脱水果蔬片真的能帮助有效减肥吗？

深夜了窗外的风还在呼呼地吹，肚子里的馋虫也开始不安分地扭动起来。这种时候，那种想吃点什么却又不敢吃什么的纠结感，简直能把人逼疯。我就坐在那儿， 盯着手里那包花花绿绿的包装袋发呆，上面写着大大的“脱水果蔬片”，旁边还画着诱人的苹果和香蕉，仿佛在跟我说：“吃我吧， 踩个点。 我是水果，我是蔬菜，我很健康，我还能让你瘦！”真的吗？这玩意儿真的能帮助有效减肥吗？我心里那个问号大得简直能吞下整个房间。要知道， 为了这几斤肉，我可是连最爱的火锅都戒了要是再说说还栽在这几片看起来人畜无害的果干上，那我可真是要哭晕在厕所了。

咱们先别急着往嘴里塞，得好好掰扯掰扯这事儿。现在的商家啊，那是真精，知道咱们这帮想减肥又管不住嘴的人心里在想什么。他们把那些原本水灵灵的果蔬弄成了干巴巴的片状，然后告诉你这是“非油炸”， 极度舒适。 是“脱水”，是“健康零食”。可是你有没有想过这玩意儿到底是怎么做出来的？难道就像咱们晒红薯干那样，放在太阳底下晒晒就行了？哪有那么简单！

　　现代果蔬脆片的常用加工技术

这里面的水可深着呢。现在的食品工业高度发达， 为了迎合咱们这些消费者对食品天然、健康和营养的追求，也为了厂家自己降低能耗和成本，他们可是绞尽了脑汁。现代的食品干燥技术五花八门， 这也行？ 什么箱式干燥、喷雾干燥、传导干燥、冷冻干燥，听着就让人头晕。你以为你吃进去的是单纯的苹果干？不那可能是一堆化学名词和复杂工艺的集合体。

在过去，比较传统的加工方式主要靠“热风脱水”的食品干燥技术。说白了就是在自然或者人工的控制条件下利用热空气把食品里的水分蒸发掉，让果蔬变干。这听起来好像挺原生态的，但是你想想，热风一吹，温度上去了那些娇气的维生素啊、营养啊，还能剩下多少？早就被热浪冲得七零八落了。而且那种口感，硬邦邦的，跟嚼木头渣子似的，哪有现在这些果蔬片这么酥脆，别犹豫...？

　　说到酥脆，这可是果蔬片最大的杀手锏。