吃火锅六大秘诀，如何做到怎么吃都不胖？
一、 先给自己来点“心理安慰”——别慌，火锅还能瘦
说真的，冬天一到，脑子里就会出现一个巨大的热气腾腾的圆形怪兽——火锅。它像是召唤仪式一样，把我们这些懒散的肥肉们一次次拉回到桌子前。可是你真的要主要原因是怕胖就把这只怪兽直接扔进冰箱吗？不！先给自己来点心理安慰：火锅本身的热量并不比炸鸡、 薯条高太多关键在于你怎么吃、怎么配料。
1.1 心理暗示：我只吃“空气”
C位出道。 很多妹子在点菜的时候会暗暗下决定：“今天只点蔬菜”。后来啊端上来的却是一大盘肉片、肥牛、羊肉卷。于是我把手伸进汤底，顺手抓起几片肉，心里默念：“这是‘空气’，根本不算热量”。这种自我安慰的方式虽然听起来很荒唐， 但它真的能让你在心理上降低对高热量食物的抵触感，从而更容易控制摄入量。
二、 底汤选对了卡路里直接掉一半
底汤是火锅的灵魂，也是热量的大坑。如果你选错了那就相当于在给自己的腰围加速。下面这几招， 你一定要记住：，盘它。
① 海鲜汤底——虾壳、蟹壳、花枝都能释放甲壳素据说甲壳素能帮忙把肚子里的脂肪“搬走”。我有个同事小李，就是靠每天喝海鲜汤底减掉了八公斤，还顺便把眉毛都拔细了。
② 清淡蔬菜汤——白菜、 萝卜、番茄这些天然低卡食材煮出来的汤， 啥玩意儿？ 不但味道清爽，还能让你在喝汤时产生饱腹感，从而少吃肉。
③ 鸳鸯锅分区技巧辣锅放油脂含量高的肉类，清锅专门放蔬菜和豆腐。这样一来你的蔬菜不会被辣油浸泡，也不会吸收太多热量，总体来看...。
2.1 “去油”服务不要忘记叫
如果你点的是麻辣锅，一定要向服务员大声喊：“请帮我去掉表面的油！”很多店员都会配合，用勺子把浮在汤面上的油撇走。那层油其实占了整锅热量的20%~30%，只要把它撇掉，你的卡路里摄入立马下降，别犹豫...。