周末断食减肥法是否真的有效，有哪些潜在风险和好处？

最近，广州的白领们兴起了一股“周末断食”的潮流，参与者多为女白领和家庭主妇。在断食期间，他们主要以酸奶或酸乳酪搭配营养补助饮品或蔬果汁，其余什么都不吃。赵小姐就是其中的一员，她说自己断食的规律多数为两个月一次或者每周一次参加者往往从周五晚上开始。为了周末断食，赵小姐专门买了榨汁机，周五一下班就去超市采购蔬菜和水果为自己“囤粮”，我当场石化。。

　　周末断食的实践者

周五晚上， 赵小姐会喝一杯玉米汁做晚餐，“玉米汁纤维丰富，也有一点淀粉，可以作为断食开始的铺垫。”周六一早，赵小姐的早餐是一杯酸乳酪和橙汁。到了午餐时间，会喝上一杯黄瓜芹菜汁，然后约上几个“断食好友”来家中聚会， 简单来说... 一边聊天一边对抗饥饿。到了晚餐时间，一杯胡萝卜汁或木瓜汁就能打发。赵小姐说 断食一般就在周五和周六进行，等到周日就可以重新进食了但早餐也多半就是稀饭、蔬菜等清淡饮食。

这是可以说的吗？ “刚开始时曾经饿得头昏眼花，但咬咬牙坚持下来感觉就非常好。”赵小姐说 让她感觉最深的是饿了两天后原来经常觉得胀鼓鼓的肚皮明显瘪了下去，整个人轻松了很多，“青春痘长得少了很多朋友都说我气色好了很多。”

　　专家对周末断食的看法

对于这种周末短期断食养生法， 解放军总医院营养科营养师刘英华觉得很新鲜，她认为这种方法值得推荐。主要原因是很多人日常饮食中脂肪和碳水化合物摄入量都有所超标，每两个月挑一个周末断食，让肠胃得到休整。断食期间喝酸奶和果蔬汁， 可以补充蛋白质和维生素，短期断食不但不会导致营养失衡，还会让这两周内的营养摄入更均衡。

广州市第一人民医院消化内科副主任沙卫红对周末断食则持反对意见。她认为，人体是一个复杂的系统，排毒的途径除了消化道，还有尿液和汗液。所以呢，即使不断食，人体通过多喝水增加排尿，多运动排出汗液，其实也是排毒。

“总的 依靠断食来获取健康，短时间内可能会看到一些表面的效果，但长此以往到头来会导致胃肠道、肾脏等器官的功能受损。