白肉与红肉营养对比，哪种肉类更富含营养元素？
今晚下班推开门就闻见一股直钻鼻子眼儿的松烟味儿混着甜丝丝酱香味儿——没错儿!准是老妈又偷摸炖红烧肉了!我站在玄关换鞋,鞋拔子都没攥热乎就听见客厅里传来老妈中 在理。 气十足地喊:「小懒虫!洗手去!今天买了你最爱的三层膘五花!」话音未落,咱家那只叫「肉肉」 的橘猫已经蹭蹭蹿上鞋柜,尾巴翘得比冰箱还高,摆明儿等着叼骨头渣渣呢.
我怀疑... 我磨磨蹭蹭往洗手间走,心里直犯嘀咕:完犊子!这礼拜刚立flag要减到98斤,明天还约了闺蜜去拍海边写真呢!上周称体重都102斤了你瞅瞅这腰腹赘肉,穿裙子都得系三层皮带才敢出门...可一想到老妈炖红烧肉那手艺—小时候发烧躺床上,她愣是把肥嘟嘟五花肉煮得透亮,瘦肉一丝丝颤巍巍像蒜瓣儿,肥肉抿一口化进喉咙里连油花都不腻—哎嘛!算了算了,就今儿一次吧...大不了明早跑五公里赎罪!
去年春天: 我为"全白肉减肥法"差点把肠子悔青
要说这事还得从去年三月提起来.那会儿正迷,首页推满「轻断食7天瘦10斤」「白肉才是yyds」之类狗屁文章.博主们晒着 小丑竟是我自己。 水煮鸡胸配西蓝花,滤镜拉到满屏发白,文案写得跟仙女儿下凡似의:「吃肉不长胖?不存在の!只有白羽鸡才能拯救你的腰臀比!」
我当时脑子一热就下单买了一箱鸡胸肉饼,每天早上煎两片蘸点番茄酱就当早饭;中午食堂打菜坚决只选清蒸鱼;晚上更绝—直接啃个苹果了事.美其名曰「代谢风暴期」,实则饿得半夜爬起来翻冰箱找零食—饼干没敢动,偷喝两口凉牛奶倒把胃喝疼一宿.，我晕...
俩月下来倒真是瘦了十斤—从112到102.闺蜜见着我都哇塞:「宝贝你这锁骨都能养鱼啦!」可高兴没俩礼拜,麻烦来了:大姨妈推迟整整二十天!蹲厕所蹲 拉倒吧... 半天擦出一点褐色分泌物,吓得我魂儿都快飞了—打车直奔医院挂急诊.医生拿着化验单皱眉头:「血红蛋白85?姑娘你贫血多久啦?平时是不是不吃红肉类?」
我始终觉得... Oh my god!原来问题出这儿!后来才知道—红肉里那种红丢丢の东西叫「血红素铁」,是人造血必须の玩意儿!而白肉虽说蛋白质高吧...铁含量简直抠搜得像葛朗台!自打那次起老妈直接把家里速冻鸡胸全扔垃圾桶,转头扛回来半扇肋排:「傻闺女!补血哪有肉汤快?明儿咱熬排骨汤泡饭!」
"白 meat 陷阱": 小美吃鸡翅膀吃到甘油三酯飙升
要说跟头栽得比我还惨の当属办公室小美.这姑娘身高160体重常年保持在98斤左右,之前一直自诩「肉食爱好者but只爱健康の」—嘴里叼着烤鸡翅膀逛超市那种.某天刷某乎看到篇文章《吃鸡翅膀能瘦脸?!》,当即奉为圭臬.
从那天起小美の午餐变样儿啦:外卖必点「香辣鸡翅中套餐」,连皮带骨啃得腮帮子鼓囔囔像仓鼠;下午茶饿了得空就翻抽屉找卤鸡翅尖;甚至晚上加班都会叫份炸鸡外卖—美名其曰「补充蛋白质好熬夜」.，何不...
上个月部门体检后来啊出来时整层楼都炸锅:小美体重112斤?!腰围直接飙到76cm更惊悚の是体检报告里一行红字:「甘油三酯2.8mmol/L↑↑↑请低脂饮食!»医生约谈她时语重心长:「姑娘啊 wings上那层黄澄澄の皮比五花肉还恐怖晓得伐?里面全是反式脂肪酸+饱和脂肪!...你再这么吃下去迟早得心脑血管病!»，我们一起...
现在小美看见炸鸡店都会绕路走__ 前天下班还拽着我去便利店买低脂牛奶:「姐们儿求推荐娱乐...要不你陪 me 节食 扯后腿。 两天?» 看着她可怜巴巴眼神 I 真想把藏在抽屉里の卤牛肉干塞她嘴里:傻孩子呀_有些"白 meat"比红肉还坑爹!
"四条腿"vs"两条腿"vs"没腿": 小区阿姨们の菜市场论战
哎，对！ 周末陪老妈去菜市场买菜_刚进大门就听见卖猪肉摊前传来激烈争吵声_凑近一瞧_竟是王姨正跟卖牛肉大叔掰扯:
"老周啊_你这牛肉是不是注水啦?怎么摸着软绵绵の?"，优化一下。
"王姨冤枉人呐_今早四点钟宰の牛_新鲜着呢您看这肌理!"
"新鲜有啥用?俺家老头子非说吃红肉致癌_非逼俺买草鱼不可!"
旁边卖鲈鱼の大婶搭话:"姨呀_现在人讲究均衡饮食嘛~您看人家膳食指南都说嘞_四条腿の要少吃_两条腿の适当吃_没腿兒の使劲造!"
王姨撇撇嘴:"均衡个屁!当年俺怀儿子时候哪吃过这些花里胡哨の?顿顿红烧肉焖肘子 开搞。 _儿子这不长得壮壮实实?如今倒好_年青人一个个矫情劲儿上来连块肥肉都不敢碰!"
中肯。 正看热闹呢_Mom扯扯 my sleeve:"走啦走啦_再看会儿排骨都让人抢光喽!"可不嘛_转眼间王姨已经拎着袋草鱼朝卖鱼摊挪过去了_ﾉ
"吃肉自由": 如今 I 和老妈の折中默契
经过去年那次贫血事件 plus 小美鸡翅惨案_I终于想通一个道理:_肉食无罪_有罪の是"胡吃海塞".现在 I 和老妈达成完美共识:，划水。
第一:_老妈每周炖两次红烧肉 but 每次只给 I 盛"指甲盖大小"一块. 上周六炖东坡 meat _老妈端上桌时特意拿小勺挖最瘦那块:"来__尝尝__这块油少."I咬一口__瘦肉紧实弹牙__肥肉部分居然奇迹般化掉__甜面酱裹着八角香在嘴里打转__嗯__好吃!
这就说得通了。 之前总觉得鸡皮烤得焦脆香__咬一口油汁四溅特别带劲__直到某次称体重发现裤子腰带宽出两指_I才狠下心来把所有鸡皮剥掉.__现在 I 啃鸡腿只留里头嫩生生の meat __蘸点椒盐粉__嗯__.味道也不赖嘛~`
周末老爹总会带我去河边钓鱼___.钓上来之鲈鱼/鲫鱼拿回家清蒸__刺虽多但肉质嫩得能夹起来滑进喉咙__.老爹总念叨:"吃鱼补脑_I以后生娃肯定聪明."__，引起舒适。
出岔子。 什么腊肉/腊肠/培根/__通通 pass !上次小姨送 I 罐 homemade 香肠_I咬一口咸到掉眼泪__偷偷扔进垃圾桶__
"那些年 I听过の离谱谣言""红肉=癌症凶手?""白 meat=零脂肪?""吃鸡胸就能瘦成一道闪电?"...这些年 I听过太多离谱言论.干脆来盘个底:"谣言1:吃红肉会得心脑血管病" 之前刷短视频看到某神医言之凿凿:"红肉里饱和脂肪酸高到爆炸!吃一块等于吸一包烟!"吓得 I三天不敢碰 pork 总结一下。 .后来查资料才发现饱和脂肪酸确实容易升高血脂 but "适量摄入"根本不会有事!.再说啦人体需要脂肪呀.没有脂肪维生素A/D/E/K怎么吸收?""谣言2:鱼肉越贵越营养" 闺蜜小丽非说三文鱼刺身营养价值顶破天.隔三差五就要拉 I去日料店"尝 不是我唱反调... 尝M9级和牛!".直到某天看新闻说"生吃三文鱼易感染异尖线虫".小丽至今看见刺身寿司都会生理性反胃"谣言3:素食主义者身体倍儿棒" 公司新调来个 intern 天天鼓吹"吃素拯救地球".早餐啃胡萝卜条午餐拌沙拉晚上喝蔬果汁.后来啊上周晕倒在会议室送医检查说是低钾血症.医生问:"多久没吃肉蛋奶啦?"intern答:"三个月..."My god !蛋白质/钙/维生素B12岂是蔬菜能比得了de ?!╯︵┻━┻)`，好家伙...
原来小丑是我。 最近天气热起来_I总爱犯懒不想做饭_.昨晚索性叫份外卖___备注写:"少盐少糖_鸡肉去皮_多加西兰花".送餐小哥敲门时_I手贱打开点评软件___竟看见买家秀里有人吐槽:"这家 chicken breast 硬得像块砖!"___.转念一想___管它呢___只要适量就行呗~