早餐吃蘑菇真的有助于减肥吗？

开场白：蘑菇早餐到底能不能瘦？

哎，对！ 先说个事儿，昨儿个早上，我妈端着一碗“蘑菇汤”冲我喊：“快吃，减肥要趁早！”我当时只想把碗摔了——主要原因是我刚在网上看到一个标题，早餐吃蘑菇真的有助于减肥吗？这标题像是把我的胃和大脑一起抽走的绳子，一下子就拽住了。

可是你别急，先听我慢慢碎碎念。下面的文字会像一锅乱炖，里面有研究、有传说、还有我那可怜的体重秤，蚌埠住了！。

一、 科研小插曲——英《食欲》杂志的“神奇对比”

谨记... 研究人员在英国《食欲》期刊上撰文写道，这项研究对比了热量匹配的蘑菇和肉类，显示了蘑菇在饱腹感方面的优势。 　　他们让32名志愿者连续10天每天吃两次226克的蘑菇，另一组吃28克的瘦牛肉。后来啊是：吃蘑菇的人普遍报告说“肚子好像被棉被压住”，而吃牛肉的则常常在两小时后就开始敲键盘找零食。

二、 美国明尼苏达大学——香肠 vs 蘑菇 的血泪史

很多人觉得吃肉才会产生强烈的饱腹感，但最近美国明尼苏达大学的一项研究显示，早餐吃些蘑菇比吃培根、香肠更能增加或延长饱腹感，从而有助减肥。 实验里那些每天嚼着培根的小伙伴们嘴里都是油光发亮， 小丑竟是我自己。 却经常在上午十点左右“饿得慌”。相反， 手握一盘蒸熟的平菇，他们的血糖曲线像坐了过山车——先是轻微上升，然后稳稳保持，不会出现“血糖崩溃”这种恐怖画面。

三、 个人减肥日记：从“胖妹”到“蘑菇女王”的自述

我叫小林，今年34岁，是那种站在体重秤前总会发出哀号声的人。曾经尝试过低碳水、间歇断食、甚至连凌晨三点跑步都不放过。后来啊呢？体重像坐了时光机，一晃又回到原点，记住...。

恳请大家... 转折点发生在一次家庭聚会上，我妈端出一盘奶油炒蘑菇，我随手夹了一块尝尝。那口感——鲜嫩多汁，却几乎没有任何负罪感。我心里暗暗记下：“这玩意儿可能真的能帮忙”。于是我决定把它搬进自己的早餐菜单。