减肥期间如何挑选肉类食物，既能补充营养又不会导致体重增加？

肉类挑选的乱七八糟小技巧

先说说我那位在健身房里天天扭腰的朋友——小李， 减肥期间竟然把鸡胸肉当成了甜点，一口接一口，后来啊体重秤上那根针像被磁铁吸住一样，摇来摇去停不下来。 我深信... 于是我决定把这篇“如何挑选肉类”写得像一锅乱炖， 配点儿情绪加点儿生活碎片让你在读完后还能记得：别只盯着卡路里还得看感受。

1. 看颜色——不是看光谱， 是看心情

红肉、白肉、黑肉，你以为是颜色分类，其实是心情分类。红的像火，你想要燃烧脂肪；白的像雪，你想要清爽；黑的像夜，你想要安静。比如牛里脊 我在超市看到它血色鲜亮时脑子里立马浮现出“燃烧吧！ 闹乌龙。 ”的画面于是买了回来用水煮+柠檬汁拌凉菜，吃得我都忍不住喊“燃”。但要提醒你：如果你的心情已经够焦虑，那红色只会让你更紧张，最好选白色。

2. 看脂肪纹路——像找线索一样找细节

很多人说“瘦肉就好”，其实不全对。仔细观察肉块表面的脂肪纹路，有的像蜘蛛网，有的像细细的绸带。蜘蛛网状的脂肪往往是不饱和脂肪酸 对心血管有好处；绸带状的则可能是饱和脂肪，需要控制量，来日方长。。

举个例子：我上周在菜市场买了两块猪里脊， 一块上面有细细的白色绸带，我把它切成薄片，用微波炉快蒸一下再撒点儿盐和胡椒粉，那味道简直比奶茶还让人上瘾，但第二天称体重时我发现自己胖了半斤——原来绸带里的饱和脂肪真的会悄悄塞进腰围。

3. 触感测试——手指弹性决定你的胃口

把肉拿出来轻轻按压， 如果感觉像橡皮筋一样有弹性，那说明蛋白质含量高，水分足；如果硬得像砖头，就可能已经脱水或加工过度。我的一次经验是：在一家便利店买到一盒速冻鸡胸肉， 按压时发出“咔嚓”声，我直接把它丢进垃圾桶，主要原因是那种硬邦邦的感觉预示着加工添加剂多到爆炸，我懂了。。

4. 气味辨别——鼻子也能帮你减肥

嗅觉是最原始的防御系统。