赵立平减肥三秘笈是什么？

减肥真的是太难了难道就没有办法了吗？

哎呀，说起减肥这档子事儿，真的是一把鼻涕一把泪啊。谁不想瘦呢？谁不想穿衣服好看呢？可是这身上的肉，就像是长在了心里一样，怎么甩都甩不掉。你说是吧？每天看着镜子里的自己，那个肚子，那个大腿，真的是让人绝望。 他急了。 我们总是想着，要是能有一种神奇的方法，吃吃喝喝就能瘦，那该多好啊。可是现实总是残酷的，不是饿得头晕眼花，就是运动得累死累活，后来啊一称体重，嘿，一斤没少，还重了两斤！这叫什么事儿啊！

不过呢， 最近我听说了一个事儿，说是有个叫赵立平的教授，人家可是微生物学的大拿，博士生导师呢！他自己就是个胖子，后来硬是靠着一种奇怪的方法，瘦了20公斤！20公斤啊，朋友们，那是多少斤？40斤！整整40斤肉啊！这得是多大的毅力啊。而且人家还不是靠吃药，也不是靠动手术，就是靠吃！你说气人不气人？同样是吃，为什么人家能吃瘦，我们就能吃胖呢？这里面肯定有猫腻。今天咱们就来好好扒一扒，这个赵立平教授的减肥三秘笈到底是什么。我也想看看，是不是真的像传说中那么神，与君共勉。。

第一秘笈：一定要从尽量少吃肉开始！

摆烂。 赵立平教授特别提醒，减肥的第一步，就是少吃肉！一定要从尽量少吃肉开始！这话说得容易，做起来难啊。咱们现在的日子好了天天大鱼大肉，谁还愿意去吃草啊？可是你想想，你肚子上的那些肉，不都是这一口口肉堆出来的吗？赵教授说长期吃肉多的人，在肠道里也就培养出了喜欢吃肉的细菌。这细菌也是有脾气的，你天天喂它肉，它就长得欢；你突然不给肉吃了它就急眼了！

这就像什么呢？就像那个吸烟的人戒烟，刚开始那几天真的是难受得要命，浑身不自在想打人，想发脾气。减肥第一个月， 赵教授几乎停掉了所有的荤菜，后来啊就出现了这种“减肥综合症”，与吸烟者戒烟开始遇到的难过症状是类似的。这个时候一定要坚持，否则就前功尽弃。赵立平说他并不反对吃动物性食品，适量吃一些动物性食品对人体是有益的。但是目前的问题是大家普遍吃动物性食品太多了。多余的人体不能消化的动物性食品进入大肠，培养出来产毒菌和致病菌，成为慢性病的主要诱发因素，冲鸭！。

你想想看，那些喜欢吃肉的细菌，在你肠道里待久了把你拼命保护自己，一来二去，这场战争会让人非常难过感到乏力，上火，不一而足。这简直就是一场肠道里的世界大战啊！你说这能不难受吗？所以赵教授才说这个时候一定要坚持，熬过去了你就胜利了；熬不过去，你就只能继续当个胖子了，我跟你交个底...。

而且啊，这肉吃多了真的是百害而无一利。你看现在那些高血压、高血脂、脂肪肝，哪个不是肉吃出来的？赵教授自己就是个例子，他以前也是个大胖子，肚子大大的，身体也是各种毛病。后来他明白了这肉不能这么吃， 是吧？ 必须得减。这不仅仅是减肥，这简直是在救命啊！所以各位想减肥的朋友们，管住嘴，先从少吃肉开始吧。哪怕一开始很难受，哪怕一开始浑身没劲，也要坚持住。为了瘦，为了健康，这点苦算什么呢？对吧？

第二秘笈：吃全粮，改变你的菌群！

说完了少吃肉，咱们再来说说吃什么。赵立平教授的第二个秘笈，就是吃全粮！什么是全粮呢？全粮就是指仅仅脱去了种子外面的硬壳， 没有再进一步做任何加工的全天然、完整的谷类、豆类和坚果类的籽粒和果仁。简单说就是那些粗粮，那些没怎么经过加工的粮食，YYDS...。

赵教授建议，要多吃富含膳食纤维的粮食，比方说荞麦。这部分在日常进食量中要占到60%以上；新鲜蔬菜占到30%；荤腥类不高于10%。要少吃大米和白面。粮食最好是没有加工过的籽粒，直接煮或者蒸着吃。蔬菜最好不要高温加工，以生吃，煮和蒸为最好。这个比例很重要啊，60%的全粮，30%的蔬菜，只有10%的荤腥。这跟咱们现在的饮食结构完全是反着来的。咱们现在是谁还吃粗粮啊？都是精米白面都是大鱼大肉，太硬核了。。

赵教授一年前开始减肥的时候，每天吃2两荞麦。把荞麦粒洗净，凉锅下水，水开后再煮20来分钟就差不多了。荞麦粥一定要放凉了再吃，里面可以加原味酸奶。大概2个月后就明显感觉体重在下降。这荞麦里含有大量的膳食纤维，比一般的禾本科的谷物都高，它像小麦、水稻等谷物一样，主要成分也是淀粉。但是这淀粉怎么吃，也是有讲究的，精辟。。

赵立平特别提醒， 这种粥是清汤型的，不能把籽粒熬到淀粉糊化的程度，变成黏糊糊的状态，这样吃下去，血糖升得很快。如果粮食里有小米、糙米，就很容易糊化，需要特别注意。煮熟的淀粉放凉后 淀粉会结晶，成为人不好消化、而肠道菌群可以发酵的“抗性淀粉”，有利于培养友好的肠道菌。大米的具体做法是：用前可以加开水泡热吃， 但注意米的温度不能超过70℃，否则，结晶态的淀粉可能 解链，就成了会使血糖马上升高的普通淀粉了。

你看，这吃个饭还有这么多讲究。温度不能超过70度，这谁平时吃饭还拿个温度计去量啊？可是人家赵教授就是这么做的。他把厨房当成了实验室，配备了千分之一的电子天平、各种量筒和烧杯等量具。这哪里是做饭，这简直就是在做实验啊！为了让身边的人吃上既营养双平衡，又美味可口的饭菜，赵立平还把自家的厨房变成实验室的一个自然延伸，痛并快乐着。。

切中要害。 那段时间，他试着做鸡蛋炒小米，儿子很喜欢吃。这样做好的小米，金黄色、油光发亮、喷着香气，孩子很喜欢吃，营养丰富而且全面。赵立平说这样炒出来粒粒清爽，口感好。完整的谷粒经过适当咀嚼后下肚，会保持一定的颗粒度。大部分复杂碳水化合物可以进入大肠，培养友好菌群。小米凉水下锅，煮开后滤去水分，把小米放在笼里蒸熟。然后用一个鸡蛋炒一下。小米不能煮得太软，一开锅就捞出来；鸡蛋一个足矣，要用橄榄油去炒。

其实 除了荞麦，各种谷物类的食物都可以这么吃，不过必须吃全粮，再说一个要尽量吃凉米、凉面。赵立平提醒说 如果胃口不好，吃凉的不舒服，就用开水泡一下温到50-60度再吃，以保持尽可能多的抗性淀粉的比例。 等着瞧。 凉米、凉面吃得比较多的民族，比方说日本人和韩国人体重控制得都比较好。先用很多水煮，快要开花时捞出来再放到笼屉里蒸熟。然后放到冰箱里冷藏一晚上。

我深信... 吃不完的蒸熟的全粮，分成小份，冻在冰箱的冷冻室里。下一次吃时只要加水熬2-3分钟就可以吃，也可以蒸热后炒着吃。赵立平说这样做一顿饭，所需时间很短，而且营养均衡。先说说把谷类和豆类按照3：1到2：1的比例混合。用水淹没，浸泡过夜。把泡涨的籽粒放到蒸笼里蒸熟。根据粮食种类不同，需要蒸的时间也不一样。一般10-20分钟即可。

如何来吃全粮呢？赵立平结合自己的体会， 建议大家选择全谷类和全豆类,可以考虑用下列方法来加工：蒸好的全粮可以像炒大米一样，用鸡蛋、菜丁炒一下吃。也可以放些枸杞、红枣、核桃，用慢火熬一会，做成粥来吃。这方法听起来是不是挺简单的？ 给力。 但是能不能坚持下来那就是另一回事了。咱们平时吃饭，都是怎么快怎么来谁还有闲工夫去泡豆子、蒸粮食啊？可是想要瘦，想要健康，就得这么折腾。这大概就是所谓的“功夫不负有心人”吧。

第三秘笈：吃苦瓜，减掉大肚腩！

这第三个秘笈，听起来就让人头皮发麻。那就是——吃苦！赵立平是微生物学教授,博士生导师.第三大秘诀就是吃 苦 ,这是减肥的难点和保持体形的关键点.加大了运动量， 做俯卧撑和仰卧起坐都没有什么效果.，得了吧...

他在减肥过程中发现，虽然体重减轻，但最大的问题是肚子上面依然有一块肥肉，怎么都不肯消失。这大肚腩可是最难减的了也是最让人头疼的。赵立平加大了运动量，做俯卧撑和仰卧起坐都没有什么效果。这肚子上的肉，就像是铁板一块，纹丝不动。这可怎么办呢？

“根据这个认识，我从2008年4月底开始每天坚持生吃1根苦瓜。”赵立平介绍， 具体做法是如果出差在外不方便吃苦瓜，赵立平就喝苦丁茶，喝完茶后再说说把苦丁茶叶子也嚼碎咽下。 给力。 我的天哪，生吃苦瓜！那玩意儿多苦啊！我光是想想，嘴里就已经开始冒苦水了。这得多大的毅力啊！要是让我生吃一根苦瓜，我估计我能苦哭出来。

试着... 在中医和我国的传统膳食里有一些苦味的蔬菜和茶，比方说苦瓜和苦丁茶。在中医看来它们都有清热解毒的功效。在西医看来就是能消除低度的炎症。这恐怕要归功于这些植物中存在的比较温和的杀菌物质。它们对类似病菌的细菌可能具有较好的清除作用。赵立平解释说苦瓜等苦味的蔬菜具有微弱的杀菌作用，尤其对喜欢动物性营养的条件致病菌具有抑制作用。生吃苦瓜，可以迅速减低条件致病菌的数量，消除体内的慢性炎症。

他介绍说 早饭和晚饭前，把苦瓜去瓤洗净、切碎，在搅拌机里与木糖醇酸奶打成匀浆，空腹饮用。如果感觉太苦，难以下咽，可以切成薄片，在冰箱里冰镇以后稍加调料使用。如果每天的苦瓜量能增加，则效果更快，更好。这方法，真的是太硬核了。跟酸奶打匀浆，这还能喝得下去吗？不过为了减掉那个顽固的大肚腩，赵教授也是拼了。

经研究，他发现，腹部再说说那块脂肪的 “挥之不去”与某些细菌在肠道里的活动直接相关。“恐怕是它们紧紧关闭我们的fiaf基因，使我们不能把这块再说说的脂肪清除掉。 捡漏。 ”赵立平说 如果这个理论是对的，要再说说清除腹部脂肪，就必须把能产出内毒素的这类细菌从肠道里清除出去，或者压低到很低的水平。而吃苦瓜，恰恰就能做到这一点。

可以每顿饭生吃一根苦瓜，最好餐前吃。喝苦丁茶、莲心茶等都有类似的效果。可以根据自己的喜好选用。“如此坚持一个月后发现腹部开始缩小，到6月底，体重又减少2公斤左右，而且主要是减在肚子上！”你看，效果还是有的。虽然过程很痛苦，虽然味道很难受，但是看到肚子上的肉一点点没了那种喜悦，估计也是常人难以体会的吧。

上海交通大学的赵立平教授是中国肠道菌研究界的祖师爷,他通过在饮食中增加苦荞、 燕麦、豆类来改变自己的肠道菌,让自己瘦了20公斤.第一,用低... 这不仅仅是减肥， 有啥说啥... 这简直是在重塑自己的身体啊。他用自己的亲身经历告诉我们，肥胖及其引起的代谢性疾病是可以治愈的。关键在于把失调的肠道菌群结构重新恢复正常！

赵立平的减肥故事，给我们什么启示？

绝绝子... 赵立平身体力行地去实践“菌群养生法”， 成功地把体重从90公斤减少到70公斤，高血压、脂肪肝和慢性疲劳症等亚健康状况也全部消失。“减肥给我最大的感触之一就是肥胖及其引起的代谢性疾病是可以治愈的。关键在于把失调的肠道菌群结构重新恢复正常！”

如你对赵立平励志的减肥故事感兴趣,亦可参看《我和我的菌群》这篇文章.说实在的,赵立平减肥食谱的灵感来源于中国传统的饮食食谱,它以植物性... 这故事听起来是不是很励志？一个微生物学教授，利用自己的专业知识，把自己从一个胖子变成了一个瘦子，还治好了自己的各种毛病。这简直就是现实版的“科学怪人”啊，不过他是往好的方向变。

如果从分子机理上来看， 这是由于我们在大吃大喝、毫无规律的生活作息后失调的肠道菌群“绑架”了人体的脂肪代谢基因。它们令消耗脂肪变得困难，合成脂肪活性提高。于是身体就这样臃肿了起来。 在上海交通大学微生物学家赵立平看来 “人体可以被看作是肠道微生物的恒温发酵罐，肠道中的丰富营养就是... 这话说得太形象了。咱们的人体，就是细菌的发酵罐。咱们吃进去的东西，先喂饱了细菌，细菌高兴了咱们就胖了；细菌不高兴了咱们就瘦了。这细菌，才是咱们身体真正的主人啊，佛系。！

赵立平教授揭秘《臻萃舒》原理,实例见证影响全球20亿胖子! 2017-12-18 06:00 肥胖的七大危害 完美公司与上海交大合作 巨额投资成... 虽然这里提到了一些产品，但是咱们还是得看本质。本质就是改变饮食结构，改变肠道菌群。少吃肉，多吃全粮，适当吃苦。这就是赵立平教授的三大秘笈。

下面的文章就是赵立平的具体实践过程，希望对那些正在苦于减肥的胖子有所帮助。揭开赵氏减肥三秘笈:少肉全粮吃“苦”介绍了半天赵立平的科研成果,普通读者关心的却不是那些高深的理论,有人一定会发出这样的感慨:“简单点说,具体该怎么做才能减肥呢?”下面的文章就是赵立平的具体实践过...，欧了！

其实减肥真的没有什么捷径可走。那些所谓的减肥药、减肥茶，大多都是骗人的。真正有用的，还是这种最原始、最朴素的方法。管住嘴，迈开腿，虽然老套，但是真理啊。赵立平教授的方法，其实就是对“管住嘴”这句话的深度解读。不仅仅是少吃，更是要会吃。要吃对东西，要吃对比例，要吃对时间。

不妨... “根据我们的研究， 一种好的食品，除了美味可口、营养均衡，还需要人体和菌群共同接力来消化。”赵立平说要做到这一点，在加工技术上必须做很多改进，而这是目前的食品工业还做不到的。 所以啊，咱们还是得自己动手，丰衣足食。别指望那些加工食品了还是自己回家煮荞麦、炒小米、吃苦瓜吧。虽然麻烦点，虽然苦点，但是为了健康，为了身材，这一切都是值得的。

赵立平减肥前后对比照，那变化真的是太大了。从一个大腹便便的中年大叔，变成了一个精神抖擞的帅教授。这不仅仅是外表的变化，更是内在健康的提升。高血压没了脂肪肝没了慢性疲劳也没了。这哪里是减肥，这简直就是换了个命啊，恕我直言...！

事实上... 所以各位还在为减肥发愁的朋友们，别再犹豫了。跟着赵教授的三大秘笈，动起来吧。少吃一口肉，多吃一口粗粮，再咬牙切齿地吃几口苦瓜。相信我，只要你坚持，只要你肯吃苦，那个瘦下来的你，一定在终点等着你。别再找借口了别再抱怨了行动起来吧！减肥虽然苦，但是瘦下来的甜，值得你去付出所有的努力。加油吧，胖子们！为了明天更美好的自己，冲啊！

再说说 我想说的是赵立平教授的故事，不仅仅是一个减肥的故事，更是一个科学战胜惰性、理智战胜欲望的故事。他用科学的方法，解释了肥胖的成因，也给出了科学的解决方案。 共勉。 这比那些只会喊口号的减肥专家强多了。咱们得相信科学，得相信自己的身体。只要方法对头，只要坚持下去，就没有减不下来的肥。这大概就是赵立平教授给我们的最大启示吧。

何必呢？ 哎呀，说了这么多，我自己都觉得自己啰嗦了。但是这减肥的事儿，真的是太重要了关系到咱们每个人的健康和幸福。希望大家都能从赵教授的故事里得到启发，找到适合自己的减肥方法。别再让那些多余的肉，成为咱们生活中的负担了。瘦下来你会发现，世界都变得美好了！真的，不骗你！