法：站在镜子前， 把头稍微抬高一点儿，看起来好像腰线更细。这种视觉错觉虽然不能真的燃烧脂肪，但至少能够提升自信，让你更愿意坚持其它实际有效的方法。

end—随笔收尾

美食面前想要“不发胖”，其实没有什么魔法公式，只是一连串看似琐碎却相互叠加的小动作。如果你真的爱上某一道菜， 就请大胆地把它放进你的生活图谱里只要配合上述十条以及那些有时候出现的小灵感，你完全可以既满足味蕾，又保持体形。当然 如果哪天你真的忍不住全盘托出，那就请记得：明天继续努力，主要原因是每一次重新站起来都是对自己的最好奖赏，简直了。。

杀疯了！ 星星之火可以燎原，而厨房里的灯泡有时候也会闪烁出奇怪的光影；如果你此时正坐在窗边，看着雨滴敲打玻璃，请记得给自己的心灵倒上一杯温暖的不加糖茶，它可能不会直接帮助燃烧卡路里却能让你在寒冷中保持温柔，从而更容易坚持下去。