有没有什么方法在吃饭时能有效减少脂肪的摄入量呢？

哎呀，这该死的脂肪，到底怎么才能少吃点？

有没有什么方法在吃饭时能有效减少脂肪的摄入量呢？这简直是我每天都在问自己的问题，就像那个每天早上站在体重秤上叹气的我一样。镜子里的那个人，真的是我吗？那个肚子，那个双下巴，哎，不提也罢。昨天我去买衣服，那个导购小姐看着我，眼神里那种似笑非笑的东西，真的让我想找个地缝钻进去。她说：“亲，这款稍微有点紧身哦。”紧身？是啊，我就像个被塞进罐头里的沙丁鱼。那一刻，我发誓，我真的发誓，我要减肥，我要把身上的这些油都刮掉，还行。！

但总体 我们进食的脂肪远多于健康所需，而减少吸收过量脂肪是一个良好的健康策略，我不敢苟同...。

那个干巴巴的鸡胸肉，我的噩梦

　　2.选择无脂肪的肉类如鸡胸肉或火鸡。说起来容易做起来难啊！鸡胸肉，那是什么东西？那就是嚼蜡！真的，我有时候觉得我在吃一块抹了鸡味的橡皮擦。上次我试图做水煮鸡胸肉，没放油，没放盐，就那样白花花地煮出来。看着那锅东西，我都怀疑我是不是在虐待自己。咬一口，干，柴，硬，咽下去的时候感觉喉咙都被刮了一层皮。我想哭，真的。但是为了瘦，为了能穿进那条S码的裙子，我忍了。我一边嚼着这块像木头一样的肉，一边想象着它变成我身上的肌肉，而不是那一坨坨晃荡的肥肉。火鸡呢？火鸡肉更别提了那是感恩节剩下的残羹冷炙，只有在那一天它才是主角，平时谁会想去啃那种东西？可是没办法，脂肪少啊，这就是命。

我想起我的朋友小美，她也是个减肥狂魔。有一次她请我吃饭，说是要给我做一顿“减脂大餐”。我满怀期待地去了后来啊看到桌上摆着一盘黑乎乎的东西。她说这是烤火鸡胸肉，用了特殊的香料。我尝了一口，天哪，那味道，就像是在嚼一块烧焦的旧鞋垫。她还一脸期待地看着我：“怎么样？是不是一点油都没有？ 嚯... ”我含着泪点头：“是的，确实没有油，连水都没有了。”我们两个大眼瞪小眼，再说说还是忍不住点了外卖，炸鸡，那种裹满面糊炸得金黄酥脆的炸鸡。那一刻，什么脂肪，什么热量，都见鬼去吧！我们吃得满嘴流油，心里却充满了罪恶感，那种快乐又痛苦的感觉，真是让人抓狂。

沙拉酱里的秘密， 或者说是陷阱

5.亲自泡制沙律酱料，将加入的油量减半及用有风味的醋，如含有香精或香脂的或龙蒿，拌入其他有趣的香料。如果太酸，可加入适量糖。沙拉，这又是减肥界的一个大坑。大家都说吃沙拉健康，吃沙拉瘦得快。可是你有没有看过沙拉酱的热量表？ 挽救一下。 那简直就是液体的脂肪炸弹！蛋黄酱，千岛酱，每一勺都是油，油，油！所以专家说要自己做，要减半油，要用醋。龙蒿？那是什么鬼？我特意去超市找，找了半天都没找到，再说说买了一瓶看起来很高级的香脂醋。

胡诌。 回到家，我试图做一个完美的低脂沙拉酱。我把油减了一半，倒进了那个香脂醋，然后加了一堆我也不知道叫什么名字的香料。搅拌了一下尝了一口，酸！酸得我牙都要倒了。那种酸味直冲天灵盖，我的五官都皱在了一起。专家说如果太酸可以加适量糖。于是我加了糖，再加一点，再加一点。再说说我发现，我加进去的糖，可能比原本省下来的那点油热量还要高！这算什么？拆东墙补西墙吗？我看着那碗颜色诡异的酱汁，陷入了深深的沉思。这哪里是减肥，这简直是在玩化学实验。

而且，那些生菜叶子，干巴巴的，没有酱汁的包裹，就像吃草一样。我是羊吗？我是兔子吗？不我是一个有着人类味蕾、渴望油脂和糖分的可怜虫。有时候我在想，为什么那些好吃的东西都是高热量的，而那些健康的、能让我们瘦下来的东西，都这么难吃？这一定是上帝的恶作剧。就像那天我在公园里看到一只流浪猫，它正在吃别人扔的一块肥肉，吃得津津有味。我手里拿着我的自制低脂沙拉酱，看着它，突然觉得它比我幸福，栓Q！。

看不见的敌人， 那些藏在暗处的油脂

抗脂绝不只是在面包上少涂一点黄油、煎肉排所余下的油汁或肉汤的浮油撇掉不吃,就万事大吉。我们要特别留意那些隐藏在蛋糕、点心、...... 这句话说到点子上了！真的，那些看得见的油，我们可以躲开，可是那些看不见的呢？它们就像潜伏在暗处的刺客，随时准备给你的腰围来一刀。蛋糕，点心，饼干，甚至是一些看起来人畜无害的零食。你吃下去的时候，觉得：“哎呀，就一小块，没关系的。”可是呢？那一小块里可能包含了你一天所需的全部脂肪量，我持保留意见...！

　　记得有一次我去参加一个下午茶。桌子上摆满了各种精致的小蛋糕，马卡龙，还有那种层层叠叠的拿破仑。我本来是想坚守立场的，只喝黑咖啡。可是旁边的人都在吃，那种香甜的味道在空气中飘荡，像是有魔力一样。我对自己说：“我就尝一口那个红色的马卡龙，就一口。”那一口下去，酥脆的外壳碎裂，甜腻的馅料在嘴里化开，那种幸福感，简直了！然后就是第二口，第三口……等到下午茶结束的时候，我发现我面前的盘子里堆了一堆吃剩的残渣。那一刻，我想死的心都有了。那些隐藏在奶油里的黄油，那些藏在酥皮里的起酥油，它们现在正安安稳稳地贴在我的肚子上，嘲笑我的软弱。

还有那些加工食品，香肠，腊肉，薯片。哪一样不是油做的？薯片更可怕，你拿一张纸巾包住一片薯片，捏一下纸巾瞬间就透明了。那就是油啊！纯粹的油！可是我们为什么那么爱吃它？主要原因是那种脆脆的口感，那种咸咸的味道，还有手指上留下的油光，都让人欲罢不能。我有时候半夜饿了就会偷偷去厨房翻找薯片袋。一边吃一边还要听着外面的动静，生怕被室友发现。那种做贼心虚的感觉，配上薯片碎在嘴里咔嚓咔嚓的声音，真是既刺激又可悲，累并充实着。。

蒸蒸日上？还是索然无味？

不堪入目。 3.用蒸的方法去烹调蔬菜饭及鱼类是上佳方法。水蒸不需再说一个加入油脂及令食物能保留原有的营养素。蒸菜，听起来很健康对吧？确实不用油，不用炒，直接把东西扔进蒸锅里等着蒸汽把它们弄熟。可是味道呢？口感呢？蒸出来的东西，总有一种软塌塌的感觉，缺乏灵魂。就像是一个没有激情的人，活着，但是不精彩。

　　我试过蒸鱼。那条鱼死不瞑目地瞪着我，身上放了几根姜丝和葱段。蒸出来之后倒上一点酱油。嗯，还行，至少有鱼本身的鲜味。可是蒸蔬菜呢？西兰花蒸出来绿是绿，可是那种生涩的味道怎么都去不掉。胡萝卜蒸出来硬邦邦的，甜得发腻。每次吃蒸菜的时候，我都觉得自己是在修仙，不食人间烟火。我的胃在抗议，我的味蕾在罢工，它们大喊着：“我要油！我要火！我要爆炒！”

欧了！ 而且，蒸菜真的很麻烦。洗菜，切菜，摆盘，等水开，等蒸熟，等出锅。这一套流程下来我可能早就饿得头晕眼花，直接冲去楼下的快餐店点一份红烧肉盖浇饭了。红烧肉啊，那油光发亮的色泽，那肥而不腻的口感，每一块肉都在吸饱了汤汁之后颤颤巍巍的。比一比的话，那盘蒸出来的西蓝花，简直就是个笑话。我有时候在想，如果健康意味着要放弃这么多美味，那长寿还有什么意义？难道就是为了多吃几年蒸西蓝花吗？这太残忍了。

牛奶的选择，白色液体的诱惑

1.饮用脱脂奶或1%牛奶而非2%或全脂奶。牛奶，这又是一个让人纠结的东西。全脂牛奶，那种浓郁的奶香，喝下去之后嘴唇上留下一层奶皮，那是多么美好的体验。 我明白了。 可是不行，为了减肥，为了那该死的体脂率，我们必须喝脱脂奶。脱脂奶是什么？那就是把牛奶里最精华、最好喝的部分抽走，剩下的就是白色的水。

　　我第一次买脱脂奶的时候，以为是牛奶坏了。怎么这么稀？怎么一点味道都没有？喝下去就像是在喝稍微有点浑浊的自来水。可是没办法，专家说好，那就好吧。我每天早上强忍着恶心，灌下一杯脱脂奶，告诉自己这是在补充钙质，这是在变瘦。可是我的心里在流泪，我想念全脂奶，想念那种丝滑的口感。甚至有时候我会偷偷买一杯全脂奶茶，那种加了珍珠、加了厚厚一层奶盖的奶茶。喝下去的那一刻，我觉得人生都圆满了。然后就是无尽的悔恨，那杯奶茶的热量，可能够我跑三天马拉松了。

还有那个1%的牛奶，稍微好一点点，但也只是一点点。它就像是一个妥协的产物，既不让你享受全脂的快乐，也不让你完全脱脂的痛苦。它就在中间，不伦不类。我看着超市冷柜里那一排排的牛奶盒， 搞起来。 全脂、低脂、脱脂、零乳糖，它们就像不同的人生选择。全脂是放纵的快乐，脱脂是苦行僧的修行。我站在那里犹豫不决，再说说还是拿起了那盒蓝色的脱脂奶，主要原因是我不想再胖了真的不想了。

鱼， 那个游来游去的脂肪

4.多进食鱼类——鱼类大多低脂，即使多脂肪的鱼类如三文鱼或鲭鱼等也都含有健康的脂肪酸。鱼类，这大概是减肥界唯一的慰藉了吧。鱼肉确实白嫩，确实低脂。清蒸鲈鱼，水煮鱼片，这些都是减脂餐里的常客。可是三文鱼呢？专家说它含有健康的脂肪酸。Omega-3，对心脏好。可是当你看着那三文鱼上漂亮的纹理，那其实都是脂肪啊！虽然是好脂肪，但脂肪就是脂肪啊，吃多了还是会胖的，这事儿我得说道说道。！

　　我特别喜欢吃三文鱼刺身。那种厚切的、入口即化的感觉，简直是人间美味。每一口都是油脂的暴击。每次去吃日料，我都告诉自己要克制，只能吃两片。可是那个盘子端上来 粉红色的鱼肉在灯光下闪着诱人的光泽，蘸一点点酱油，一点点芥末，放进嘴里……完了彻底失控了。我会一片接一片，直到把盘子扫光。然后还要点一份烤鳗鱼，那个鳗鱼酱汁甜得要命，鳗鱼肚子里全是肥油。吃完之后我摸着圆滚滚的肚子，打着饱嗝，满嘴都是鱼腥味和酱料味。我想，这大概就是所谓的“健康的脂肪”吧，希望能真的健康一点，别都变成我的游泳圈。

而且，吃鱼真的很麻烦。刺多。有时候吃着吃着，喉咙里卡了一根小刺，那种不上不下的感觉，真是让人抓狂。为了减肥，为了这点低脂的蛋白质，我还要冒着被鱼刺卡死的风险，这容易吗？ 佛系。 还有那些小鱼干，虽然也是鱼，但是那是零食啊！盐分高，油也大，吃多了口干舌燥，第二天脸肿得像个猪头。这又是另一种打击。减肥的人，连吃鱼都要小心翼翼，步步惊心。

橄榄油还是猪油？这是个问题

那些于橄榄油和菜籽油中所含的单元不饱和脂肪比动物和加工食品所含的饱和脂肪及反式脂肪对心脏更为健康。橄榄油，听起来很高大上，很地中海，很健康。可是它毕竟还是油啊！100克橄榄油就是100克脂肪， 观感极佳。 一点水分都没有。很多人觉得橄榄油健康就拼命用，炒菜放一大勺，拌沙拉再倒一大勺。后来啊呢？热量爆表，体重飙升。这就像是在喝毒药，只不过这毒药包装得比较精美而已。

我以前有个误区，觉得只要是植物油就可以随便吃。后来才知道，椰子油、棕榈油也是植物油，但它们饱和脂肪高得吓人。还有那些氢化植物油，反式脂肪酸，那是心脏的杀手，也是减肥的死敌。它们藏在各种饼干、奶油、奶茶里。我们以为自己在吃零食，其实是在吃塑料袋里的油。想想都觉得可怕，有啥说啥...。

一言难尽。 有时候我会怀念小时候，那时候哪懂什么饱和不饱和，什么反式脂肪。家里炒菜用大勺子挖猪油，白色的猪油在锅里化开，滋滋作响，炒出来的菜香飘十里。那时候大家好像也没现在这么胖。现在呢，我们小心翼翼地计算着每一克油，每一卡路里可是体重秤上的数字还是只升不降。是不是主要原因是我们想得太多了？还是主要原因是现在的食物里陷阱太多了？

那些关于减肥的荒唐事

说到底，减肥这件事，真的太折磨人了。它不仅仅是和脂肪的斗争，更是和人性的斗争。我们为什么要吃？不仅仅是为了生存，更是为了快乐，为了安慰。心情不好的时候，吃一块巧克力，感觉世界都亮了。压力大的时候，嚼一包薯片，感觉焦虑都被嚼碎了。可是减肥告诉我们，不行，你要控制，你要克制。你要像一个机器人一样，只输入身体需要的燃料，不要那些多余的情感寄托，太虐了。。

我试过各种奇葩的减肥法。什么苹果减肥法，三天只吃苹果，饿得我眼冒金星，看见路边的树都想啃两口。什么过午不食， 每天下午之后就开始绝食，晚上饿得睡不着，在床上翻来覆去，再说说爬起来偷吃儿童剩下的半瓶奶粉。还有什么减肥药，吃得我拉肚子拉到虚脱，瘦是瘦了几斤，可是脸色蜡黄，整个人像个鬼一样。这些经历，现在想起来都是泪，我持保留意见...。

还有那些减肥故事，什么“一个月瘦三十斤”，什么“不运动不节食轻松瘦”。点进去一看，全是卖药的。真的，如果真有那么简单的方法，这世界上还有胖子吗？我们都是普通人，没有超人的意志力，也没有明星的私教。我们只是想在下班之后吃一顿热乎乎的饭，哪怕稍微有点油，哪怕稍微有点咸。这有错吗，开搞。？

再说说的挣扎，也许这就是生活

有没有什么方法诱惑太多了。每一次聚餐，每一个节日甚至每一个深夜的加班，都有高脂肪的食物在向我们招手，大胆一点...。

　　我现在依然在努力，依然在吃那些干巴巴的鸡胸肉，依然在喝那些像水一样的脱脂奶。我也依然会有时候失控，会偷偷吃一块蛋糕，会喝一杯全糖奶茶。然后第二天再后悔，再继续节食。这就是一个循环，一个痛苦的循环。也许有一天我会真正战胜脂肪，也许不会。但至少现在我还在尝试。

就像今天中午，我点了一份沙拉。没有用那些高热量的酱料，只是淋了一点柠檬汁。我嚼着那些生菜叶子，想象着自己正在变瘦。虽然味道有点苦涩，虽然心里有点空虚，但我告诉自己， 划水。 这是为了健康，为了那个更美好的自己。哪怕那个自己还很遥远，哪怕这条路还很长。只要能少吃一口油，也许就能离那个目标近一步吧。哪怕只有一步，也是好的。对吧？

　　窗外的雨还艰难前行。