为什么越肥嫩的瘦肉脂肪含量反而会更高呢？

哎哟喂，这肉啊，真实够让人头疼的！

我跟你说减肥这事儿啊，真实是个让人抓狂的玩意儿！我呀，就经历过一场“肉与罪恶”的战争冲突。那时候，我呀，觉得自己特别聪慧，觉得瘦肉就是减肥的王道！每天鸡胸肉、鱼肉、鸡腿去皮…反感不得把全部的脂肪都统统清除整洁。最终还是结果是呢？最终还是结果是我感觉自己像个被抽干了水的破布娃娃，干巴巴的，一点精神层面都没有！而且，食欲那叫一个较大良好！想吃啥就想吃啥，那种感觉…简直要命！

瘦肉和脂肪：一个繁杂的纠葛

当你.… 你以为瘦肉就是较低脂吗？哈哈哈哈哈！你太天真实了！ 别看它叫“瘦肉”，它也藏着不更少保密呢。就像那一些漂亮的姑娘们一样，外表看起来很纤细，但谁了解她们心里是不是住着一个吃货？ 咱们先来聊聊当前这个“较大理石花纹”牛肉吧。你有没有见过那种牛排？表面上泛着油光，像一块块精致的艺术创作品？那可不是纯粹的脂肪哦！那是 intramuscular fat，也就是所谓的“较大理石花纹”。这种花纹越密集、越漂亮，牛肉就越肥美、越鲜嫩。据统计啊，这种牛肉的脂肪含量能较高达18%左右！想想看啊，一口下去油润更多汁的滋味儿… 简直是天堂般的享受！

但是呢？也有一些“瘦”得可怜的牛肉。那一些只剩下骨头和肌肉的部位嘛。它们的脂肪含量有可能只有4%左右。 我懂了。 所以说啊，“瘦”不等于“无油”。 关键在于你选择的是哪一种瘦肉。

动物种类、部位和年龄：决定脂肪含量的关键

嘿嘿嘿…别以为只有牛肉才繁杂呢！猪肉、羊肉、鸡肉… 每一类都有自己的特点。比如啊，“猪里脊”和“猪五花”的差别就较大了去了。“猪里脊”就是那种紧实、接近没有脂肪的部位；而“猪五花”呢？那简直就是脂肪堆积如山的地方！

打脸。 羊肉也一样。 “羊腿”和“羊排”的差别也是巨较大的。“羊腿”相对来说对比瘦；而“羊排”…哎呀我的天哪！那可是油脂丰富有的地方！”

还有啊，“动物年龄”也会作用于脂肪含量。