节食减肥为何会扰乱荷尔蒙，导致越减越胖呢？

　　节食到底是怎么把人逼到体重翻倍的？

一、 先说个奇葩的“减肥”故事

总的来说... 小李从大学毕业那年立志要变成“人间瘦子”，于是买了本《30天极速瘦身秘籍》——里面全是“只吃鸡胸肉、只喝水、每天跑步两小时”的荒唐配方。刚开始的两天他感觉自己像被抽干了血液，胃里空荡荡的，连手机都想直接扔进马桶。

可谁知， 第三天晚上，他梦见自己在大排档吃烤串，醒来后竟然真的跑去买了两串羊肉串，边吃边哭：“我怎么这么贱！ 给力。 ”第二天又继续节食，后来啊胃酸狂喷，甚至在公司厕所里呕出半碗泡面汤。

一个月后 小李站在体重秤上——数字比起初的80kg更高，竟然是85kg！他惊讶得差点把秤摔碎。于是他愤怒地把所有的责任都推给了“基因”和“命运”。这就是典型的节食反弹案例：越饿越胖，越饿越痛苦，呵...。

二、荷尔蒙乱套的真相

　　瘦素和饥饿激素本来是身体内部的两位“小捕快”。瘦素负责告诉大脑：“我够饱啦”，而饥饿激素则提醒：“快去找吃的”。

摆烂... 当你极端限制热量摄入时这两位捕快马上罢工。

• Leptin骤降：脂肪细胞里储存的Leptin几乎被抽干， 大脑误以为你已经快要饿死，于是启动“省能源模式”。
• Ghrelin飙升：胃空得像个洞， 一下子分泌大量Ghreln，让你整天想吃东西，好像嘴巴里装了个永动机。

没眼看。 后来啊呢？你在餐桌前只能忍住呕吐感，却又忍不住抓起一袋薯片猛灌。等到真的把所有零食都吃光后你会发现体重已经突破原来的天花板。